Retete cu Rata

Pulpe de rata cu telina si mere

Usor de preparat si foarte aromata, aceasta reteta este perfecta pentru mesele alaturi de cei dragi.

Rata cu prune condimentate

Cu o aroma usor fructata, aceasta reteta este inspirata din bucataria chinezeasca si te va surprinde cu siguranta.

Paste Cu Sos Ragu De Rata

1 lingura ulei de masline 200g legume congelate mix cimbru rozmarin 410g rata 1 lingura bulion 400g rosii cherry 250g paste 40g branza Gruyere

Rata sarbeasca

1 rata, 2 catei de usturoi, 100 g orez, 700 g cartofi, 3 cepe, 300 g ardei grasi, 200 ml smantana, sare boia de ardei.

Sarmalute in foi de vita de vie si varza murata

1 kg. orez, 500 gr. pasta de tomate dulce 1,5 kg. ceapa uscata 4 oua 400 ml. ulei o lingurita de piper macinat condimente de sarmale - lingurita ierburi aromate (tarhon) o lingurita, sare dupa gust 1 kg. carne tocata de vita, 2 kg. carne tocata de porc, o lingurita de boia de ardei iute o varza murata dezacrita si pusa la congelator macar 2-3 zile ( varza devine frageda si usor de pregatit asa) foi de vita oparite si puse din primavara la congelator

Piept de pui cu morcovi in suc de portocale

Cantitate : 4 portii o1 cana suc de portocale o1 lingura otet balsamic o4 piepti de pui dezosati fara piele taiati in jumatati (circa 450 gr) o 1/4 lingurita sare oun praf de piper negru o 1/4 cana faina o2 linguri ulei o4 cepi verzi tocate fin o 1/2 lingurita coriandru macinat o4 morcovi potriviti curatati taiati in felii mici o2 linguri patrunjel tocat

Mini tarte cu mere

(4 buc.) Un mar mare rosu curatat tocat cubulete O lingurita zeama de lamaie O lingura gem de caise 2 linguri praf de migdale O lingura faina Un sfert lingurita scortisoara 2 lingurite unt O foaie de aluat de patiserie 2 linguri lapte Zahar pudra Frisca 4 forme de mini tarta

Placinta adanca cu mere si sos aromat

Pentru aluat 200 gr faina 1 lingura zahar 1 plic zahar vanilat Bourbon 1 lingurita praf de copt un praf de sare 100 gr unt 1 ou 3 linguri lapte Pentru umplutura 1,5 kg mere curatate de coaja samburi si taiate felii 400 ml apa 300 gr zahar 2 batoane de scortisoara coaja rasa de la 1 portocala un praf de nucsoara macinata un praf de cuisoare macinate 2 linguri amidon alimetar Pentru glazura 1 ou 2 linguri apa Pentru sos apa in care au fiert merele strecurata sucul de la 1 portocala 200 ml lapte 4 linguri amidon alimentar

Ou de rata in crusta de pesmet

1 ou rata, o legatura patrunjel, 1 felie mozzarela , 1 lingura pesmet

Sarmalute cu ciuperci in varza murata

600-700 g ciuperci 250 g orez 1 morcov 1 patrunjel 1 telina mica 2 cepe boia piper 1 ou 1 cartof mare 100 ml ulei varza murata 2-3 frunze de dafin 1 lingurita cimbru uscat cateva boabe de piper 1 cub maggie.

Lup de mare la gratar si paella cu creveti

2 bucati lup de mare (cca 350 gr fiecare) pentru paella: -100 gr orez cu bob rotund -legume pentru sofrito: 1 catel usturoi ceapa ardei gras rosie -1 morcov c^ateva pastai fasole verde congelata -8 creveti proaspeti sau congelati curatati c^ateva fire de sofran -400 ml supa de legume (sau apa) - ulei de maline sare de mare piper

Limba cu masline

1 limba de vita (are aproximativ 1-1,2 kg) 2 morcovi maricei curatati 1 ceapa de apa alba pentru fierbere 1 past^arnac curatat (radacina + frunzele) 100 ml de ulei de floarea soarelui 1 ceapa de apa alba tocata marunt pentru calire ^in ulei la prepararea finala a produsului 2 lingurite de pasta de tomate 2 lingurite de pasta de ardei iute dulce 32 de masline Mamouth (adica 8 masline per portie) = aprox. 200 g 2 cani de supa din cea care rezulta la preparare (fierberea limbii) 3-4 frunze de busuioc (+ frunze pentru decor) 2 catei de usturoi 1 lam^aie (felii) pentru decor sare si piper dupa preferinte

