Retete cu Menta
Supa De Iaurt Cu Orez
4 cesti de supa de pui sau apa(merge si cu concentrat de supa praf) 2 linguri de orez un pahar de iaurt 2 galbenusuri de ou o lingura de unt o lingurita de menta uscata
Clatite cu pere caramelizate
4 pere (Williams);suc de lamaie;200g zmeura;1 lingura miere;1 teaca de vanilie;frunze de menta; pentru clatite:125g faina;3 oua;250 ml lapte;50 g unt;
Napolitane cu cacoa si menta
ALUAT;1 cana unt; 6 linguri cacao; 1 cana zahar; 1 ou; esenta vanilie; 1 lingura lapte; 1 masura faina.CREMA: 1 albus de ou; 1 cana zahar; esenta de menta
Tort cu pepene rosu
Ingrediente pentru 16 bucati pentru o forma cu diametrul de 26 cm.:Pentru baza:200 grame biscuiti,125 grame unt (moale)Pentru crema:200 grame pepene rosu (bucati),75 de grame de zahar,un pachet zahar vanilat,8 foi (folii) de gelatina alba,300 de grame de quark cu vanilie ('Vanillequark'),600 ml smantana de frisca.Deasupra: 500 grame pepene rosu (bucati),250 ml apa,50 grame zahar,3 foite de gelatina.Pentru ornat: zahar pudrafrunze de menta.
Quiche (placinta) cu dovlecei
ALUAT:250 g faina;3 oua;125 g unt;sare;UMPLUTURA:1 ceapa;1 catel de usturoi;2 rosii;3 dovlecei;2 linguri ulei de masline;piper;o legatura patrunjel;2 fire menta;100 g cascaval ras;150 g smantana;boia de ardei;oregano uscat
Concia de zucchine
2 kg de zucchini1 lingura pasta de rosii100 ml otet albulei pentru prajitulei de masline extravirgin100 g seminte de pinbusuiocmentaoregano3 catei de usturoisare piper
Mini strudele cu crema de capsuni
1 portie de aluat pentru strudel congelatputina unsoare250 g capsuni100 g zahar1 plic de gelatina4 linguri de vin rosu1 l friscafrunze de mentazahar praf
Salata fresh
o legatura de salata verde, 3-4 oua fierte, 300 grame branza telemea, 100 de grame de masline verzi, 2-3 morcovi, o cutie de porumb fiert, putina menta, o portocala
Cocktail cu pepene galben
Pentru doua portii:100 ml suc de pepene galben 50 ml suc de ananas 30 ml frisca100 ml spumant sau 50 ml romfrunze de menta pentru ornat
Minitarte cu cirese
Pt. blatul de tarta: 200 g unt 100 g zahar 2 galbenusuri esenta de vanilie 1/2 lingurita cu bicarbonat de amoniu stins in zeama de lamaie 300-350 g faina Pt umplutura: un plic de budinca 350 g lapte dulce 50 g unt 3 linguri zahar esenta vanilie Pt decor: 0.5 kg cirese o cana apa o cana zahar frunze de menta
Tort cu ciocolata la maxim
Blat:100 g faina100 g miez de nuca100 g unt100 g zahar5 oua mari100 g ciocolata amaruie50 g ciocolata cu lapte1 mana alune caramelizate1 mana de stafide 1 lingura de romEsenta de vanilie1 lingura coniac½ lingurita praf de cafea1 lingurita praf de cappuccino2 lingurite praf de coptUn praf de sare1 lingurita lamaieGanache de ciocolata :200 ml frisca lichida200 g ciocolata (amaruie si cu lapte in parti egale)Glazura :200 g ciocolata amaruie sau cu aroma de cafea200 ml frisca2 linguri coniacDecor :CacaoCrema de ciocolataPutina frisca Bomboane cu aroma de cafeaVisineFrunze de menta
Tort Elena
