Retete cu Vin Alb
Muschi de porc impletit pe pat de ciuperci
* 1 kg muschi de porc* cimbru uscat* oregano uscat* maghiran uscat* busuioc uscat* boabe piper mozaic* coriandru boabe* 4 catei usturoi* 100 ml vin* ulei de masline* sare de marePentru garnitura:* 500 g ciuperci de padure* ceapa verde* 50 ml vin alb* 2 rosii* sare, piper
Risotto cu Parmigiano Reggiano, dovleac si ciuperci
Ingrediente pentru 4 portii:300g orez pentru risotto225g Parmigiano Reggiano300 g dovleac decojit40g ciuperci4 lingurite ulei de maslineO legatura de ceapa1 cub baza pentru mancare150ml vin alb secSare si piper proaspat macinat
Tocana de pui croata (Hrvatska piletinu gulaš )
600 g piept de pui dezosat si fara piele7- 8 rosii mari si coapte1 ceapa rosie1 ardei capia1 lingura usturoi tocat200 g ciuperci feliate1 lingurita fainapiper negru macinatboia de ardeiVegeta Podravka Gust de gaina100 ml apa100 ml vin alb50 ml ulei3-4 frunze de busuioc300 g paste
Pui manastiresc
500 g carne de pui, 150 g ciuperci, 300 ml smantana, 1 ceapa, 3 catei de usturoi, 3-4 felii bacon afumat (sau orice fel de afumatura), 1 ou, 200 ml supa, 150 ml vin alb dulceag, 2 linguri unt, sare, piper, boia, cimbru, patrunjel
Rulouri din piept de pui
2 bucati piept de pui 1 dovlecel 100 gr kaiser 200 gr tagliatelle 150 gr smantana 1 galbenus sare piper negru macinat 150 ml vin alb sec 4 linguri ulei 1 foaie de dafin
Legume fierte si trase la tigaie in unt-reteta casei
Am folosit: 2 fire praz jum.morcov ( a fost un morcov foarte mare) 4 dovlecei micuti 4 cartofi mari 150 g unt 100 ml vin alb 3 linguri ulei de masline sare,
Orez cu creveti
300gr orez 300gr sos de rosii 300gr creveti curatati si congelati sau fierti o frunza de dafin 1 catel de usturoi 0 ceapa mediana 1/2 ardei rosu patrunjel vin alb ulei de masline
Risotto cu vin alb
350 g orez 1 ceapa parmezan sau cascaval ras 1 cana vin alb 50 g unt sare piper rozmarin busuioc patrunjel (de preferat proaspat)
Miel cu rozmarin si timbale de cartofi
- pentru friptura : 2 pulpe superioare de miel 200 ml vin alb 2-3 linguri ulei de masline aromat 2 catei usturoi 2 lingurite miere rozmarin Sare Piper Boia de ardei Zeama de la o lamaie 1 lingura pasta de gogosari - pentru timbale : 7 cartofi 100 ml smantana 100 g cascaval afumat 2 oua 30 g unt Nucsoara Sare Piper
Penne al forno
penne pentru o persoana (100-125g) carne tocata (150g) 1 ceapa mica 1 morcov mic 50ml vin alb 1/2 cutie cu rosii cuburi sau 1 ceasca cu suc de rosii cascaval ras si parmesan (50-70g) sare piper busuioc uscat
Friptura de rata cu legume sotate si sos de smantana cu capere
o rata o lingurita cimbru uscat o lingurita sare o lingurita piper macinat 2 linguri sos de soia un pahar vin alb sec 5-6 boabe de piper 2 foi de dafin Pentru legume 400 g legume Bonduelle congelate 2-3 linguri ulei de masline 1/2 lingurita rasa de sare 1/2 lingurita piper macinat 50 ml vin alb Pentru sos 50 g unt 200 g smantana grasa 10 ml vin alb zeama de la o jumatate de lamaie o lingura cu capere 1/2 lingurita sare 1/2 lingurita piper alb macinat
Legume Mexicane sotate
250 gr legume Mexicane 2-3 linguri ulei de masline 50 ml vin alb sare piper
Omlet~a umplut~a cu ficat de pui
1 ceap~a medie tocat~a 3 c~atei de usturoi feliati 2-3 linguri ulei de m~asline 300 g ficat de pui 2 lingurite unt vin alb 3 ou~a sare piper paprika 2 linguri de lapte p~atrunjel si chives proasp~at tocate optional crem~a culinar~a
Tocana de peste (Caldeirada de peixe)
2 peste bass 500g fructe de mare 4 cartofi mari 1 ceapa mare 4 catai de usturoi 1 cutie de rosii taiate (4oog) 1 ardel gras verde 250ml vin alb 2 foi de dafin 4-5 fire de patrunjel 100ml ulei de masline 1 lingurita boia dulce de ardei sare si piper.