Pulpa de ratoi cu legume haiducesti

oPulpa de rata ount odovlecei ociuperci orosii omere osmantana dulce otarhon ooregano

Porc cu lapte

o400 gr muschi de porc o6 catei de usturoi curatati osare si piper o1 lingur unt o1 ceapa curatata si tocata mare o1 morcov curatat si tocat mare o2 lingurite frunze de rozmarin o1 foaie de dafin o500 ml lapte o1 lingurita amidon alimentar amestecat cu 2-3 linguri apa rece opatrunjel tocat pentru d'ecor

Rata delicioasa la cuptor

- o rata intreaga - 3 linguri miere de albine - 1 lingura otet balsamic - 1 lingura sos soia - 1 lingura sos worcestershire - zeama de la 2 portocale - putina salvie uscata - sare de mare, piper

Varza cu rata

1 rata 1 varza murata 200 ml.ulei 2 linguri bulion sare,piper

Friptura de rata cu legume sotate si sos de smantana cu capere

o rata o lingurita cimbru uscat o lingurita sare o lingurita piper macinat 2 linguri sos de soia un pahar vin alb sec 5-6 boabe de piper 2 foi de dafin Pentru legume 400 g legume Bonduelle congelate 2-3 linguri ulei de masline 1/2 lingurita rasa de sare 1/2 lingurita piper macinat 50 ml vin alb Pentru sos 50 g unt 200 g smantana grasa 10 ml vin alb zeama de la o jumatate de lamaie o lingura cu capere 1/2 lingurita sare 1/2 lingurita piper alb macinat

Mancare de ciuperci cu dovlecei si praz

Ingrediente: 1 dovlecel taiat rondele 1 vanata mica taiata bucati (se pastreaza coaja) sare piper o lingura cu patrunjel proaspat tocat marunt 1 lingura cu marar proaspat tocata marunt 1 litru cu suc de rosii jumatate de kilogram de ciuperci champignon (spalate curatate piciorusele scoase ciupercile se lasa intregi) 1 ardei capia (spalat curatat de seminte si tocat in felii) 1 ardei gras (spalat curatat de seminte si taiat in felii) 1 fir mare de praz (spalat curatat tocat rondele) si putin ulei de masline.

Pui la cuptor umplut cu prune uscate si migdale

o250 gr prune uscate tocate mare o150 ml vin rosu o2 linguri ulei de masline o1 ceapa mare curatata si toccata o1 morcov mijlociu curatat sir as mare o3 catei de usturoi curatatisi zdrobiti o350 gr ciuperci sterse si tocate o100 gr migdale oparite si tocate o400 gr frunze de varza create sau spanac curatate calite si rupte o30 gr unt o1 lingura maghiran proaspat tocat o200 gr pesmet o 1/2 lingurita sare opiper negru proaspat macinat o2 kg pui grill o1 lingura ulei de masline

Friptura de rata cu portocale

1 rata 4 portocale 50 gr unt 1 pahar vermut sare piper

Pulpe de rata la Crock Pot

3 pulpe de rata 1 lingura de sare mare 1 lingurita nucsoara macinata 1/2 lingurita ienibahar macinat 1/4 lingurita piper macinat 1 lingura gin (sau alta tarie)` 4 catei de usturoi 3 foi de dafin

Gratar cu garnitura de ceapa cu branza

carne pt gratar 7-8 cepe mari 500 gr de branza de oaie 10 gr branza topita 70 gr unt ulei sare piper condimente

Rata umpluta la cuptor

Rata 1 buc Cartofi 1 kg Mere 1-2 buc Ceapa alba 2 buc Masline 4-5 buc Sare piper cimbru boia de ardei dupa gust Ulei de floarea soarelui 50 ml