Pentru figurine de ciocolata si glazurarea tortului a se folosi ciocolata de cea mai buna calitate. Blat:100 g ciocolata neagra 50 g ciocolata cu lapte5 oua100 g zahar alb sau brun100 gr unt100 g faina100 g nucaesente, vanilie si rom1 pachet praf de coptun praf de sareconiac1-2 lingurite praf de cafeaCrema 1:300 ml smantana dulce½ cutie mare de finetti1 plic si 1/2 intaritor de friscaCrema 2:1 plic praf pentru crema250 ml lapteDecor:CapsuniCiocolata albaCiocolata neagraFrunze de menta proaspeteGlazura:100 g ciocolata amaruie de buna calitate ( 70% cacao)100 g ciocolata cu lapte nu foarte dulce200 ml frisca2 linguri cognacEsenta de romPentru insiropatsirop format din cognac, cafea si ciocolata
Pasta de dovlecei
2 dovlecei mai mici2 catei de usturoi1 ardei iute rosu,uscatsare, piperzeama de lamaie2-3 frunze de mentaulei de masline
Prajitura capsunica
4 oua 4 linguri de zahar 4 linguri de faina 1 lingurita cappuccino 1 lingurita cafea 1 lingurita coaja de portocale 1 lingura cognac Esenta de vanilie Esenta de rom 1 praf de copt Cacao 2 banane Cateva kiwi ½ kg capsuni 1 plic crema de lamaie Lapte Menta proaspata Un praf de sare Ciocolata alba Ciocolata neagra Suc de ananas
Frigarui de pui
500g piept de pui 200 g iaurt 2 vinete 100 g maioneza 1 ardei gras 1 ardei iute 3 rosii ulei de masline frunze de menta o ceapa 3 catei de usturoi foi de dafin sare piper
Prajitura cu capsuni si frunze de menta
5 oua,5 linguri zahar pudra,1 plic zahar vanilat,4 linguri faina,3 linguri cacao,Pentru crema:3 oua,500 ml lapte,12 linguri zahar,1 vanilie,sare,3 linguri faina,75 gr unt,Pentru ornat:500 gr capsuni,frunze de menta
Pui in stil marocan cu linte
2 linguri ulei de masline,8 pulpe superioare de pui,2 catei usturoi,1 lingura chimion,1 lingura seminte de coriandru,1 lingura paprika dulce,1 ceapa mare,50 gr linte rosie,400 gr rosii,1 lingura ketchup.700 ml supa de pui,1 baton scortisoara,200 gr caise uscate,1 mana frunze de menta
Fresh de ghimbir, lime si menta verde
200 g ghimbir;2 lime;menta verde;4 linguri miere albine;1,5 l apa minerala
Tarta cu floricele din capsuni
Aluatul:150 g biscuiti,150 g nuca macinata1 lingura de cacao2 linguri de zahar praf100 g margarinaCrema:4 linguri de zahar,o smantana200 ml frisca200 g branza dulce400 g capsuni5 piersiciDecor:capsunio ceasca sirop de menta1 budinca de vanilie
Inghetata cu menta si toping de capsuni
5 galbenusuri250ml laptefrisca 250gzahar 120go ceasca sirop de mentadulceata de capsuni
Cocktail cu soc si sampanie
sirop de socgheatasampanie (sau prosecco)frunze de mentafelii de castraveti
Jeleu cu capsuni si proseco
450g proseco, sampanie sau suc de mere1 plic de gelatina50g zaharSucul de la o lamaie340g capsuniFrunze de menta
Inghetata-Tort de zmeura
Blatul:100 g unt si150 g piscoturi.Crema:300 g zmeura,o lamaie,750 g branza de vaci dulce,100 g zahar si200 g frisca.Pentru ornat:100 g zmeura sicateva frunze de menta.
Souffle de mazare
700 gr mazare proaspata sau congelata,3 oua separate albusul de galbenus,200 ml smantana,40 gr parmezan sau o branza tare,sare,piper dupa gust,un graunte de usturoi in coaja,o codita de menta proaspata sau menta uscata,seminte de fl soarelui sau de bostan pt decor si gust.
