Torturi
Tort sah (cu fructe de padure)
Blat:9 oua, 1+1/2 cana zahar , 1+1/2 cana faina, 3lg cacao, esenta de rom;Crema:2 tablete ciocolata, 800gr. frisca, scortisoara;Sirop:zahar, apa, esenta de rom;Decor:fructe de padure.
Tort cioco - piersica
6 oua, 180g zahar, 130g ciocolata amaruie, 130g unt la temperatura camerei, 175g faina, o priza sare, coaja zasa de lo o portocala 1 plic zahar vanilat, Pentru crema:500g piersici din compot, 125g iaurt,125g smantana, 300ml frisca lichida, 1 plic zahar vanilat, 3 linguri zahar, 1 lingura zeama de lamaie, 40 ml lichior Amaretto, 1 plic gelatina, Pentru ornat:200ml frisca lichida, 1 plic intaritor frisca, 50g ciocolata rasa, 3 jumatati de piersica,
Tort mousse cu jeleu de capsuni
Pentru mousse: 500 ml frisca, 50 g zahar, 80 ml lapte, 2 oua2 plicuri de gelatina+ 50 ml lapte, vanilie Pentru jeleul de capsuni: 600 g capsuni, 150 g zahar pudra, 2 plicuri gelatina+50 ml apa
Tort Mars
Blat: 250 g de biscuiti cu cacao si smantana, 150g unt Mousse de fistic: 200g fistic, 300g smantana lichida, 2 galbenusuri, 4 linguri de zahar, 2 linguri brandy, 4g agar-agar (se poate pune si gelatina normala)Sos caramel: 20g unt, 2 linguri zahar brun, 2 linguri smantana lichidaSos de ciocolata (Ganache): 50g ciocolata cu lapte, 2 linguri smantana lichidaMousse Mars: 500g ricotta, 100g zahar, 3 ciocolate Mars de 60g fiecare, 300 ml smantana lichida, 3 linguri gelatina pulbere
Tort Fantezie cu afine, mure si ananas
Blat: 4 oua, 160g zahar, 200g faina, 2 lingurite praf de copt, 100g ciocolata amaruie rasaCrema: 20 g gelatina, 1 conserva ananas 120g zahar, 250g branza vaci, 500ml frisca, 50 ml rom, 50 g ciocolata amaruie tocata, 300 g murePentru ornat: 200 ml frisca, 250g mure, 2 nectarine, cateva boabe de afine, optional 1 plic gelatina transparenta
Tort de ciocolata cu mousse de zmeura si ciocolata
Blat: 3 oua, 65 ml apa calduta, 1 lingurita esenta de vanilie, 100 g zahar tos, 75 g faina, 25 g cacao, 1 lingurita praf de copt Crema - mousse: 225 g zmeura congelata fara samburi, 4 linguri Chambord (lichior de zmeura sau daca nu se inlocuieste cu apa), 90 g ciocolata amaruie topita, 4 g gelatina inmuiata in 6 linguri apa calduta, 45 g zahar pudra, 475 g frisca Glazura: 120 g ciocolata amaruie, 2 linguri frisca lichida, 15 g unt
Tort rapid si usor cu fructe si quark
Tort: 3 oua (puteti pune si 4 daca va plac mai multe), 4 linguri de gris, 1000 g quark, 1 pachet pudding (pentru ca am folosit zmeura, am folosit pudding de capsuni), fructe (eu am pus zmeura), o lamaie spalata bine, praf de vanilie, 150 g zahar (sau indulcitor, sau fructoza)Decoratie: 4 lingurite cacao, zahar pudra, cateva visine
Tort racoritor Diplomat
1 litru frisca animala,1200 ml lapte,11 linguri zahar (din care 3 pudra),1 compot ananas(sau un ananas proaspat),4 buc. praf de frisca,4 intaritoare frisca,1 gelatina fin maruntita,1 lingura faina,1 budinca vanilie,piscoturi (22 buc.),fructe: struguri, cirese, etc.oua
Diplomat cu ciocolata si zmeura
