Retete cu Otet
Salata Flori de liliac
2 cutii de conserva de peste in ulei (am folosit o conserva de ton si una de sardina)2 cartofi potriviti2 morcovi mai mari sau3 mai mici5 oua fierte250 g branza (am folosit ascaval)300 g maionezacateva caperecateva maslinesarepiperotet balsamiczeama de la 1/2 lamaiecateva fire de patrunjel verde
Supa de peste
Ingrediente:- 2 "felii" de peste- 2 lg de faina- coriandru- otet- 2 cani apa- 3 catei de usturoi- boia de ardei dulce- ulei de masline
Ardei umpluti cu varza
Ardei/gogosari,varza,boabe de piper,seminte de mustar,zahar,sare grunjoasa neiodata,foi de dafin,otet.
Dovlecei marinati
500 g dovlecei mici si fragezi100 g otet2 catei usturoipatrunjel tocatbusuioc tocat dupa gust sau menta5 felii lamaie (netratata de preferinta)ulei pentru prajit un pahar cu apa.
Gogosari aperitiv
3.5kg gogosari, 250ml ulei, 250g zahar sau miere, 250ml otet, 400g pasta de tomate, piper, foi de dafin, sare.
Placinta cu vinete si carne de miel
1 vanata taiata feliisare5 linguri ulei de masline250g Fusili600ml sos Béchamel100g cascaval rasunt pentru uns forma2 linguri parmezan.Pentru compozitia cu miel: 1 ceapa mare desfacuta in inele2 tulpini de telina taiate felii subtiri2 linguri ulei de masline500gr carne macinata de miel3 linguri pasta de tomate150 g rosii uscate1 lingurita oregano1 lingura otet150ml supa de puisare si piper
Scoarta de copac
400-450 gr. faina, 2 oua, 250 gr margarina, 200 gr zahar, 1 pliculet praf de copt, 2 linguri otet, coaja rasa de la o lamaie, 100 gr nuci, 50 gr zahar pudra, 1 lingura cacao, 1 praf de sare.
Rosii umplute
8 rosii 250 g paine felii 4 oua otet alb 1 catel usturoi 1 ceapa rosie busuioc ulei de masline extravirgin
Concia de zucchine
2 kg de zucchini1 lingura pasta de rosii100 ml otet albulei pentru prajitulei de masline extravirgin100 g seminte de pinbusuiocmentaoregano3 catei de usturoisare piper
Rulada de carne si legume
850 g pulpa superioara de curcan150 g prosciutto crudo, fin feliat250 g spanac congelat, bine maruntit1 morcov dat pe razatoare1 ceapa mica, tocata1 ardei verde 1 fir de usturoi verde 150 de grame de cascaval ras5 linguri de pesmet2 lingurite de cimbru uscat1 lingura de boia de ardei dulce sau iute2 linguri de pasta de tomate3 linguri de ulei de masline2 catei mari de usturoi, tocati2 linguri de otet balsamic1/2 lingura de zahar brun1 pahar (150 ml.) de vin rosu sec1 lingura de sos worchester1 lingura de mustarsare, piper
Pui balsamic cu verdeturi
1/2 kg piept de pui sare piper 2 linguri ulei de maslineo crengura de rozmarin4-5 frunzulite salvie 200 g salata 60 ml otet balsamic
Salata de legume bulgara
Rosii 500 g castraveti verzi 350 g ceapa 150 gardei grasi 300 g verdeata 1 leg • ulei 40 g otet 20 ml telemea 75 gsare
Salata cu scrumbie
1 scrumbie sarata1 manunchi salata verde2-3 mere, 8 nuci1/2 lamaie150 ml ulei2 linguri otet2 linguri marar1 lingurita sare1/2 lingurita piper
Salata de ridichi cu oua
2 ridichi negre,3 oua fierte tari,sare,ulei,otet
Ciuperci murate
2 kg ciuperci,1 l otet,1/2 l apa,sare-dupa gust,piper boabe-dupa gust,foi de dafin-dupa gust, 1/2 kg zahar
Supa crema de ceapa
500 g ceapaseminte de chimencimbru uscatpipertrei linguri de uleiotet balsamicuntvin rose
Piept de rata cu ciuperci si otet balsamic
1 piept de rata;200 gr ciuperci;1 ceapa de apa;50 ml whiskey;50 ml otet balsamic;sare; piper
Friptura de vitel cu cartofi
