Retete cu Vin Alb

Iepure cu usturoi

1 iepure(aprox.1kg) 6 catei de usturoi 500ml supa de carne 250ml vin alb o crenguta de rozmarin(sau uscat) un strop de otet o frunza de dafin cateva boabe de piper negru faina ulei de masline

Pipote si inimioare de curcan rasol

300 g pipote si inimi de curcan 3 cartofi 1-2 morcovi o ceapa mica uscata sau cateva fire de ceapa verde patrunjel verde sare,piper,cimbru,2 foi de dafin putin vin alb

Spaghete cu creveti si pesto

8 bucati creveti 2 linguri cu sos pesto 50ml vin alb 5 rosii uscate spaghete

Ficatei si inimioare de pui cu lamaie

1kg ficatei si inimioare de pui 3 catei de usturoi 4 felii de lamaie 150ml vin alb 1 deget de ulei,sare,piper

Pui cu smantana la cuptor

2,5 kg cartofi 1 kg piept de pui 1 kg ciuperci un litru de smantana dulce 30g parmezan 300g cascaval sau mozzarella sare piper 3 catei de usturoi 100ml vin alb.

Pui cu Varz~a de Bruxelle (Jardineira com Couves-de-Bruxellas)

1 pui mare sare piper 1 lingurit~a boia dulce 1 ardei iute 2 cuisoare optional 5 dl. vin alb 1 dl. ulei de m~asline 1 ceap~a 3 c~atei de usturoi 2 rosii coapte 1 lingur~a pulp~a de tomate (bulion) 2 morcovi 500 gr. cartofii 1 r~ad~acin~a (telin~a p~atrunjel...) 250 gr. varz~a de Bruxelle

Cotlet Santana

1kg cotlet de porc 30 g capere 100 ml vin alb 50 ml ulei 1 lime 5 g piper rosu boabe sare boia

Friptura de porc umpluta cu ficatei, cu garnitura de varza dulce si cartofi

1,5 kg carne porc sare piper Umplutura: 200 g ficatei de pui 200 g carne tocata 1 legatura ceapa verde ardei gras colorat 150 g ciupercute fierte 1-2 oua amestec condimente cu boia afumata Texas BBQ Rub sare de mare iodata Kamis salvie patrunjel verde 2 linguri ulei 200 ml vin alb Garnitura: Cantitati in functie de cata garnitura doriti sa faceti: varza proaspata cartofi usturoi ceapa smantana marar verde patrunjel verde sare de mare iodata Kamis piper

Muschi de porc la tava

2 bucati muschi de porc aproximatix 650-700 g 150-170 g de slaninuta afumata 4 catei de usturoi 1 cub delicat 1 morcov 2 rosii 2-3 fire ceapa verde 2-3 fire usturoi verde arpagic vin alb cimbru sare piper ulei o frunza de dafin 100 ml vin alb sec

Mix de legume cu piept de pui

2 bucati de piept de pui un morcov o ceapa un usturoi verde o jumatate de ardei rosu proaspat doua rosii 3 linguri ulei de masline 50 ml vin alb sare, foaie de dafin

Piept de pui marinat cu cartofi la gratar

2 bucati de piept mare in jur de 1 kg 1 kg cartofi sucul de la 2 portocale 1 caciulie usturoi vin alb sec boia dulce 50 gr +50 gr ulei de masline sare piper 1 lingirita condimente de pui

Piept de rata cu piersici

2 bucati de piept de rata 4 piersici mari albe 80 g de unt vin alb sare piper putina sm^ant^ana

Mancare de carne cu arpagic

150 gr arpagic 5 catei de usturoi 600 gr pulpa de porc 1 conserva de rosii decojite in suc (240 gr) 1 ardei gras verde 3-4 linguri de ulei 1/2 lingurita busuioc uscat 100 ml vin alb sare piper patrunjel verde

Lasagna traditionala cu ciuperci

Ingrediente sos ragu alla bolognese (12 portii): 500g carne tocata de porc slaba 500g carne tocata de vitel 400g carne tocata de pui 300g morcovi 200g telina 2 cepe 200ml vin alb Cateva frunze de telina Rozmarin Busuioc Cimbru Oregano 2-3 foi de dafin Piper negru proaspat macinat Ulei de masline 600g rosii taiate cubulete 300g ciuperci 1 dovlecel 1 litru supa de legume Ingrediente sos bechamel: 300g unt 100g faina cernuta 1200ml lapte Putina nucsoara Piper negru Sare Ingrediente sos fals: Ulei de masline 1 ceapa 2 catei usturoi Bulion 2-3 frunze busuioc Sare Un varf de cutit de zahar Ingrediente finale: 30 Foi de lasagna de la Barilla 150g Mozzarella de la Santa Lucia 150g Parmezan ras Bulion