Pentru blat : 1-1/2 cana faina, 3/4 cana cacao, un praf de sare, 1 lingurita bicarbonat, 60 ml ulei (1/4 cana), 160ml lapte de soia, 100ml sirop de artar sau miere, 1 lingurita otet sau suc de lamaie, esenta de vanilie Mousse de ciocolata: 750ml lapte de soia, 150g ciocolata 85% cacao (fara adaos de lapte), 3 linguri amidon, 6g agar-agar (pudra), 6 linguri zahar sau chiar 10 linguri pt. varianta mai dulce, esenta de vanilie, esenta de migdale sau de rom Decor: 400g zmeura congelata, 1 lingura amidon dizolvata intr-o lingura de apa, sirop de zmeura pt. insiropat blatul
Tort de ciocolata cu fructe de padure
BLAT:Am amestecat - 125 gr. faina;- 125 gr. zahar;- 100 gr. unt bucatele la temperatura camerei;- 2 oua;- 4 linguri de lapte;- 2 linguri de Cointreau;- 1 lingurita de praf de copt;- 30 gr cacao ;- sirop de fructe;CREMA:- 400 de gr de fructe de padure;- 500 de grame de iaurt cu gust de fructe de padure;- 100 de grame de zahar;- 200 de ml de frisca;- 24 de grame de gelatina;- 100 de ml de sirop de fructe;
Tort Elegance
Blat7 oua7 lg zahar5 lg faina2 lg cacaorazatura de lamaieCrema4 oua400 gr zahar4 lg apa100 gr cacao500 gr margarina rama2 fiole esenta romSirop300 gr zahar500 ml apa1 esenta romfasii de coaja de lamaieGlazura2 ciocolate amaruii1 ciocolata alba150 ml frisca50 gr untDecorornamente de ciocolata alba
Tort cu ciocolata, vin si pere
Pentru blatul prajiturii:5 oua125 g zaharo lingura de cacao80 g faina50 g amidon de porumb75 g ciocolata amaruie de menaj data prin razatoaresarePentru crema:400g smantana250 g crema de branza dulce80 g zahar vanilat75 g ciocolata rasa2 plicuri de gelatina1-2 linguri de zahar pudraPentru ornare:6 pere350 ml vin rosu dulce250 g zaharun baton scortisoarao lingurita arome pentru vin fiert
Tarta racoroasa cu piersici
BLAT: 200-250 g biscuiti obisnuiti 50 g unt 100 ml compot de piersici 2-3 linguri zahar 1 lingura cacao esenta de vanilie CREMA: 200 g smantana 125 g iaurt de piersici 2-3 linguri zahar farin 150 g crema de branza proaspata (almette ,etc) 10 g gelatina 100 ml compot de piersici piersici din compot sau proaspete
Tort cu mango si crema de branza
4 oua100 g zahar100 g faina1 lingurita praf de copt35 g nuci prajite macinate 20 gr de gelatina3 fructe de mango coapte150 ml suc de portocale350 g mascarpone250 ml frisca50 ml iaurt
Tort Barbie
500 ml lapte1 plic puding de vanilie500ml frisca+300 ml pentru ornat300 gr zmeura300 gr piersici3 plicuri gelatina.1 esenta mare de vanilie
Tort Minge
Ingrediente pentru diplomat1/2 budinca de vanilie250 ml frisca250 ml lapteesenta de vanilie1/2 plic de gelatina1/2 cutie de anansPentru amandina6 oua200 gr zahar30 ml apa30 ml ulei20 gr cacao8 linguri cu fainaCrema3 galbenusuri150 gr zahar pudra1 pachet de unt ( de 250 gr)1 esenta de romSirop 400 ml apa200 gr zahar2 plicuri capucino de ciocolataGlazura100 gr ciocolata amaruie120 gr unt4 lg zahar pudra.Pentru ornat fulgi de cocos de culoare verde200 ml frisca50 gr ciocolata .
