Retete cu Miere
Prajitura cu crema de ciocolata
Pentru blat:6 oua150 g zahar250 faina3 linguri iaurt2 linguri miere50 g unt1 praf de coptPentru crema:4 galbenusuri300 g zahar pudra250 g untrom1 plic ciocolata calda4 linguri cacaoPentru sirop:1 cana apa50 g zahar2 linguri miererom100 ml frisca
Prajitura cu foi de miere si crema de gris
Pentru Blat:6 linguri lapte4 linguri miere6 lingura ulei250 g zahar800 g faina1 lingurita praf de copt2 ouaCrema:750 ml lapte10 linguri gris200 g zahar250 g untvanilie2 linguri cacao
Prajitura cu foi de miere si crema de vanilie
Foi:1 ou50 g unt3 linguri miere150 g zahar450 g faina4 linguri lapte1 lingurita bicarbonatzeama de lamaieCrema:3 oua450 ml lapte vanilie150 g zahar5 linguri amidon100 g unt75 ml frisca lichida
Piept de pui la gratar si cartofi gratinati
3 fileuri de piept pui2 linguri miere1 lingura sos soia1 lingura otet balsamicsare, piperGarnitura:amestec de legumecartofi gratinati cu parmezan
Sirop de catina
2 kg de fructe proaspete de catina1 kg miere.
Briose cu mere si nuci
2 oua3 linguri miere1/2 cana ulei (cana de 3 dl)1/2 cana nuca macinata1 1/4 cana faina1-2 lingurite scortisoara1 lingurita praf de copt1 lingurita bicarbonat de sodiu1/2 cana mere razuite1-2 linguri lapte
Briose cu faina de malai si miere
1 cana faina1/2 cana faina de malai1 lingurita praf de copt1/2 lingurita bicarbonat de sodiu1/4 lingurita sare1 cana miere1/2 cana unt topit2 oua1 1/2 lingurita aroma sau extract de vanilie1/2 cana smantana
Batoane cu cereale si miere
150 g miere,4 oua,100 g migdale date prin masina sau pisate foarte marunt,150 g faina,zeama de la 1/2 lamaie.
Baclava turceasca
2 pachete foi de placinta (adica in total 28 de foi)230 g unt300 g miez de nuca2 linguri scortisoara1 varf de cutit nucsoara50 g zaharPentru sirop:300 ml apa plata300 g zahar5 linguri miere1 jumatate de lamaie
Desert crocant cu piersici si mascarpone (crumble)
Pentru crumble:2 maini pline cu amestec de cereale100g unt, cuburi9lg zahar brun + pt decor75g fainaPentru umplutura:2 mere mari taiate felii3 piersici taiate feliiulei de masline1 baton de scortisoaramascarponemiere
Burger grecesc (chiftele) in lipie
4 lipiilapte pentru inmuiat paine uscata1 ceapa mica, tocata marunt2 caciulii usturoi2lg menta maruntita1lg oregano proaspat maruntit (sau 4lg oregano uscat)1lg suc de lamaie350g carne de miel (porc daca preferati)2lg ulei de masline2 maini santoase de rucola1 rosie mare taiata in 41 ceapa rosie taiata in 4150g feta maruntitaPentru sosul de iaurt:150g iaurt grecesc1lg menta maruntita2lg usturoi maruntit2lg mustar dijon1lg miere1/2 castravete proaspat dat pe razatoarea cea mai mica
Cotlete de miel in sos de miere cu balsamico