Risotto cu ciuperci la slow cooker Crock Pot

1 cana orez 3 cani apa 50 ml vin alb 400 gr ciuperci din conserva 1 ceapa 2-3 linguri ulei masline 100 gr parmezan

Pulpite de pui cu galuste bavareze si sos vanatoresc

-pentru friptura : 1 kg carne pui- pulpe 1 lingura untura( sau doar ulei) sare piper boia 200 ml supa pui -pentru galuste bavareze: 3 chifle de 1 zi 80 g pesmet 2 oua 70 g unt 2 linguri ulei 1 ceapa mica( 2 verzi) 1/3 gogosar patrunjel verde 200 ml lapte sare piper nucsoara -pentru sos vanatoresc : 2 morcovi 1 telina mica 1 radacina patrunjel 1 ceapa 50 g unt 3 linguri bulion facut in casa( sau 2 rosii) 1-2 linguri zeama de lamaie 200 ml supa de carne 1 frunza dafin 1 lingura zahar 50 ml vin alb 1 lingura mustar 1 lingura faina 3 linguri apa sare piper

Pulpe aromate pe pat de varza creata

6 pulpe de pui 1 varza creata 4 cartofi 150 ml smantana 1 lingura faina 1/2 praz 1/2 ardei gras rosu 1 lingura pasta de gogosari patrunjel verde sos de soia sos chili 1 lingura mustar 100 ml vin alb condimente pentru pui usturoi granulat sare piper 2 linguri ulei marar verde

Pulpe impanate si garnitura

2 pulpe 2 catei de usturoi o bucatica de slanina conndimente 1 ceapa 50 ml vin alb ardei pentru salata cartofi unt smantana pentru piure

Ragout de vita

400g carne de vita slaba taiata bucatele 400g ciuperci proaspete feliate 2 cepe taiate marunt 2 ardei kapia copti si feliati 1 rosie mare fara pielita si taiata cuburi 2 morcovi taiati bastonase 1 telina taiata bastonase 200ml supa de vita(folosim cub knor) 100ml vin alb 2 linguri ulei 1 lingurita rasa chimen macinat Rozmarin proaspat Tarhon proaspat Sare piper

Plachie de novac

3 medalioane de novac 6 rosii sau 500 gr 6 cepe potrivite 200 ml suc de rosii 200 ml vin alb 100 ml ulei 100 gr faina 2 ardei grasi rosii patrunjel verde sare,piper 3 foi de dafin

Peste sarat si uscat rasol cu legume la cuptor

10 buc. caras uscat si sarat 2 mere 2 buc. morcov 4 cartofi potriviti 2 lamai o legatura patrunjel o capatana mai mare de usturoi sau dupa gust cateva buchetele de conopida ( Eu am avut conopida gata fiarta) 100 ml vin alb ulei de masline piper, dupa gust

Pastai cu muschi de porc

2 borcane pastai verzi (800 gr fiecare) sau proaspete 800 gr muschi de porc 2 rosii mari 2 cepe 3 catei usturoi 2 linguri bulion 100 ml vin alb ulei sare piper

Musaca gustoasa vegetariana

Ingrediente: - 2 vinete mari - 900g ciuperci (am folosit champignon brune si paleurotus) - 4 cubulete de unt - 2 cepe medii - 4 catei usturoi - o lingurita oregano uscat - o lingurita scortisoara - o lingurita busuioc uscat - 100ml sos de rosii - 4 oua batute - 60ml vin alb - 250g parmezan - 30g pesmet Pentru sos: - 8 linguri unt - 50g faina - 350ml lapte - 4 galbenusuri - sare de mare - piper

Macrou a la grec

4 macrouri 5-6 catei de usturoi 50-100 ml ulei 200 ml vin alb 200 ml suc de rosii 2-3 rosii mici 5-6 foi de dafin cateva boabe de piper cimbru sare o lamaie

Portofele cu branza in sos de smantana cu capere

600 g nuca de porc ( pulpa) 150 g branza impletita( sau telemea) 100 ml smantana 50 g unt 1 ceapa rosie marar si patrunjel verde 50 g capere 250 ml vin alb sare boia piper

Turban de biban de mare

- 2 bibani de mare - 1 morcov - 1 dovlecel mic verde (zuchina) - 200 g de mazare - ulei de masline extravirgin - 2 foi de dafin - 1 lamaie - vin alb - sare - piper - cimbru

Goujaunnette de dinde a la creme/escalop de curcan in sos de smantana

Pentru 4 persoane: 4 escalopuri de curcan putin batute, 20 grame de unt, 50 ml vin alb, 4 linguri de smantana, sare piper scortisoara,dupa gust, 1 buchetel mic de patrunjel tocat.

