Retete vegetariene

Dovlecel cu branza la cuptor

2 dovlecei 2 fire ceapa verde 2 catei usturoi 50 gr branza vaci sau iaurt 50 gr telemea vaca sau oaie sare piper

Tocanita de legume

o ceapa mare 1 ardei verde 1 rosie 2 morcovi o vanata 1/2 dovlecel mare sau un dovlecel mai mic 6 cartofi 1 lingurita sare de mare un pic de piper 1/2 lingurita paprika rosie o legatura patrunjel verde 2-3 linguri ulei un pahar de apa

Pasta de fasole

300 g fasole fiarta o ceapa un morcov un pastarnac o lingura de mustar 200 ml ulei sare piper

Pizza de post

400 g faina 3 linguri ulei 1 plic drojdie uscata 200 ml apa minerala 1 pateu vegetal 1 conserva ciuperci 1 conserva rosii decajite porumb 200 g masline 1 ceapa kechup sare oregano praf ghimbir

Prajitura din seminte de in si rodie

Ingrediente necesare pentru 2 portii: 10 linguri de seminte de in macinate &nbsp2 linguri de pudra de roscove 4-5 linguri de miere de albine 5 linguri de lapte sau apa o lingurita de praf de cardamon o rodie

Prajitura rapida cu mere si zahar ars (de post)

1,2 kg mere 150 g zahar pentru caramelizat 150 g margarina 1 cana gris 1 cana faina 1 cana zahar 1 plic praf de copt 2 plicuri zahar vanilat 1 lingurita scortisoara 6 linguri de zahar pentru umplutura 1 lingurita coaja rasa de lamaie sau portocala optional 2 linguri stafide

Salata de brocoli cu tofu

500 gr brocoli 250 gr tofu ghimbir ( 1 lingurita) 1 catel de usturoi o jumate de ceapa mare 2 rosii maricele 50 ml ketchup de casa sau bulion 50 ml ulei masline sau floarea soarelui. sare piper Extra: 50 gr seminte dovleac

Pachetele cu spanac

2 oua 200 gr. faina sare,200 grame spanac ceapa verde usturoi pisat f. fin,smantana dulce lichida unt pt. prajit

Mancare De Ciuperci Cu Orez Basmati

-champignoane intregi dar micute -usturoi -rosii -ardei rosu ardei verde -ceapa -o cupa de bulion proaspat -frunze de patrunjel proaspat

Ochiuri cu mamaliguta

oua proaspete (2 de persoana) ulei pentru prajit cascaval mamaliguta

Piure de naut

500 g naut fiert (poate fi cumparat &icircn conserva gata fiert) 2 lingurite pudra de usturoi 1 lingurita rasa de sare 50 g susan 8-10 linguri de lapte dulce 10 linguri ulei de masline 1/2 lingurita turmeric (sofran) 1 lingurita boia dulce 1 v&acircrf de cutit chilli 2 lingurite coriandru macinat 2 lingurite chimen macinat zeama de la 1/2 de lam&acircie 1 v&acircrf de cutit de piper alb 2 lingurite susan (optional).

Sarmalute cu bulgur

2 cepe mari 1 ardei rosu 2 cartofi 1 rosie sau 3lg bulion 1 lgt curry un praf de chilli 200gr bulgur 1 varza proaspata sare si piper 1lg seminte de in macinate verdeata

Varza calita

1 varza 1 ceapa 3 lg de pasta de tomate sau o rosie ulei foi de dafin piper sare cimbru

Salata de legume in stil oriental

Ingrediente: 1 varza mica,tocata 1 ardei gras rosu,taiat fin 2 morcovi, pe razatoarea mare 1 ceapa rosie,feliata fin patrunjel tocat 50 g arahide prajite Pentru dressing: coaja rasa de la 1 lime,plus 1-2 linguri de zeama 3 linguri ulei de floarea-soarelui 1 ardei iute ,fara seminte si tocat fin 1 praf de zahar sare si piper, gust

Cuburi concentrate de legume

Cubuletele sunt foarte bune inlocuesc cu succes pulberea deVegheta gasita in comert este un preparat natural si fara conservanti. 2 kg morcovi 1/2 kg patrunjel radacina 1/2 kg telina radacina 1/2 kg pastarnac radacina 2 legaturi Frunze de arpagic 250g ulei de masline 2 linguri sare mare 1 lingura piper alb macinat

Salata de paste cu masline si cartofi prajiti

200 gr spagheti 1 ceapa taiata pestisori cateva masline cativa cartofi prajiti 3 fire de patrunjel condimente ulei de masline putina zeama de la o lamaie

Crema picanta cu avocado

2avocado 3rosii mijlocii 1/2ardei iute rosu 1/2ardei iute verde 2linguri seminte de chia 2linguri seminte de canepa decorticate 1lingurita seminte de susan cateva picaturi de ulei de susan 1ceapa mica sare busuioc verde

Pilaf cu legume si ciuperci

- 1 cana mica de orez -2 morcovi -1 dovlecel -2 ardei grasi -2 cepe - 1/2 kg ciuperci -Boia dulce -Delikat

Cuba Pateta (Chiftele irakiene)

1 kg cartofi fierti in coaja zdrobiti si raciti 5 linguri cu stafide micute si negre 100 gr felii de samburi de migdale 100 gr muguri de pin 1 ceapa mare alba tocata marunt 5 catei de usturoi tocati marunt 2 oua intregi patrunjel piper sare nucsoara praf boia de ardei dulce cate putin din fiecare optional se poate adauga carne tocata de orice fel inclusiv peste dar nu mai mult de 250 gr.