Pere cu Parmigiano Reggiano
O para coapta50g parmigiano Reggiano4-5 frunze de menta proaspataOtet balsamic
Tort special de clătite cu crema de caramel şi vanilie
- 1 litru lapte dulce rece de la frigider- 5 oua intregi- 10 plicuri zahar vanilat- 1 lingura zahar brun- 1 lingurita cu sare fina- 1 lingura bere bruna- 150 gr unt topit- faina cat cuprinde pentru a rezulta o compozitie fluida putin mai subtire ca o smantana- crema de vanilie (un pachet budinca dr oteker , 250 ml lapte rece,2 linguri zahar pudra , esenta vanilie)-crema de caramel ( 200 gr caramele cu lapte şi frisca vegetala 200 ml)- inghetata asortata- afine- menta- piersici felii
Strudel cu fructe de padure si ciocolata
-aluat foietaj-1kg fructe de padure-100 g ciocolata amaruie-50 g unt-o lamaie-20 g fistic-menta-100 g zahar-150 ml vin alb-zahar pudra vanilat
Cheesecake cu menta si afine
Crusta:150 g biscuiti100 g pricomigdale50 g alune de padure150 g untCrema:300 g ricotta300 ml frisca70 g zahar3 lg sirop de menta100 ml lapte12 g gelatina (pentru 500 ml lichid)In plus:afine si zahar
Limonada cu cirese
2 lamai150 g zahar1,5 l apa minerala500 g suc de cirese200 g ciresefrunze de mentacuburi de gheata
Cozonac cu caise confiate si sirop de portocale
Pt.. aluat:-275 gr unt-575 gr faina alba-250 gr zahar-2 oua-150 ml lapte cald-1 ½ plicuri drojdie uscata-200 gr. caise confiatePt. siropul de portocale- 2 portocale-150 ml apa- coaja de la 1 lamaie- sirop de menta (cca 50 ml)- 100 gr, aluat fraged, pt. decor (optional)- 1 ou batut (optional)
Milkshake cu fructe de padure
300 g fructe de padure200 ml lapte recemiereo portocalasorbet de limefrunze de menta proaspata
Smoothie rece de fructe
1 bananapiersicacaisecapsunisirop de menta
Rulouri picante
o jumatate piept de puio vanataun dovlecel200 gr urda150 gr bacon200 gr smantanaardei gras rosufulgi de ardei iuepraf de usturoiboia de ardei dulcecimbrumentavin albsare
Paste de spanac cu legume
Ingrediente pentru 4 persoane:320g paste de spanac200g mazare boabe100g fasole verde5 rosii cherry2 dovlecei (zucchini)2 cepe mici1 morcov2 linguri ulei de masline1 conserva mica de porumbsare si pipersupa de legume6 frunze de menta
Fresh de fructe si menta
Pentru 4 portii:1 portocala1 mar1 bananajumatate de lamaie10-15 frunze de menta
Grapefruit in sos de whisky
3 grapefruit ( preferabil combinate roz rosu si alb)50g zahar4 linguri de miere50ml whiskyfrunze de menta pentru decor
Prajitura cu branza si menta
6 oua 6 linguri zahar pudra 2 plicuri zahar vanilat 1 praf de sare 2 linguri apa rece 8 linguri faina CREMA 500 g crema de branza 300 ml frisca esenta de vanilie sirop de menta nuca de cocos
Cheesecake Cu Menta Si Piersici
CRUSTA: 150 g biscuiti, 100 g pricomigdale, 50 g alune de padure, 150 g unt, CREMA: 300 g ricotta (sau branza dulce), 300 ml frisca, 70 g zahar, 3 lg sirop de menta, 100 ml lapte, 12 g gelatina (pentru 500 ml lichid), piersici
Gratar din carne tocata de curcan cu susan
600 g carne tocata de curcan 1 plic seminte de susan 1 cub/lingurita concentrat pasare.legume 2 lingurite mix de condimente (granule de usturoi seminte de mustar cimbru coriandru menta boia iute si dulce piper) sau condimente pentru friptura 1 lingurita boia dulce 2 linguri ulei de masline 4-5 catei de usturoi 2 foi de dafin
Gaina umpluta
o gaina o ceapa 2-3 linguri ulei 100g ficat taiat cuburi 100g ciuperci feliate 2 felii de paine taiate cuburi o cescuta de supa 3 oua sare piper condimente dupa placere(ienibahar menta cimbru..) 50g unt
Tart~a de mere cu stafide si scortisoar~a
290 gr unt si 300 gr zah~ar 5 ou~a si 300 gr f~ain~a 1 lingurit~a de praf de copt 60 gr stafide 3 mere zah~ar si scortisoar~a pur~a 1 g~albenus menta