Pui manastiresc

4-5 buc. pulpe pui 2 buc. ceapa 1 varf boia de ardei 1/2 pumn patrunjel 1 varf piper mixt 1 varf sare 4 lingura ulei de floarea soarelui 1-2 lingura faina alba 150 ml vin alb 300 ml smantana 1 lingura condimente pt pui 400 gr ciuperci taiate 2-3 buc. fire marar verde

Paste cu fructe de mare

150 grame creveti 150 grame midii 150 grame calamar 400 grame paste 150 ml vin alb 3 linguri smantana 1 ceapa medie ulei sare piper praf de usturoi busuioc oregano parmezan ras 1 lamaie (sau lamaie verde)

Tagliatelle cu ceapa caramelizata si mustar

250 gr tagliatelle 75 gr unt 1 lingurita rozmarin proaspat tocat 4 cepe mari taiate felii subtiri 2 linguri mustar 2 lingurite otet balsamic sau suc de lamaie 2-3 linguri patrunjel tocat 1 catel de ustuiroi pisat 100 ml vin alb 2 linguri ulei masline sare

Pui umplut cu amestec hawaian si legume la cuptor

1 pui de 1,200-1,400 kg sare piper piper alb boia dulce boia iute de ardei maghiran uscat 2-3 linguri de ulei 100 ml vin alb Pentru amestec hawaian: 2 linguri orez 1 ceapa mica 1 ardei mic rosu 2 linguri de mazare verde 2 linguri porumb din conserva 2 linguri de ulei sare,piper Pentru garnitura de legume: 500-600 gr cartofi 5 catei de usturoi 1 ceapa mare 1 ardei galben 1 ardei rosu 4-5 rosi cherry

Pulpe cacciatore

6 pulpe de pui 1 cutie ciuperci 1 ceapa 2 rosii 100 ml vin alb 2 catei usturoi 700 g cartofi ulei sare piper oregano cimbru rozmarin

Rulouri din piept de pui

1piept de pui fara piele si dezosat 1 ficat de pui 2 bucati muschi de pui (se scoat de la piept cele 2 mici fileuri) 6 ciuperci proaspete 1 lingura parmezan ras 4 felii mozzarella 4 bucati carnaciori afumati 4-5 fire patrunjel proaspat tocat 2 linguri ulei de masline Sare si piper dupa gust 1 ou 100ml vin alb 100ml apa putin coriandru pisat putin oregano

Porc copt incet la slow cooker Crock Pot

o bucata pulpa de porc (in jur de 1 kg) 5-6 cartofi 4-5 morcovi 5 ciuperci o ceapa un catel usturoi 100 ml vin alb 3 linguri sos de soia o crenguta cimbru jumatate lingurita boia (dulce sau iute in functie de cum preferati mancarea) sare piper

Piept de curcan Diablo cu cartofi acordeon si sos de ciuperci

1/2 piept de curcan fara pielita si os 150 g sunca de pui 400 g ciuperci taiate 1 caciulie usturoi 400 g iaurt degresat 2 lingurite mustar 2 singuri sos soia 2 linguri sos Worcestershire 150 g cascaval felii 1 kg cartofi albi 100 ml vin alb 100 g unt 2 linguri ulei de masline 1-2 rosii mici patrunjel verde salvie piper boia

Saltimbocca cu capere si verzisoare de Bruxelles

pentru friptura 1 kg cotlet de porc fara grasime 8 felii prosciutto 50 g unt 100 ml vin alb 200 ml supa de carne 2 linguri faina salvie Kotany 70 g capere 1 lingura ulei de masline sare piper pentru varza de Bruxelles 700 g varza de Bruxelles 1 ceapa 50 g unt 100 ml lapte 1 lingurita amidon nucsoara marar verde cimbru sare piper

Pui cu masline , in stil italian

Carne de pui 6 linguri ulei de masline 5-6 cepe mici 3 catei usturoi 250 ml supa pui 250 ml vin alb citeva sardine din conserva 1 lamaie 70 g masline fara samburi patrunjel verde sare piper boia

Pangasius cu ciuperci la cuptor

1 bucata file de pangasius. 6 sau 7 ciuperci champignion. 50 ml vin alb. 2 rosii. 2 lingurite de unt. sare, roz proaspat macinat,menta si tarhon uscat.