Friptura :O bucata carne frageda de vitel (eu am avut de tara)Condimente diverseCateva frunze de dafin1 lingurita mustar1 morcov zdravan ras½ kg rosii coapte1 lingura pasta concentrata de tomatePireul de cartofi :½ kg cartofi1 pahar mic de lapte dulce50 g untSareSalata de varza :1 varza potrivita1 legatura de mararOtet balsamic sau de mereUlei de masline
Friptura de vita cu ciupercute
1 borcan de ciupercute miciCateva rosii cherry (eu nu am avut cherry)1 bucata carne de vitalCativa catei de usturoiFoi de dafin1 cana vin rosuCondimente (curry, cimbru, piper, vegeta, boia, maghiran, etc)Cativa cartofiUntLapteArdei capia coptiUleiOtet
Pui cu legume, cartofi si salata de sfecla
1 pui potrivit2-3 cartofi½ punga legume congelatecondimente pentru pui1 sfecla mare1 hrean miculei de maslineotet
Gogosari umpluti cu conopida
3 kg gogosari rosii1 conopida2 l otet1 l apa2 cani zaharboabe de mustarfoi de dafinpiper boabe1 lingura de sare la 1 l otethrean
Piept de pui la gratar si cartofi gratinati
3 fileuri de piept pui2 linguri miere1 lingura sos soia1 lingura otet balsamicsare, piperGarnitura:amestec de legumecartofi gratinati cu parmezan
Carnati cu sos de ceapa
1 kg carnati1 catel usturoirozmarin2 kg cartofiunt5 cepe2 cubulete de concentrat de vita5 linguri otet
Sos de praz
2-3 fire de praz, de marime potrivita2-300 ml de lapte2 linguri de fainacca 50 gr unt2 linguri otet balsamicsare si piper dupa gustoptional ceva patrunjel tocat marunt
Rata cu varza rosie si prune uscate
4 pulpe de ratao varza rosie 4-5 catei de usturoi100 ml otet balsamicgrasime de rata150 g prune uscatepraf de ghimbircimbru2 linguri de zaharo lingura de mieresare500 g cartofi500 ml supa de legume
Ghebe murate
3 kg ghebe,1 l apa,1 pahar de ulei,1 lingura de sare,1 cana de otet,piper boabe
Toast cu sunca
8 oua, 8 felii de toast8 felii cascaval si 8 felii se suncasare, piper6 linguri otet de vin alb16 masline negre fara samburi
Aluat de placinta romaneasca
600 gr. faina,2 linguri ulei,1 lingura otet,1 pahar apa calda,1 ou,1/2 lingurita sare,200 gr.unt pentru foi.Umplutura:500 gr. brinza de vaci,2-3 oua,2 linguri zahar cu vanilie,coaja de lamiie,50 gr. stafide,4 lingurite gris,1 pahar lapte,putina sare
Tarte delicioase cu legume
150 g faina alba150 g faina integrala150 ml apa10 g drojdie5 g zahar4 g rozmarin uscatbilute de mozzarella4 ardei grasi verzi4 g oregano uscat200 g maslinesarepiperulei de maslineotetusturoi
Somon pe grill cu dressing de portocale
60ml suc proaspat de portocale50ml otet balsamic1lg ulei de masline extravirgin2 caciulii usturoi maruntite1lg rozmarin maruntit1 varf de sarepiper dupa gust (negru, proaspat macinat)4 buc somon
Pizza margherita cu rucola
Pentru aluatul crocant de pizza:300 g faina, 10g drojdie de bere 6 linguri de ulei de masline extravirgin100ml apasarePentru topping:frunze de busuioc300g rosii cherry300g mozzarela0 mana rucolaotet balsamicusturoi
Salata de cartofi noi cu dressing de iaurt si mustar
750g cartofi noi1 galbenusmustar dijonuleiridichi (cam 5 mari)ceapa verde (2 cozi)salata verde1lg otet alb1lg zahar75ml iaurt
Salata de vara cu capsuni si spanac
4 maini sanatoase de spanac proaspatO jumatate de ceapa rosie (tocata fin)120g gorgonzola200g capsuniUn avocado, feliat70g nuci pecan3 linguri otet balsamic3 linguri sirop de artar1-2 lingurite mustar Dijon100g ulei de masline extravirgin si inca o linguraSare si piper dupa gust
Friptura de vitel cu arpagic – Stifatho