Dorada cu lapte de cocos

1 dorada intreaga curatata circa 400 g 1 lingura de suc de lamaie 3 linguri de pasta de rosii 2 catei de usturoi rasi 2 lingurite de amestec curry 2-3 linguri de iaurt 200 ml lapte de cocos 1/2 legatura de patrunjel tocat 1 lingura de ulei de orez 1 frunza de dafin 1 baton de scortisoara circa 3-4 cm lungime sare coaja de lamaie rasa pentru ornat frunze proaspete de patrunjel pentru ornat

Muschi de vita la gratar cu ceapa, usturoi si cartofi copti in coaja

o500 gr ceapa tocata mare o2 capatani de usturoi curatate o8 cartofi de marime mica sau medie spalati o3 linguri ulei de masline o1 lingurita otet o2 linguri patrunjel proaspat tocat oSare si piper negru o4 felii de muschi (aprox. 125 gr fiecare) o1 lingura sos Worcestershire

Rata la cuptor

1 rata de 2 kg Marinata 1 1 lgt sare mare 1 lgt rasa piper negru macinat &frac14 lgt ghimbir pudra 2 salote mici taiate marunt 60 ml vin alb demisec 3 catei de usturoi zdrobiti 2 lg de menta proaspata tocata 1 lg sos de soia Marinata 2 5 salote potrivite taiate in 4 1 ceapa galbena mica 6 catei de usturoi zdrobiti 2 lg otet din vin rosu 1 &frac14 lg ulei de masline 1 &frac34 lg zahar brut pudra 1 lg miere poliflora 1 lg rozmarin uscat 1-2 lg de menta proaspata 600 ml vin alb demisec 400 ml vin alb dulce Glazura: parte din marinata 2 (300-400 ml) 1 lg de miere poliflora 1 lg zahar brut pudra 1 lg suc de portocale 3/4 lgt chili 1 lgt sare grunjoasa 3-4 cuisoare

Pui cu legume in sos de vin alb

o1 lingura ulei de masline o60 gr costita impanata fara soric taiata bucati o1 pui (de aprox. 1,5 kg) taiat in 8-12 bucati si fara piele o1 lingurita sare o300 ml vin alb sec o250 gr ceapa curatata o6 cuisoare intregi o150 ml sherry sec o2 foi de dafin o250 gr morcovi mici curatati o2 tije de telina curatate si tocate o200 gr ciuperci sterse si injumatatite o500 ml supa de pui opiper negru o100 gr mazare din conserva o1 lingura patrunjel proaspat tocat o30 gr unt moale o2 linguri rase faina

Sarmalute usoare din carne de pui si ciuperci

varza murata 700 gr. carne tocata de pui 500 gr. ciuperci 200 gr. orez 1 ou 1-2 ceape 2 morcovi cimbru marar bulion ulei sau untura

Mancare cu arpagic si ciuperci la slow cooker Crock Pot

500 g ciuperci curatate 500 g arpagic curatat sare piper rozmarin 100 ml vin alb 30 g unt

Pastrav cu bacon

4 pastravi de cate 200 g curatati spalati si stersi bine 24 felii subtiri de bacon 200 g de smantana 2 cuburi de unt (30 g) sare piper proaspat macinat o jumatate de lingurita cu boia dulce

Crap in sos rosu cu usturoi

1 crap potrivit curatat 500 ml bullion de rosii 100 ml vin alb 30 gr amidon alimentar dizolvat in 50 ml apa 2 linguri pesto rosso 1 lingurita zahar sare de mare 4 capatani de usturoi 2 ardei grasi galbeni curatati si feliati 250 gr rosii cherry

Dorada cu sos de iaurt

[2 portii] 2 dorade curatate sare piper negru proaspat macinat 4 catei de usturoi tocati grosier 1 ceapa rosie mica tocata grosier 1 praz (doar partea alba) tocat grosier 1/2 ardei iute tocat grosier 1 lingurita de boia dulce 1 lingura de suc de lamaie 5 linguri de ulei de orez 2 rosii taiate rondele 1 lamaie taiata feliute 1 ceapa rosie taiata rondele 150 ml iaurt 2 linguri de ulei de masline 1/2 legatura de patrunjel proaspat tocat marunt 1/2 legatura de marar proaspat tocat marunt 10 cm bucata de castravete curatat de seminte si coaja