Mini tort de zahar ars
500 ml lapte dulce3 oua50 g zahar pentru caramel50 g zahar pentru cremao lingurita coaja rasa de lamaieo fiola cu esenta de vaniliefrisca pentru decor10 forme de aluminiu rotunde
Tort de banane simplu
Blat:3 oua, 90 g zahar, 70 g faina, 30 g amidon, 1 lingurita praf de coptCrema:1 plic gelatina, 300 g iaurt, 150 g zahar pudra, 2 plicuri zahar vanilat, 500 ml frisca+100 ml pentru decor, 3 linguri suc de lamaie, 2 banane, 3 linguri cacao
Tort Hennessy
Ingrediente pentru blatyl de tort:8 oua, 1 cana de zahar, 100ml cafea concentrata, 200 g unt, 2 cani de faina, 1 plic praf de copt, 1 esenta de rom.Ingrediente pentru insiropat:o cafea espresso, 3 linguri de zahar, 1 lingura lapte pudra pt. cafea, 2 linguri de coniac Hennessy.Ingrediente pentru crema:150 ml coniac Hennessy, 3 oua, 100g faina, 4 linguri cu zahar pudra, 50 g ciocolata, 250 g unt, 100g cacao, 300 ml lapte.Ingrediente pentru glazura:200g ciocolata amaruie, 200g zahar, 100 ml cafea concentrataIngrediente pentru ornat:un tub de glazura alba, ciocolata alba maruntita, 1 pachet boabe de cafea de ciocolata amaruie. 100g unt.
Tort ciocolata si mascarpone
Pentru Blat: 4 oua150 g zahar1 lingurita praf de copt2 linguri cacao150g faina Pentru crema de ciocolata:200 ml frisca200 g ciocolata amaruie de portocale Pentru crema mascarpone:400 ml frisca1 cutie crema mascarpone100g zahar pudra1/2 cutie jeleuri de portocale in ciocolata½ plic gelatina.Decor: 200ml frisca1/2 cutie jeleuri de portocale in ciocolata
Tort cu capsuni simplu si bun
Aluat:-200 g. faina-100 g. unt-100 g. zahar pudra-1 ou-1 virf de cutit de sareUmplutura:-3/4 l lapte-6 linguri de zahar-3 plicuri de praf de budinca de vanilie-800 g. smintinaDeasupra:-capsuni aprox. 800 g.-2 plicuri de gelatina sau jeleu
Tort de branza
500g branza dulce140g iaurt gros (sau smantana)100g zahar3 lingurite suc de lamaie4 linguri amidon de porumb6 albusuriesenta de vanilie100g coaja de lamaie confiata (sau stafide)
Tort de branza si miere
400g branza dulce de vaca150g miere6 oua60g faina30g zaharsucul de la 2 lamai1 lingura de rom sau cateva picaturi de esenta
Tort de mascarpone si fineti
250 gr frisca500 gr marscapone250 gr fineti (nutela)1 blat de tort100 ml votca200 gr zahar
Tiramisu Cu Cirese
250g branza 200g zahar praf 1 pahar smantana ½ lichior de cafea 30 bucati de piscot de sampanie 1 sticluta de cirese cristalizate 2 dl gem de visine
Tort cu crema de capsuni
Pentru blat avem nevoie de : 6 oua 150 gr zahar 8 linguri de faina 3 linguri de ulei 3 linguri de cacao Pentru crema 500 ml frisca 400 gr capsuni 1 plic de gelatina Sirop 200 gr zahar 300 ml apa
Tort cu ciocolata si portocale
Blat: 4 oua, 130 g , 1 plic vanilat, 1 lingurita coaja de portocala rasa, 100 g faina, 50 g amidon, 2 lingurite praf de copt, 2 linguri cacao Crema: 4 portocale, 5 linguri cacao, 200 g , 1 fiola esenta rom, 2 plicuri vanilat, 400 ml frisca batuta, 15 g gelatina, coaja rasa de la o portocala, 200 ml suc portocale. In plus: 200 g ciocolata, 200 ml frisca batuta
Tort cu ciocolata si mascarpone
3oua,150g zahar,75g faina,25g cacao,500g mascarpone,200g ciocolata,2g praf de copt,3 foi de gelatina,1 iaurt grec,1pliculet de vanilie
Tort carioca
Blatul 1 de tort:-4 galbenusuri-4 linguri de zahar-3 linguri ciocolata rasa sau cacao-4 albusuriBlat 2 de tort-4 galbenusuri-4 linguri de zahar-4 linguri nuca macinata sau alune-1 lingura faina-4 albusuriCrema-6 galbenusuri+2 albusuri-250gr zahar-200ml lapte-250gr unt-vanilie-2 linguri rom-2 batoane de ciocolata-2 linguri dulceata de fragute sau capsuni
Tort cu piscoturi
3 oua intregi, 250 g zahar, 350 ml lapte, un plic gelatina de 10g, 500g frisca, esente dupa gust, 200g piscoturi de sampanie, fructe (cat mai variate in functie de sezon): ananas rondele si bucati, kiwi, portocale, smochine, capsuni, piersici, folie alimentara.