Pangasius la cuptor
un file de pangasius 5 cepe mari 150 ml ulei 100 g faina de grau 1/2 lamaie 50 ml vin alb sare piper fire de cimbru marar patrunjel foaie de dafin
Peste umplut cu creveti
1 peste intreg (de aprox. 1,2 kg) 2 cepe medii curatate si tocate sare si piper negru dupa gust 50 gr unt 2 catei de usturoi curatati si zdrobiti 1/2 lingurita chilli coaja de la 1 lamaie + 1 lamaie intreaga injumatatita 250 gr creveti decorticati 1 lingura ulei de masline 100 ml vin alb 1 mana de patrunjel proaspat tocat
Rulouri de pui cu banane
1-2 piepti de pui 4 morcovi 2 ardei (1 rosu / 1 verde) 1 fir praz 2-3 banane cateva seminte de rodii ulei unt sare piper vin alb putin cognac
Frigarui de porc, piept de pui si legume
250 g muschi de porc 50 g ardei gras 90 g ceapa 150 g de piept de pui 15 g de praz 250 g de cartofi noi 100 g cartofi mov 7 g de boia afumata Sare cu gust de afumat Cimbru Ulei de masline Sare piper Usturoi Vin alb
Friptura de iepure cu morcov
500 gr carne iepure 1 capatana usturoi 1 morcov mare 30 ml ulei 100 ml apa 1 lingurita piper 1 lingurita piper alb coriandru 150 ml vin alb 50 gr pasta tomate sare
Pui in "P'ucara"
1 pui sare piper 1 lingurit~a boia dulce 1 lingurit~a sofran indian 2 foi de dafin 1 ardei iute sau piri piri optional 1 leg~atur~a p~atrunjel sau coriandru 5 dl vin alb 5 c~atei de usturoi 250 gr.hasme 200 gr. bacon optional ciuperci 1 dl ulei de m~asline
Pulpa de vita la tava
700 gr pulpa de vitel 500 gr cartofi 250 ml vin alb 2 lg mustar 1 lg faina 2 lg ulei piper sare
Pulpa de porc cu sos de smantana si cascaval
1,5 kg pulpa de porc 200 ml smantana 100 g cascaval 6-70 g unt 200 ml vin alb 1 lingura mustar sare piper patrunjel verde
Varza caramelizata
500 gr varza alba proaspata 500 ml vin alb 2 linguri chimen 1legatura marar verde 2 linguri miere de albine sare si piper
Ficat de pui cu m~aghiran
500 gr. ficat de pui sare piper alb m~aghiran boia dulce 3 c~atei de usturoi feliati 2 foi de dafin ulei de m~asline vin alb telin~a tocat~a p~atrunjel...
Dovlecei umpluti cu ton la cuptor
4 dovlecei de marime medie 2 cutii ton din conserva 1 ceapa 8-10 felii cascaval 1 lingura cu virf de maghiran 100 gr pesmet 1 ou Sare 50 ml vin alb 50 ml ulei de masline
Scoici de riu in sos.