Orez cu sfecla rosie

pentru 2 porti 200g orez Basmati(sau din cel cu bobul lung,chiar daca pe pachet nu scrie Basmati) 2 bucati sfecla rosie de dimensiuni medii,sau o bucata mai mare o ceapa patrujel verde cat de mult(o legatura mare sau 2 mai mici) 2 cani de apa 2 lingurite supa baza de legume sau vegeta 2 linguri ulei

Dovlecei si ardei umpluti cu orez si legume

- 8 ardei - 2 dovlecei - 200 gr. orez brun - o conopida mica - 1 morcov - 2 rosii - 2 oua - 2 linguri sm^ant^ana - frunze de patrujel - frunze de telina - sare piper cimbru - apa ulei de masline

Tarta din ardei cu branza

4 ardei rosii grasi 4 ardei galbeni grasi 4 ardei verzi grasi 500 gr branza de vaci 250 gr branza sarata de gen feta sau telemea 2-3 catei de usturoi zdrobiti. 2 oua 2 linguri amidon de cartofi-depinde de branza cat zer lasa. sare piper susan si cenusca

Orez indian cu lamaie

Avem nevoie de : -2 pahare orez alb Basmati cu bobul lung -3 linguri ulei -1 lingurita de seminte de mustar -6 seminte de cardamom -1/2 lingurita sofran -2 ardei iuti curatati de seminte si taiati marunt -1 lingura de ghimbir proaspat ras pe razatoarea mica -1 lingurita de curry macinat -1 catel de usturoi -3 linguri de suc de lamaie -1 lingurita de sare -1/2 cana seminte de cashew pentru d'ecor -3 pahare de apa

Taitei de orez cu ton si legume

- 500 grame taitei de orez - 2 conserve de ton - 2 dovlecei mici - 200 grame ciuperci (am folosit de la conserva) - 2 catei usturoi - 1 rosie - 2 felii ardei - sare piper busuioc ulei de masline

Paste cu legume la cuptor

- 250 grame macaroane - 100 grame cus-cus - 3 dovlecei - 2 rosii - 1 ardei kapia - 1 lingura sos de rosii - 1 cutie porumb fiert - 1/2 pastarnac mic - 1 morcov - 1 bucatica telina - 3 oua - 100 grame smantana - busuioc ulei de masline sare piper

Zacusca Raw (fara Foc)

* 1 cana rosii uscate din timpul verii * 1 cana ardei uscati * 1/2 ceasca vinete uscate * 2 catei usturoi * 3 Lg ulei masline presat la rece * 1 lg cimbru proaspat tocat * 1/2 lg frunze telina proaspata tocata * sare dupa gust * 1/2 ceasca apa filtrata

Salata de sfecla cu ciuperci (de post)

Salata de sfecla cu ciuperci: 4 sfecle mici 100 g ciuperci o ceapa ulei otet sare,piper Usturoi-optional

Soia in crusta de pesmet si susan

10 bucati soia pane 100 g pesmet 50 g susan o ceapa o foaie de dafin piper sare, 50 ml vin alb

Rondele de cartofi cu nucsoara

2 linguri de ulei de orez Riso Scotti 1 1/2 lingurita de seminte de chimen 1 lingurita de piper alb sau dupa gust 2 lingurite de boabe de coriandru macinate 2 lingurite de nucsoara proaspat macinata sare dupa gust 1 ardei iute verde tocat 2 cm bucata de radacina proaspata de ghimbir tocata marunt 8 cartofi medii taiati rondele de 5 mm grosime 60 ml fond de legume sau apa 1 lingura suc de lamaie coaja de lamaie rasa pentru ornat patrunjel tocat 1 ardei iute verde taiat rondele pentru ornat

Ghiveci sirbesc

2 cepe mari 2 morcovi 2 ardei grasi 2 castraveti mari 2 dovlecei mari 4 rosii ulei sare piper marar tocat

Dovlecei pane cu salata verde

2 dovlecei de marime medie 3 oua sare,piper(am pus piper cu lam^aie,fff bun) salata verde 2 rosii,ceapa verde si usturoi verde,marar ulei pt prajit ulei de masline pentru salata 150 gr.cascaval ras (optional) faina

Spanac la tigaie

Pt. 4 persoane : 500 gr. spanac proaspat sau la punga adica congelat 2 catei de usturoi un ardei iute de mici dimensiuni sare ulei.