Tort cu alune si fructe
Pentru blat:5 oua5 linguri zahar5 linguri faina100 gr nuci macinate1 esenta vaniliePentru crema: 1 l frisca lichida5 galbenusuri1 esenta portocale3 pliculete gelatinaPentru ornat:300 gr alune de padure
Tort cu mousse de ciocolata alba si lamaie
Blat:6 oua, 12 linguri zahar, 6 linguri ulei, 1 lingurita praf de copt,coaja rasa da lamaie, esenta de vanilie, 10 linguri fainaSirop:100 g zahar, 200 ml apa, zeama de lamaie, esenta de vanilieCrema:500 ml frisca lichida, 300 g ciocolata alba simpla, 2 lingurite gelatina, 4 linguri nuca de cocos, 2-3 linguri cu zeama de lamaieDecor:frisca, ciocolata alba, fulgi de migdale
Tort cu multa ciocolata
Pentru blat:6 oua10 linguri zahar3 linguri ulei2 linguri cacao neagra4 linguri faina1 praf de copt1 praf de sarePentru crema alba:200 g ciocolata alba200 ml frisca lichida (Hulala)1 lingurita gelatina2 linguri nuca de cocos2 linguri zeama de lamaiePentru crema neagra:400 g ciocolata neagra (amaruie)300 g frisca lichida1 lingurita gelatinaPentru sirop:100 g zahar200 ml apazeama de lamaieesenta de vanilie
Tort cu martipan si pere in vin rosu
Pentru sosul de pere:750ml vin rosu sec180g zahar1 baton de scortisoara6 pere verzi, dar cu pulpa ferma (eu am folosit soiul Abate)Pentru aluat:200g faina,180g zahar,120g unt la temperatura camerei,200g martipan,1/2 plic praf de copt,3 oua mari (daca-s mai micute, puneti 180g faina).