1 kg cotlete de miel5 linguri ulei de masline2 catei usturoi3 foi salvie1 lingura rozmarin3 linguri otet balsamico2 linguri miere1/8 litru vin rosu250 ml supa clara de legume2 linguri smantanasarepiper
Smoothie de banana, ovaz si miere
1 banana25g fulgi de ovaz1lg miere100g iaurt natural250ml suc de merecateva cuburi de gheata
Taitei cu pui si ghimbir
100 g taietei2 linguri uleio bucata piept de puio bucata de ghimbir proaspat1 ardei iute rosu1 lingurita mix de 5 condimente3 cepe verzisos de soia1 lingura mierecoriandrusare si piper
Tort cu crema de iaurt si jeleu de fructe
Ingrediente pentru tort diametru 24cm:1 blat de tort preferat, eu am preparat dupa reteta de la tortul cu crema de vanilie din 6 oua, 180g zahar, 180gfaina, pentru detalii vedeti tortul cu crema de vaniliePentru jeleu fructe:400g fructe preferate50g zahar2 foi gelatinazeama de la o jumatate de lamaie (optional, eu am folosit pentru ca am facut jeleu de mere si nu am vrut sase oxideze)Pentru crema iaurt:400g iaurt gras simplu300ml frisca lichida sau 2 plicuri praf frisca preparate cu 300ml lapte rece conform instructiunilor de pe ambalaj80g zahar pudra cu aroma vanilie10g gelatinaPentru sirop:350ml apazeama si coaja de la o lamaie si de la o portocalaesenta de vaniliemiere de salcam
Prajitura cu foi cu miere si nuci
Pt FOI avem nevoie de:250 g zahar3 linguri de miere3 oua6 linguri ulei150 g nuci macinate(prajite initial)vanilie,coaja rasa de lamaieputina sare1 lingura rasa de bicarbonat pe care-l stingem500 g faina-apx(se mai pune daca aluatul se lipeste de maini)Pt CREMA dintre foi:750-800 ml smantana pt frisca150 g zaharvanilie150 g nuci macinate(prajite initial)
Rulada de biscuiti cu crema
Pentru rulada: 400 gr biscuiti, 200 gr ciocolata,2 linguri de cacao, 100 gr zahar pudra, 100 ml cafea tare, 100 ml lapte, 125 gr margarina/ unt.Pentru interior (crema): 120gr margarina, 75 gr zahar, 150 gr nuca de cocos, 3 linguri de miere de albina.
Prajitura cu ricotta, nucă și miere
2-3 Foi din aluat foietaj – preparate ca in reteta de aici· faina Arpis· 50 g smantana dulce,· 100 g. zahar· 350 g branza ricotta,· nuci,· miere,· scortisoara
File de peste cu citrice
4 fileuri de Pangasius sau cod (sau orice peste va place),sare si piper,ulei de masline pentru ungerea fileului,rozmarin,si marinata facuta din:coaja si zeama de la o lamaie mica ,coaja de la o portocala,3 lingurite de mustar de masa,o lingura miere,3 catei de usturoi zdrobiti,o lingura ulei de masline.
Somon glazurat
O bucata somon (am avut noroc, congelatul nu era deloc gras, nu avea piele, a lasat nitica apa ca nu l-am scurs bine, in ret perfect)Marinata:un catel de usturoi,o lingura de miere,o lingurita worcestershire,1-2 lingurite sos de soia,1 lingurita iutica (sau ardei iute tocat).Pentru garnisit:ceapa siun dovlecel taiat fasii subtiri.