Mancare de gutui

1 kg gutui 1-2 cepe 3 lingurite zahar 2 linguri faina 500 ml supa de carne sau 1 cub concentrat de pui 20 ml ulei sare piper cimbru

Salata Cezar

salata verde crutoane cascaval iaurt condimente pentru salata

Orez Basmati cu Morcovi

1 can~a orez Basmati 1-2 morcovi rasi 2-3 c~atei de usturoi sare ulei de m~asline

Varza dulce calita cu carne de porc

Daca nu sunteti in zilele de post o puteti gati cu carne de pui sau porc. Eu am gatit varzica de data aceasta cu carne de lucru macra de porc si putina gusa de porc. 2 kg varza varza sau verzele sa fie de marime mijlocie si mai "indesate" 2 cepe 1-2 buc ardei gras un morcov rosii,suc de rosii sau pasta de tomate putin bors pentru acrit ulei sare,piper boabe,condimente 2-3 foi de dafin 1-2 legaturi marar Daca nu sunteti in zilele de post o puteti gati cu carne de pui sau porc. Eu am gatit varzica de data aceasta cu carne de lucru macra de porc si putina gusa de porc.

Gogoase din mamaliga in sos cu cascaval

mamaliga 250-300 gr. brinza alba de vaci 100 gr., marar prospat 1 lingurita rosie 1 cascaval ras 50gr. oregano pentru sos: lapte 200 ml, cascaval ras 50gr. piper negru, sare.

Salat~a de varz~a 'a Normandia

300 g varz~a alb~a 1 cep~a medie 4 c~atei de usturoi 150 g morcov 2 linguri otet 2 linguri ulei de m~asline 4 linguri de maionez~a sau iaurt grec 1 portocal~a ( sucul) nucsoar~a scortisoar~a sare piper p~atrunjel optional : ton si ciuperci

Praz umplut

2 buc. Praz 1 ceapa 1 ceasca orez 1 morcov 1 ardei gras 2 rosii 200 g ciuperci 100 g soia (sau 100g carne tocata) verdeata (marar patrunjel) cine doreste o gramada de urzici sare piper 1 cub supa legume 200 ml bulion sau bors 1 pahar vin (sau otet cu apa si o lingurita zahar).

Varza dulce de post

o varza o ceapa un morcov o lingura sos iute ketchup 50 ml bors acru 5 linguri ulei sare, foaie de dafin o legatura de marar o legatura de patrunjel

Paste din orez cu sos de legume. Pentru vegetarieni si nu numai !

Necesar: -Un pachet paste de orez -1 ceapa -1 morcov -1 ardei rosu -1 ardei galben -1 dovlecel micut -3-4 rosii -4-5 catei de usturoi -50 ml ulei de masline -50 ml vin alb -sare -piper -busuioc -oregano

Prune uscate umplute

500 g prune uscate un borcan de gem de prune sau ceva mai racoros 150 g miez de nuca esenta de rom dupa gust 1 pliculet zahar vanilat 150 ml vin alb

Supa-crema de topinambur

500 g topinambur 1 fir praz 2 cartofi medii 1litru supa de legume 100 ml vin alb sec ulei de masline sare piper 2 crengute rozmarin 2 crengute cimbru proaspat

Sos de brocoli cu br^anza

- o bucata brocoli de marime medie - un morcov jumatate de past^arnac - aproximativ 50 grame de br^anza sarata sau cascaval - un pahar 250 grame sm^ant^ana - 2 linguri faina - sare piper cimbru

Paste cremoase cu morcovi

penne 4 morcovi feliati ulei de masline 1 lg oregano uscat 2-3 catei de usturoi pisati busuioc proaspat maruntit 5 Lg pasta de tomate cascaval ras (optional) sare si piper dupa gust

Supa crema de brocoli

- 1 brocoli de marime medie - 2 morcovi - 1/2 past^arnac - 1 patrunjel - 2 cartofi potriviti - 1 felie mica de telina - 1 ceapa - 2 catei mici de usturoi - frunze de patrunjel - 2 oua - 2 linguri sm^ant^ana - sare piper - aprox. 2,5 l apa

Orez cu ciuperci si masline

400 g de orez 200 g ciuperci (proaspete) 50 g masline o ceapa potrivita 1/2 ardei gras ulei de masline cateva boabe de piper sare si optional frunze de cimbru.

Fasole Cu Sos De Smantana

1/2 kg fasole proaspata 1 morcov 1 ceapa foaie de dafin Sosul: 1 ceapa 1 rosie mare 300 g smantana sare piper cimbru,patrunjel verde

Gnocchi cu sos Arrabbiata

Ingrediente gnocchi: -600 gr cartofi -200 gr faina grisata -1 ou -50 gr unt/untura - 1/2 lingurita sare Pentru sos: -1 kg rosii -4 catei usturoi -1 lingurita zahar -chili cayenne macinat (Kotanyi) -sare

Fasole verde cu usturoi

Pentru 4 persoane: 1 kg fasole verde 1 capatana de usturoi cateva fire verdeata 3 linguri ulei 3 linguri otet 1 lingurita zahar sare dupa gust piper