Friptura de rata cu sos de fructe de padure

2 pulpe de rata o lingura de untura de porc sare,piper enibahar,nucsoara rozmarin,cimbru coreandru (macinate si boabe) o ceapa 2-3 catei de usturoi, de dafin o portocala, un pahar de vin alb fructe de padure(afine,mure zmeura- ce se poate)- eu am folosit afine si mure de la congelator

Rasol Din Carne De Pasare

Se poate prepara din carne de pui gaina curcan gasca rata. cartofi morcov albitura telina ceapa uscata sau ceapa verde tarhon verde patrunjel verde sare, de dafin putin vin alb

Placinta cu peste de moda veche

3 oua 300 ml lapte 300 ml apa 300 gr file de somn 1 lingura unt 300 gr praz partea verde aruncata iar cea alba spalata si feliata subtire 1 lingura faina 1 lingura patrunjel proaspat tocat 1 kg cartofi fainosi curatati fierti si facuti piure cu 125 ml lapte si putin unt

Rata cu nuci

o rata tanara 2 cepe 5 catei de usturoi 2 lg unt 1 cana orez fiert 1 cana vin fiert 200 g miez de nuca zdrobita 2 frunze de dafin sare piper

Pateu de casa - reteta slovaca

400 g ficatei de pui 4 oua 200 ml smantana pentru gatit 150- 200 g untura ( porc rata gasca) 1 lingurita sare piper negru proaspat macinat.

Pui cu bere neagra

1 pui intreg 250 ml de bere neagra 2 linguri cu zeama de lamaie o mana cu verdeata (salvie rozmarin menta busuioc) 10 catei mici de usturoi curatati un cub de unt o mana cu stafide o jumatate de lingurita cu boia afumata sare piper proaspat macinat

Rata delicioasa la cuptor

o rata intreaga 3 linguri miere de albine &nbsp1 lingura otet balsamic &nbsp1 lingura sos soia 1 lingura sos worcestershire &nbspzeama de la 2 portocale putina salvie uscata &nbsp2 foi de dafin sare de mare piper

Rata Peking

1 rata Glucoza Foi de aluat din faina de grau sau din faina de orez Castravete verde Ceapa Sos Peking

Varza murata cu pulpa de porc si carnat la cuptor

1 varza murata 1 bucata pulpa de porc dezosata de circa 800 gr 1 carnat de casa 1 ceapa 1 ceapa verde 1 morcov 1/2 ardei rosu 100 gr rosii decojite 1/2 legatura marar verde 1 lingura pasta de gogosari cu kapia sare piper 1 lingurita boia de ardei dulce 1/2 lingurita cimbru uscat 2 linguri pasta de tomate 2 linguri ulei

Spirale cu telemea

aproximativ 800 - 900 gr faina 4 linguri pline cu untura de porc curata 100 gr unt 3 linguri smantana 1 ou 150 gr telemea de capra 1 lingurita zahar brut 1 lingurita chimen macinat 1 lingurita sare 1 praf nucsoara 1 plic drojdie uscata (7 gr) in plus condimente: seminte chimen boia oregano etc 1 ou pentru uns

Rata aromata in sos de vin rosu

1 rata 2 linguri miere 1 lingurita melasa 4 linguri ulei de masline cu aroma de lamaie 1/2 lingurita scortisoara macinata sare de mare 2 crengute de rozmarin frunzele rupte apoi tocate marunt 500 gr cartofi noi decojiti 375 ml vin rosu 2 linguri dulceata de trandafiri

Pui cu ierburi de provence la slow cooker Crock Pot

1 pui mic - mediu 3 morcovi mari grosi 3 tulpini apio 1/2 mar 3-4 crengute de cimbru 2 crengute levantica 1 catel usturoi intreg necuratat sare piper 2 lingurite boia dulce de ardei 2-3 linguri ierburi de provence 1 lingura ulei 1 lingura apa

Nudli cu mere

Pentru Nudli 1 kg cartofi curatati si taiati cubulete 500 gr mere curatate 2 oua 120 gr faina 1 lingura zahar vanilat bourbon 1 lingurita scortisoara macinata 1 lingurita esenta de vanilie Pentru pesmet 100 gr zahar 150 gr pesmet 1 lingurita scortisoara macinata