500 gr scoici de riu. 50 ml vin alb. 50 ml ulei de masline. 1 felie de paine. 3 catei de usturoi citeva fire de patrunjel. 1 pastila gallina. 1 virf de cutit colorant alimentar.
Spaghetti cu passata si creveti
200 gr spaghetti lunghi 1 catel de usturoi zdrobit 500 gr passata 100 ml vin alb 10 gr amidon alimentar 1 lingurita zahar brun 1 lingurita pesto sare de mare si piper negru 1 conserva (400 gr) mazare cu morcovi scursa 250 gr rosii cherry injumatatite 160 gr creveti decorticati jumbo congelati decongelati frunze proaspete de busuioc
Pui la oal~a- Frango no tacho
1 pui sau o g~ain~a mare 100 g bacon cuburi 1-2 chourico ( c^arnat) 1 ambalaj ciuperci Paris proaspete 1 praz sau 1 ceap~a mare 4-5 c~atei de usturoi piper sare boia dulce sofran indian cimbrisor foi de dafin 200 ml sm^ant^an~a pt. g~atit vin alb 3-4 rosii medi
Rulouri cu carne tocata si sos picant
Pentru rulouri: 400 g aluat foietaj 150 g carne tocata de vita 150 g carne tocata de porc 3-4 ciuperci marar verde 1 legatura ceapa verde 100 ml vin alb 1 lingura pasta de gogosari 1 albus 2 linguri ulei de masline cimbru Kotany sare piper Kotany Pentru sos : 300 ml iaurt 1 lingura mustar 1 plic condimente salata picanta Kotany Pentru uns: 1 galbenus 2 linguri lapte seminte de susan
Piept de curcan umplut cu orez curcubeu
1/2 piept de curcan cateva organe( ficat pipota inima) 3 felii de paine 100 g ciuperci taiate Sun Food 4 oua 1 ceapa 3-4 catei usturoi 1/2 ardei gras rosu marar verde patrunjel verde 150 ml vin alb sare piper boia afumata 1 lingura pasta de gogosari -pentru orez curcubeu: 150 g orez 1/2 ardei gras rosu 2 morcovi porumb boabe Sun Food mazare verde varza rosie rosii cherry
Rulada aromata de porc
(8 portii): 2kg spata de porc fara os 3 catei usturoi taiati marunt 1 lingura seminte de fenicul zdrobite 1 lingura boabe de piper negru zdrobite 1 lingura rozmarin tocat 3 frunze de dafin tocate marunt Boabe de mustar 1 lingura piper alb 300ml vin alb Felii de prosciutto
Mancare de dovlecei cu pulpa de curcan ,in sos de rosii
1 pulpa de curcan dezosata 3 dovlecei 3 cepe mici 100 ml vin alb 1 lingurita cimbru 2 foi de dafin 2 catei de usturoi 2-3 linguri ulei de masline o cana suc de rosii sare piper macinat
Scoici picante cu crema de branza
500 g carne de scoici congelata 1 lingura ulei de masline 1 lingura ulei chilli 50 ml vin alb 50ml cogneac sare piper 4 catei de usturoi 2cm ghimbir 2 linguri crema de branza dulce Frunze ceapa verde Taitei instant
Pulpa de porc cu ghebe
700 g pulpa porc 300 g ghebe congelate 1/2 ardei gras rosu 1/2 ceapa mare 1 rosie 6 catei de usturoi 1 lamaie 1 lingurita condimente pentru porc Fuchs piper boia sos chilli 1 lingura pasta tomate 2 lingurite pasta de gogosari 2 linguri ulei 100 ml vin alb patrunjel verde
Pui Basquaise
1 pui de casa 150 g jambon 3 cepe 1 kg ardei kapia copti 4 catei usturoi 200 ml vin alb 1 kg rosii - am pus si de culoare galbena 1 foaie dafin sare cimbru piper boia ulei de masline