Friptura de curcan
1 pulpa mare de curcan2 linguri zahar bruncondimente specifice de pui (eu le folosesc pe cele facute de mine - retete aici)sare, piper3 linguri sos de soiaputina miere1 morcov mare1 patarnac2 catei de usturoi1 ceasca supa de pui100 ml vin alb dulce
Prajitura banateana cu miere
pentru foaie:- 4 linguri miere- 12 lg ulei- 300 g zahar- 2 oua intregi- 2 lgt. bicarbonat nestins- 6 lg lapte- 500g fainaPentru crema:- un cub de margarina Rama- 2-3 lg faina- 200 ml lapte- 250ml lapte- 200g zaharIn plus: gem de prune (sau alte preferinte, dar acrisor)
Tort cu ananas si vanilie
BLAT:5 oua, 5 linguri de zahar, 5 linguri de faina, 1,5 linguri de ulei, 1 plic praf de coptCREMA:2 oua, 250 ml lapte, 5 linguri zahar, 2 linguri cu varf amidon, zahar vanilat, esenta vanilie, 50g unt, 80 ml frisca lichida batutaJELEU DE ANANAS: 1 cutie compot ananas, 4 linguri de zahar, 3,5 foite de gelatinaSIROP:siropul din compotul de ananas + 180 ml apa + 3 linguri zaharGLAZURA:200g ciocolata cu cacao, 180 ml frisca lichida,1 lingurita miere, 2 lingurite lapte, 2-3 picaturi coniac, 2 lingurite unt solid
Inghetata Nimfelor
150g unt de cacao150g ulei de palmier100g mei3 banane10 linguri zahar brun2 linguri miere4 linguri cacaoun praf de sare1 lingura seminte chia2 linguri seminte inextract de vanilie
Muffins cu mere si nuci
200g faina2 lingurite praf de copt150g miez de nucapraf de scortisoara2 oua100ml miere de albine150g unt2 mere mai maricirca 100ml laptePentru ungerea tavii:unt si faina
Prajitura cu capsuni si ricotta
350g branza ricotta70g miere50g faina4 ouacoaja de la 1 lamaie1 pastaie de vaniliecapsuni proaspeteunt si zahar pudra pentru tapetat tava
Iaurt grecesc cu miere si nuci
200 g iaurt grecesc,100 g nuci,100 ml miere
Prajitura cu fistic
Ingrediente foi:3 oua8 linguri zahar2 linguri miere3 linguri ulei1 lingura bicarbonat stinsfaina cat cuprindecolorant verdeIngrediente crema:3 galbenusuri170 gr zahar4 linguri amidon500 ml lapte200 gr fistic4 linguri zahar pudra200 gr untesenta de vanilieesenta de fisticIngrediente glazura:100 gr ciocolata alba50 ml frisca lichidacolorant verde
Prajitura Albina cu foi de pandispan
Ingrediente foi de pandispan:250g zahar pudra8 oua medii250g faina albaIngrediente crema de gris:250ml lapte1 zahar vanilat180g zahar (brun pentru o aroma deosebita)1 lingura de miere (cu varf)200g untAditional:gem acrisorzahar pudra
Pui picant la cuptor
6 copanele de pui4 linguri otet balsamic2 linguri ketchup2 linguri sos de soia1 lingurita miere de albine2-3 catei de usturoi1/2 lingurita boia dulcesare,piperbusuioc,patrunjel2-3 linguri ulei
Prajitura After Eight cu sos de merisoare
Ingrediente:Blat75 ml ulei de alune (sau ce ulei aveti la indemana)2 oua1 galbenus150 g ciocolata amaruie125 g zahar brun75 ml lapte de migdale (eu l-am preparat in casa)175 g faina integralaSirop:1 ceasca apa calduta2 linguri miere1 picatura ulei esential de mentaCrema:1 cana de lapte2 galbenusuri2-3 linguri zahar brun200 ml frisca lichida1 cana frunze de menta proaspete1 pliculet gelatina60 ml apa1/2 lingurita praf de spirulina (pentru culoare)Sos de merisoare:1 ceasca merisoare proaspete1/2 ceasca apa1/2 ceasca zahar brun
Nectarine la gratar cu miere
3 piersici sau nectarine coapte5 linguri miere2 linguri otet balsamic1 cutie de iaurt gras micaUlei de floarea soareluiEsenta de vanilieOptional lamaie
Mousse de nuga cu sos de zmeura
-250 ml lapte-75 g zahat-3 galbenusuri de ou-20 g faina5g gelatina-60 g miere-125 g nuga-o pastaie de vaniliePt sos:300 g zmeura-cateva picaturi de zeama de lamaie100 g zahar
Sticky pork belly