Tort cu fructe si frisca
7 oua250 gr zahar500 gr. faina1 plic praf de copt2 estente vanilie500 ml. frisca1 banana1 portocala1 kiwi10-15 capsuni50 gr. stafide
Tort cu morcovei
250 g faina 1 lingurita de praf de copt nestins1 lingurita de bicarbonat2 lingurite scortisoara macinata1 lingurita de ghimbir1/2 lingurita de nucsoara macinata250 ml ulei185 g zahar brun4 oua400 g morcov dat prin razatoarea mareo canuta de nuci taiate in bucati mici
Tort cu ciocolata la maxim
Blat:100 g faina100 g miez de nuca100 g unt100 g zahar5 oua mari100 g ciocolata amaruie50 g ciocolata cu lapte1 mana alune caramelizate1 mana de stafide 1 lingura de romEsenta de vanilie1 lingura coniac½ lingurita praf de cafea1 lingurita praf de cappuccino2 lingurite praf de coptUn praf de sare1 lingurita lamaieGanache de ciocolata :200 ml frisca lichida200 g ciocolata (amaruie si cu lapte in parti egale)Glazura :200 g ciocolata amaruie sau cu aroma de cafea200 ml frisca2 linguri coniacDecor :CacaoCrema de ciocolataPutina frisca Bomboane cu aroma de cafeaVisineFrunze de menta
Coronita cu ciocolata
Blat:5 oua100 g ciocolata amaruie50 g ciocolata neagra cu lapte100 g unt2 linguri de cacaoUn praf de sare100 g miez de nuca100 g faina100 g zahar1 plic praf de copt1 lingurita praf de cafea1 mana de stafide bruneEsenta de rom1 lingurita zeama de lamaieConiacCrema de ciocolata 1 :200 g ciocolata cu capsune200 ml frisca lichidaCrema 2 :300 ml friscaIntaritor de friscaPutin zahar Cocos albCocos verdePentru ornat :1 PortocalaZeama unei portocale1 Banana½ ciocolata cu capsuneFulgi de ciocolataGlazura :200 ml frisca lichida200 g ciocolata cu lapte2 linguri coniac
Tort Elena
Pentru figurine de ciocolata si glazurarea tortului a se folosi ciocolata de cea mai buna calitate. Blat:100 g ciocolata neagra 50 g ciocolata cu lapte5 oua100 g zahar alb sau brun100 gr unt100 g faina100 g nucaesente, vanilie si rom1 pachet praf de coptun praf de sareconiac1-2 lingurite praf de cafeaCrema 1:300 ml smantana dulce½ cutie mare de finetti1 plic si 1/2 intaritor de friscaCrema 2:1 plic praf pentru crema250 ml lapteDecor:CapsuniCiocolata albaCiocolata neagraFrunze de menta proaspeteGlazura:100 g ciocolata amaruie de buna calitate ( 70% cacao)100 g ciocolata cu lapte nu foarte dulce200 ml frisca2 linguri cognacEsenta de romPentru insiropatsirop format din cognac, cafea si ciocolata
Prajitura moale cu ciocolata
Blat:150 g ciocolata amaruie3 oua50 g faina75 g zahar brun35 g unt1 lingurita praf de copt3 lingurite de cappuccinoEsenta de romVanilie1 lingura cognac1 lingura lichior de fructe de padureUn praf de sareO mana alune de padureCrema:250 ml lapte1 budinca de vanilie3 galbenusuri65 gr zahar30 gr faina50 gr ciocolata amaruiePentru décor:CacaoCiocolata albaBomboane de ciocolata sau cereale in ciocolataPentru insiropat faceti o cafea mai concentrata si amestecati-o cu putin cognac
Tort cu fructe de padure si crema de vanilie
1 blat de tort din comert (3 blaturi)350-400 ml lapte500 gr frcute de padure congelate (in functie de preferinte)1 plic praf de spuma pentru deserturi cu gust de frisca (light)1 plic crema pentru prajituri cu gust de vanilie (dupa preferinte)1 sticluta esenta de vanilie2-3 pliculete zahar vanilat
Tort choux a la creme
Blat:2 oua2 linguri zahar2 linguri faina1 lingura cacao1 lingurita praf de copt1 lingura ulei Crema de iaurt: 375 ml iaurt de fructe15 g gelatina350 ml frisca Choux a la creme:250 ml apa100 ml ulei150 g faina1 praf de sare3 oua mari/4 miciCrema choux:1 plic Creme Ole de ciocolata/vanilie300 ml lapte100 ml frisca lichida5 g gelatina Decor:150 g ciocolata amaruie50 ml frisca1 lingura ulei100 ml frisca batuta