Tort cu choux-uri si crema de fructe de padure si fistic
-pentru blat: 5 oua 6 linguri zahar 4 linguri faina 2 linguri cacao Dr Oetker 2 linguri apa 1 praf de copt -pentru choux: 250 ml apa 125 g faina 100 g unt 1 varf lingurita sare 3 oua - pentru crema de fructe de padure: 1 plic Crema de fructe de padure Dr Oetker 250 ml lapte 3 linguri zahar pudra 1 lingura esenta menta Dr Oetker - pentru crema de fistic: 1 plic budinca de fistic Dr Oetker 500 ml lapte 3 linguri zahar 50 g nuca de cocos verde 100 ml frisca -pentru decor : 100 ml frisca frunze menta 20 piscoturi
Penne la cuptor cu cu mozzarella si rosii
O reteta proprie pe care am adaptat-o in functie de gusturile mele iubesc pastele dar nu ma impac cu tocatura astfel ca adesea le fac un sos din legume ca sa nu fie asa grele. Aceasta reteta este dementiala potrivita pentru cei care iubesc pastele dar le cad greu la stomac incercati-o si nu veti regreta 200-300 gr paste scurte (1/2 pachet) 4 rosii mari sau 3 conserve de rosii 1 morcov mare 2 cepe rosii 2 cepe albe 4 catei mari de usturoi ulei de masline 2-3 linguri de pasta concentrata de tomate 1 bila mozzarella de 125 gr optional paprika iute parmeza,branza pentru gratinat emmentaler cascaval cam 150 gr 2 ardei capia rosii busuioc proaspat si uscat maghiran patrunjel 1 lgt curry 1 lgt boia dulce 1 lgt vegeta 1 vf cutit turmeric 1 vf cutit sumac sare piper ingrediente pentru 4-6 persoane
Gratar din carne tocata de curcan
600 g carne tocata de curcan 1 cub/lingurita concentrat pasare.legume 2 lingurite mix de condimente (granule de usturoi seminte de mustar cimbru coriandru menta boia iute si dulce piper) sau condimente pentru friptura 2 linguri ulei de masline 4-5 catei de usturoi 2 foi de dafin
Pulpe cu usturoi si ierburi aromatice la cuptor
900 gr. pulpe de pui sau buc~ati 50 ml. ulei de m~asline 100 ml. vin alb 2 linguri de ierburi aromatice tocate ( cimbrisor busuioc menta...) c^ateva fire de rozmarin 800 gr. cartofi sare si piper sofran indian boia 3-4 c~atei de usturoi
Spaghete Cu Branza Feta
250 g spaghete 100 g branza feta o cutie rosii decojite 2 catei mari de usturoi ulei de masline sare piper cimbru busuioc menta
Suberec dietetic
Pentru aluat: aprox 300-400 ml apa calda faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat bun de intins(in jur de 700-800 g faina) un praf de sare 1-2 lingurite de zahar Pentru umplutura: 500 g carne tocata de vita 3 cepe sare piper menta 1 ou 1-2 linguri marar verde tocat marunt Aceste suberecuri preparate cu umplutura putin inabusita sunt bune pentru persoanele care au anumite probleme de sanatate. Se pot coace si la cuptor sunt la fel de gustoase.
Suberec
Pentru aluat: aprox 300-400 ml apa calda faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat bun de intins(in jur de 700-800 g faina) un praf de sare 1-2 lingurite de zahar Pentru umplutura : 500 g carne tocata de vita 3 cepe 1 ou sare piper menta
Pui cu bere neagra
1 pui intreg 250 ml de bere neagra 2 linguri cu zeama de lamaie o mana cu verdeata (salvie rozmarin menta busuioc) 10 catei mici de usturoi curatati un cub de unt o mana cu stafide o jumatate de lingurita cu boia afumata sare piper proaspat macinat
Ton cu portocale
- un peste de peste un kg - o portocala mare sau doua de marime potrivita - usturoi - busuioc - salvie - coriandru (boabe) - piper (boabe) - patrunjel verde - menta verde Pentru sos - o conserva de rosii ^in bulion - unul sau doi ardei kapia copti (eventual tot din conserva) - un ardei iute (verde sau uscat) - usturoi - patrunjel verde