1 1/2 kg. piept de porcsare, piper2 lgt. cu boia de ardei dulce2 lgt. cu cimbru8 catei de usturoi2 lgt. cu mustar dulce1 lg. cu miere1 cutie de bere
Briose cu Musli si Faina Integrala
1 si 1/3 cana faina integrala1 cana zahar3 linguri miere1 lingurita scortisoaraUn praf de coptUn praf de sare2 oua1 cana musli cu fructe2/3 cana ulei vegetalEsenta de vanilie
Milkshake cu fructe de padure
300 g fructe de padure200 ml lapte recemiereo portocalasorbet de limefrunze de menta proaspata
Desert crema cu Miez de lapte
-miez de lapte Delaco (pentru un desert dietetic, foloseste varianta cu 0% grasime) - miere - fructe confiate - dulceata - biscuiti simpli, integrali sau cu ciocolata
Prajitura Tiramisu cu struguri
200g crema de branza fina200g mascarpone200g zahar pudra2 linguri miere2 plicuri gelatina1 pachet piscoturi400ml suc de struguri
Cornuri cu visine
300 ml lapte2 plicuri zahar vanilat1 lingurita zahar60 ml uleijum lingurita sareesenta de vanilieUmpluturavisine din compot1 plic zahar vanilat2 linguri nuca de cocosUns1 lingura miere2 linguri lapte1 lingurita zahar
Prajitura mozaic cu foi de miere
INGREDIENTE pentru foi:300 g zahărun praf de sare2 ouă5 linguri lapte4 linguri miere2 linguriţe rase bicarbonat stins cu zeamă de lămâie50 gr unt2 plicuri zahăr vanilinatfăină cât cuprinde pentru un aluat bun de întins, aproximativ 450-500 gINGREDIENTE pentru cremă350 g margarină la temperatura camerei300 g zahăr pudră4 1/2 pahare lapte6 linguri amidono lingură cu vârf cacao1 plic zahăr vanilinatcâteva picături de colorant roşu
Pateuri marocane cu migdale (Briouat)
Pentru umplutura:300g migdale macinate150g zahar1/2 lingurita scortisoara macinataun varf de sare30g unt nesarat20ml apa de trandafirPentru aluat:aluat foi de placintaunt topit1 ouPentru sirop:50g miere1 lingurita apa de trandafiri
Pulpe de pui marinate
4 pulpe pui1 lingura miere1 lingurita sarepiper boabe1 lingura mustar1 lingurita pasta de tomatecimbru uscat3 catei usturoiseminte susan1 pahar vin1 foaie de dafin3 linguri ulei de masline
Mere coapte cu catina si migdale
4-5 mere mari 3 linguri fulgi de migdale 3 linguri boabe de catina miere scortisoara esenta de vaniliefructe de padure congelate1 steluta de anason
Rata caramelizata aromata pe pat de varza rosie
Pt rata la cuptor:1 rata3 mere acrisoare si tarisare, piperrozmarin5 catei de usturoi5 cuisoare1 baton scortisoara2 linguri miere1 lingura mustar Dijon1 portocalaPt salata de varza:1 varza rosie2 mere rosiiun varf de scortisoara1 lingura zahar
Prajitura cu blat de cacao si crema de lapte
Pentru 2 foi:8 oua234g zahar206g faina28g cacaoPentru crema:200ml frisca lichida1 cutie lapte condensat100ml lapte6g gelatina (cantitatea necesara pentru 250ml lichid)50g miereesenta de vanilieCiocolata neagra pentru glazura
Torta Nera Galesa (prajitura de casa cu nuci si stafide)
1 cana de alune, migdale sau nuci (sau un amestec din toate 3)1/2 cana stafide1/2 cana fructe uscate (optional)1 cana rom125g unt la temperatura camerei150g zahar brun5 oua2 linguri melasa3 linguri miere1 lingurita scortisoara1 lingurita cuisoare macinate1 steluta de anason2 lingurite praf de copt300g faina80g zahar pudra
Rata delicioasa la cuptor
- o rata intreaga - 3 linguri miere de albine - 1 lingura otet balsamic - 1 lingura sos soia - 1 lingura sos worcestershire - zeama de la 2 portocale - putina salvie uscata - sare de mare, piper
Prajitura cu mure
Ingrediente pentru 18 bucati: Blat: 6 oua 5 linguri rom 180 g. zahar 200 g. faina de hrisca 2 pliculete de zahar vanilat 2 lingurite praf de copt Umplutura: 10 g. gelatina 500 g. mure 750 g. branza de vaci 5 linguri miere 2 pliculete de zahar vanilat sucul si coaja de la 2 lamai 400 ml. frisca 1 plic Tort Gelee 250 ml. suc de visine