Pulpe cu vin

4 pulpe 4 catei de usturoi 4-5 inguri ulei de masline sare piper cimbru oregano nucsoara macinata 100 l vin alb

Piept de pui cu alune si patrunjel

Sursa de inspiratie pt acest delicios preparat este Janet careia ii multumesc. 1/2 piept de pui 50g alune prajite 1 lingura zeama de lamaie 2 linguri ulei de masline 1 lingura ulei de palmier 4 catei de usturoi 100ml vin alb 1 legatura patrunjel proaspat

Peste umplut cu legume

2 pesti(caras de marime potrivita) 3-4 rosii 1 dovlecel 4 catei de ustoroi 1-2 ardei 3-4 morcovi mai mici 1 pastarnac mic 1 legatura de ceapa verde marar sare piper boabe boia ulei unt sos de ardei iute vin alb sec

Friptura de porc cu cartofi natur

-o ceafa de porc (cca 1500g cantitatea poate fi mai mica sau mai mare in functie de buget) -3-4 cartofi -1 ardei gras rosu -100ml ulei -1/2 kg costita afumata( cei care nu suporta afumatura pot renunta la costita) -usturoi -piper -doua crengute de rozmarin sau un pic de rozmarin maruntit si uscat -sare -busuioc (de preferat verde) -100ml vin alb

Paella (reteta Originala)

300g orez arborio 100g creveti curatati 200g midii 50ml vin alb 2 ardei grasi (unul verde si unul rosu) 1 ceapa tocata marunt 4lg mazare verde sofran (cateva filamente) 2lg ulei de masline

Peste Cu Sos De Ansoa Si Oua Fierte

file de cod, ceapa, morcov, telina, ansoa, patrunjel, ou fiert, unt, putina faina, lamaie, vin alb sec.

Pui Marocan

1 pui intreg 100 ml ulei de masline 1 lingurita de cimbru 500 gr cartofi noi (taiati pe jumatate) 3-4 catei de usturoi 2 linguri de unt 100 de grame masline negre coaja de lamaie de la o lamaie 2 linguri de vin alb 3 frunzulite de foi de dafin 1 1/2 lingura de boia 100 de grame rosii micute (cherry tomatoes) 100 grame de ciupercute 100 gr de morcovi( de preferat morcovi micuti) 1 lingura de chimen 2 linguri de patrunjel tocat 1 ardei iute uscat

Picadillo

1/2 kg carne de porc tocata(se poate pune si vita sau numai vita, depinde de gust) 1/2 ceapa mare tocata sau 1 mica 2-3 catei usturoi(dupa gust) 1 ardei capia, chile verde sau din conserva 10-15 masline verzi fara simbure taiate felioare stafide 1 pahar vin alb 1 ceasca sos de rosii sare, piper 2 linguri ulei de masline oregano

Calamar umplut

2 bucati de calamar1 ouceapa verde tocatacalamar tocat hamsie sarata sau afumata 3 rosiipesmetpatrunjel verde tocatulei de maslinepiper si sarevin alb2 catei de usturoi tocati

Cartofi si legume gratinate

1 morcov,175gr conopida,175gr broccoli,75gr mazare verde,2 linguri ulei,2 linguri si jumatate faina,150ml supa de legume,150ml vin alb,150ml lapte,175gr ciuperci maro,2 linguri salvie taiata marunt,900gr cartofi fierti taiati bucatele,2 linguri unt,4 linguri iaurt,70gr parmezan,sare si piper.

Supa crema de sparanghel

500 g sparanghel verde sau alb 1 cartof taiat cubulete 1 ceapa mica tocata 2-3 catei de usturoi 200 ml smantana dulce 100 ml vin alb 1 lingura iarba ciorii (Chives) tocata 1 felie lamaie sare piper un varf de cutit nucsoara jumatate lingurita de zahar 2 linguri ulei de susan

Empanadas

100g jambon afumat, taiat 100g chorizo 1 ou fiert 1 ceapa tocata 3lg sos de rosii 125ml vin alb 50ml ulei de masline coaja de lamaie fasii faina, sare