Tort cu nuca si ciocolata
Ingrediente pentru 8 persoaneBlat:100 g ciocolata amaruie 50 g ciocolata cu lapte si alune sfaramate100 g unt5 ouaun praf de sare100 g miez de nuca100 g faina2 lingurite praf de copt1/2 lingurita praf de cafea 1 lingurita stafide optional1 lingura rom2 linguri cognac 100 g zaharCrema:500 ml lapte1 plic crema de cicocolata pentru prajituri 1 plic crema pentru prajituri cu vanilieciocolata sau frisca pentru ornat
Tort alb cu visine si ciocolata
Blat :250 g faina100 ml ulei100 ml lapte gras1 mana de stafideputin coniacesente3 oua mari400 g gem acrisor ( macese, zmeura, corcoduse sau prune)1 plic praf de coptPutina zeama de lamaie1 lingurita coaja de portocaleCrema ganache :200 ml smantana200 g ciocolata cu lapte si amaruie (mai multa ciocolata cu lapte pentru ca este destul de acrisor de la visine)Pentru asamblare :300 ml smantana½ kg visinezeama din compot pentru insiropat
Tort de fructe cu vanilie
un blat de tort din comert, 2 banane, un compot mic de ananas, 2 budinci de vanilie, un plic de frisca, un pliculet de intaritor de frisca, o portocala mare, un litru de lapte, 200 g zahar
Tort cu fructe
Blatul: 8 oua 8 linguri faina 8 linguri zahar 1 pliculet zahar vaniliat ½ lingurita razatura de coaja portocale ½ lingurita razatura de coaja lamaie Esente :vanilie si rom Crema: 450 gr fructe de padure congelate sau proaspete 150 gr zahar 15 gr gelatina 500 gr frisca lichida 100 gr ciocolata alba sau neagra dupa preferinta 150 ml suc de fructe de padure Zeama unei cutii de compot pentru insiropat blatul 1 pliculet intaritor de frisca. Pentru ornat: Fructe; Banane, kiwi, portocale, ananas, cirese, fructe de padure Frisca
Tort Kodrit Kadir
Pentru caramel: 5 linguri de zahar Pentru crema: 800 ml lapte 5 oua 200 g zahar 1 zahar vanilinat 1 esenta de rom Pentru blat: 1 ou 100 grame zahar 100 ml lapte 100 ml ulei praf de copt 100 grame faina 3 linguri de cacao
Tort martisor
Blat: 6 oua 1 si ½ cana de zahar 2 plicuri de zahar vanilat 1 mana de stafide Cateva liguri de cognac Esenta de rom 200 g faina 1 lingurita praf de copt ½ cana ulei 1 plic crema de ciocolata de la dr oetker 3 linguri de cacaoa 1 mana de nuci Putina coaja de portocala Crema: 1 plic budinca de ciocolata 500 ml lapte 200 g ciocolata 2 linguri de unt Frisca: 200 ml frisca lichida 1 plic praf intaritor frisca Insiropat: 1 ceasca de cafea Cateva patratele de ciocolata Esenta de rom Cognac
Tort caramel
Blat: 100 g ciocolata cu miere si nuci 50 g ciocolata cu alune de padure 100 g unt 5 oua un praf de sare 100 g miez de nuca 100 g faina 1 pachet praf de copt 1/2 lingurita praf de cafea 1 mana de stafide 1 lingura rom 2 linguri cognac 1 lingurita coaja de portocale 1 pliculet cappuccino Crema: 250 ml lapte 2 banane 1 mar 1 plic crema caramel Ornat: 1 cutie mica de frisca lichida pentru Ciocolata Cacaoa
Tort cu fructe de padure
Ingrediente pentru 10 persoane Blatul: 8 oua 8 linguri faina 8 linguri zahar 1 pliculet zahar vaniliat ½ lingurita razatura de portocale Se bat albusurile spuma cu un praf de sare, apoi se adauga cate o lingura de zahar si se bate pana se topeste zaharul. Se adauga pe rand galbenusurile si se amesteca dupa fiecare galbenus. Se adauga si faina cate putin si se amesteca cu lingura de lemn de jos in sus ca sa iasa blatul pufos. Se tapeteaza o forma unsa cu hartie de copt si se coace blatul la 150 grade 35 de min. Crema: 450 gr fructe de padure congelate 150 gr zahar 15 gr gelatina transparenta 500 gr frisca lichida 100 gr ciocolata neagra 150 ml suc de fructe de padure Zeama unei cutii de compot de ananas sau caise 1 pliculet intaritor de frisca