Mancare de varza alba cu carne de porc
700 g carne porc 1 varza proaspata 1 ceapa 4 rosii marar verde cimbru 100 ml vin alb ulei 1/2 l bulion facut in casa sare piper
Orez de Post
300 gr de orez 500 ml supa de legume (cu vegeta) 1 dovlecel 1 vanata 100-150 gr de ceapa 150 gr de ciuperci 2-3 catei de usturoi 2-3 rosii taiate 1 morcov 1 ardei 20 ml vin alb ulei sare boia,unt Pentru dessign: 4-5 rosii chery Salata verde
Pangasius cu legume
file pangasius 1 buc rosii 2 buc lamiie 1 buc capere 2-3 buc sare piper alb usturoi 2 catei vin alb amestec mexican 200gr ulei de masline 3 linguri unt 100gr
Orez cu pui si curry
300g orez 1 piept de pui curry unt vin alb parmezan smantana sare si piper
Pulpa de porc la cuptor cu sos de mustar
1,5 kg pulpa de porc fara os si grasime sare, pentru carne de porc piper roz boabe 50 ml ulei 200 ml vin alb 200 ml apa 2-3 crengute cimbru verde Pentru sos: 1 ceapa 50 ml ulei 2 linguri mustar cu boabe 100 ml vin alb 200 ml smantana sare
G~ain~a la cuptor cu ciuperci
3-4 morcovi 2-3 cartofi 4 c~atei de usturoi 1 g~ain~a de aprox.2kg,100 gr. c^arnat boia dulce,piri sau boia iute sare mare,piper,piper boabe,vegeta,usturoi uscat,sofran indian sau caril 2 dl vin alb 100 gr.unt 2-3 cepe 250 gr.ciuperci proaspete 1 l~am^aie(sucul) optional 300 ml.sm^ant^an~a lichid~a si 3 linguri de mustar
Prepelite cu prosciutto si sunca de casa la cuptor
14 prepelite 7 felii de prosciutto 7 felii de sunca de casa 150g unt 50 ml vin alb zeama de la 1/2 lamaie zeama de la 1/2 portocala 2 lamai 5-6 catei usturoi rozmarin cimbrisor oregano sare piper
Piept de curcan la cuptor
un piept de curcan 250 ml vin alb foi de dafin ienibahar sare
Pui Sultanica
1 kg carne pui de casa 50 g unt 2-3 linguri ulei de masline 200 ml vin alb 50 ml coniac 200 ml smantana 2 galbenusuri patrunjel verde piper negru Kotany sare
Rulade mozaic
500 g piept de curcan 2-3 linguri mustar 200 g branza telemea 100 g cascaval 80 g masline negre fara samburi 1/2 ardei gras rosu 1 fir carnati cabanos 1 gogosar murat 100 ml vin alb ulei sare piper
Spaghete cu carne tocata
400 g spaghete 500 g carne tocata amestec 1 ceapa 2 linguri pasta de tomate 4-5 catei de usturoi busuioc oregano sare piper 5 linguri de ulei 200 ml vin alb 100 ml apa 1/2 legatura patrunjel
Friptur~a de porc la tav~a cu portocale si rozmarin
2 kg de picior de porc cu os ulei de m~asline 1 c~ap~at^an~a de usturoi 1-2 cepe vin alb 1 l~am^aie mare 2 portocale mari sare groas~a piper m~acinat si boabe paprika sau sofran indian 3-4 foi de dafin rozmarin tocat cimbru
Mancare cu arpagic si ciuperci la slow cooker Crock Pot
500 g ciuperci curatate 500 g arpagic curatat sare piper rozmarin 100 ml vin alb 30 g unt
Risotto al negro di seppie
Pentru doua persoane: 160 grame de orez 30 g ceapa 50 ml vin alb 5 g cerneala de sepie 100 ml supa de peste 20 g unt Putin ulei de masline Sare piper &ndash dupa gust 200 g calamari necuratati
