Retete cu Pastarnac
Hering la cuptor cu salata
1 kg hering 3 cepe mari 3 morcovi 1 pastarnac 1 cutie rosii in bulion sare (mix de legume) rozmarin piper ulei ridichii ceapa verde mustar marar patrunjel
Racituri de pui
2 kg spate de pui 1 ceapa 1 morcov 1 pastarnac 1 telina 1 capatana usturoi 40 g gelatina piper boabe sare
Pasta de fasole
300 g fasole fiarta o ceapa un morcov un pastarnac o lingura de mustar 200 ml ulei sare piper
Mazare cu pipote la cuptor
* 1 cutie de mazare, * 1/2 kg de pipote, * 1 ardei, * 1 cana apa * morcov, * pastarnac, * ceapa, * sare, * cimbru * piper alb * marar
Supa de pui cu dovlecei
1 piept de pui dezosat 1 ceapa 2 dovlecei potriviti 1 pastarnac 1 lingura ulei de masline o mana de taietei(eu folosesc de la Barilla pentru ca imi plac tare mult) patrunjel verde sare piper macinat
Garnitura de hrisca cu sos de peste
o cescuta hrisca 2 cesti apa o ceapa capete de peste (cap coada) un morcov un pastarnac 2 catei usturoi sare piper oregano foaie de dafin
Tajine de pui cu legume
4 pulpe pui 2 morcovi 2 cartofi 1 ceapa 1 pastarnac 4 catei usturoi 1 dovlecel 1/2 ardei gras rosu 1/2 ardei gras verde 10 masline negre 2 linguri zeama de lamaie 1 rosie 2 linguri ulei de masline cimbru 1 lingurita curry 1 lingurita ghimbir 1 lingurita boia scortisoara turmenic piper sare
Pulpe cu sos
4 pulpe 3 cepe 3 catei de usturoi 2-3 linguri de radacinoase date pe razatoarea fina (morcov patrunjel pastarnac) o lingura faina 30 ml coniac o portocala condimente dupa placere ulei
Pulpe de pui pe pat de legume
(pt 2 portii): 2 pulpe de pui 1 pahar vin alb demi sec legume asortate (morcov praz telina pastarnac bostanei ardei usturoi lamaie) sare piper condimente o lingurita sos de soia o lingura ulei
Legume fierte la aburi
3 morcovi mari 1/2 telina mare(sau una mica) 1 pastarnac 1 ceapa 1 ardei verde picant 1 ardei kapia rosu 1 bucata praz (150g) 500 g ciuperci 50 ml ulei de masline(sau unt)
Pui rasol cu tuspais de dovlecei
* 2-3 dovlecei (1 kg) * 1 pui (850g-1 kg) * 1 praz * 1 ceapa * 2morcovi 1 albitura (patrunjel pastarnac o bucata de telina) * 2-3 rosii * 1 legatura verdeata (marar + patrunjel) * 4 linguri ulei/unt cat o nuca * 2 linguri faina * 4 lingurite baza pentru mancaruri * sare piper cimbru maghiran 1 lingurita boia * 3-4 catei de usturoi sau usturoi granulat dupa gust
Mancare de fasole BOB cu ciolan afumat
500 g fasole bob 750-800 g ciolan afumat 1 ceapa 1 morcov 1 pastarnac 1 ardei gras rosu 4-5 rosii 1 legatura marar si leustean 20 ml ulei 50 ml ketchup rosii si ardei rosii 1 cub/lingurita concentrat costita afumata/ciuperci sare piper paprika cimbru 1 foaie dafin 1-2 lingurite zahar
Piftie de ciolan afumat
1 ciolan mai micut 1 ceapa 1 morcov 1 patrunjel 1 pastarnac 1 capatana usturoi 1/2 lingurita piper boabe 1 foaie dafin sare
Salata de cruditati
3 morcovi o telina un pastarnac doua radacini de patrunjel un mar o legatura ceapa verde 4-5 linguri ulei de masline o lamaie sare maioneza,facultativ
Salata de legume cu carne
500 grame rasol de manzat 5 morcovi 2 pastarnaci 1 telina mica 1 legatura frunze de patrunjel 4 cartofi medii 1 ceapa mica 2-3 boabe ienibahar 5-6 boabe piper 3 catei de usturoi 1 foaie de dafin sare piper macinat 3-4 castraveciori murati 1 conserva 400 ml mazare fina maioneza
Pulpa de vita gatita incetisor (slow cooked beef)
2 kg pulpa de vita ulei morcovi patrrunjel radacina telina pastarnac ceapa rosie praz ardei rosu ardei verde zahar brun pasta de rosii supa de vita sau esenta de oase vin rosu ienibahar piper cardamom dafin scortisoara cuisoare ghimbir proaspat coaja de lamaie coaja de portocala sare
Salata usoara de post
2 morcovi o telina un pastarnac o radacina patrunjel 2-3 sfecle un catravete murat 100 g maioneza de post lamaie sare piper boabe de porumb pentru ornat