1 kg carne de vitel150 ml ulei de masline1 ceapa mare tocata400 ml suc de rosii sau bulion4 linguri otet100 ml vin rosu1 frunza de dafin700 g arpagic2 catei de usturoi tocati100 g untPatrunjel tocat
Salata frantuzeasca cu cartofi noi
1kg cartofi noi (de dimensiuni egale)25g ulei de masline3 linguri mustar Dijon2 linguri otet balsamico ceapa mica verde maruntita3 linguri de patrunjel maruntito lingura de cimbruo ceapa mica rosie maruntita
Cotlete de miel in sos de miere cu balsamico
1 kg cotlete de miel5 linguri ulei de masline2 catei usturoi3 foi salvie1 lingura rozmarin3 linguri otet balsamico2 linguri miere1/8 litru vin rosu250 ml supa clara de legume2 linguri smantanasarepiper
Gyoza – coltunasi japonezi
Aluat:170 ml apa200 g fainaUmplutura:200 g carne tocata de porcVarzaNira – se poate inlocui cu praz sau ceapa verdeUsturoiGhimbirSake – se poate inlocui cu alta tarie nearomataSos de soiaSare, piperUlei de susanSos:Sos de soiaOtet
Chili con carne - rețeta lui Jamie Oliver
Învață să prepari chili con carne folosind rețeta celebrului chef Jamie Oliver. Pregătește o masă consistentă, delicioasă și aromată.
Salata din piept de pui si farfalle
250 g paste farfalle1 dovlecel300g ruccolaCateva rosii cherry200g ciuperci proapsete sau de la conservaOtet balsamicUlei de maslineO lingurita busuiocSare, piper
Salata cu spanac, branza si soia verde
spanaccajustruguriboabe de soia verzigorgonzolaPentru dressing:otet balsamicmustar dijonulei de maslineun varf de sareusturoi pudrapiper cayenneoregano uscat si maruntit
Fasole verde ardeleneasca cu smantana
Pentru 5 portii:fasole verde proaspata/conserva - 900 g/500 gulei - 50 mlceapa - 100 gfaina - 25 gotet - 10-15 mlzahar - 5 gsmantana - 100 gboia de ardei dulce - 10 gpatrunjel verde - 1 legaturasare dupa gust
Bait pentru carne de vanat
Pentru 5 kg:otet - 300 mlmorcovi - 200 gceapa - 200 gusturoi - 100 gtelina radacina - 100 gvin - 200 mlfoi de dafin - 1 gsare, piper si cimbru dupa gust
Salata cu ruccola si rosii cherry
200g ruccola5 rosii cherry100g cascaval50g seminte de pinulei de maslineotet balsamicsare
Pere cu Parmigiano Reggiano
O para coapta50g parmigiano Reggiano4-5 frunze de menta proaspataOtet balsamic
Nectarine la gratar cu miere
3 piersici sau nectarine coapte5 linguri miere2 linguri otet balsamic1 cutie de iaurt gras micaUlei de floarea soareluiEsenta de vanilieOptional lamaie
Burek
Pentru aluat avem nevoie de:600g faina2 lg ulei1 lg otet1 pahar cu apa calduta1 ousare ~jumatate de lingurita200g untPentru compozitie avem nevoie de :300 g spanac congelat150 g branza de capra150 g branza proaspata1 lingura Vegeta2 oua
Salata pastel de primavara
Ingrediente (4 persoane)200 g muschiulet de porc100 g ciuperci champignon100 g dovlecei100 g vinete60 g ardei gras mixt80 g rosii20 g ceapa verde30 g ulei de masline20 ml otet balsamic4 g busuioc verde0,8 g oregano verdesare, piper
Salata de cartofi cu peste afumat
8 cartofi,4 oua,200 g peste afumat (eu am avut macrou),2 cepe,maioneza,sare,ulei,otet.
Salata panzanella mexicana
ardei rosuardei galbenardei verdefasole rosie boabeporumb la cutierosii cherryceapa verdesalata verdepaine prajitaVinegreta:2 lingurite suc de lamaie1 lingurita mustar boabe2 lingurite mustar dulce cu miere1 lingurita otet balsamicbusuioc si oregano uscatpiper cu lamaiesare de mare
Prajitura cu miere si migdale
Ingrediente:- 500 g zahar- 500ml apa- 2 pliculete praf de copt- 1 lingurita cu scortisoara- migdale, alune fistic, seminte de pin- faina cat cuprinde(aproximativ 500 g)- 1 lingurita cu miere- otet, sare
