Retete cu Marar
Tarta Cu Dovlecel Si Telemea
Aluat fraged: 120 g unt, 150 g faina, o lingurita sare, un galbenus Umplutura: 500 g dovlecel, 3 oua, 3 linguri smantana, 250 gr. telemea, marar
Spanac Ardeleneste
o legatura de spanac 2 linguri untura (am inlocuit cu unt) 1 lingura faina (am omis-o) o cana orez sare, piper 2 linguri lapte 1 legatura marar 2-3 linguri smantana (sau iaurt) 2-3 catei de usturoi
Terina De Branza
400 g mozzarela (eu am pus branza telemea) 2 cutii philadelphia 1/2 ardei rosu 1/2 ardei verde marar, un pic de ceapa 5 foi gelatina cimbru, sare, piper seminte de doveac prajite (optional)
Ghiveci De Pui
4 pulpe pui, ardei gras si iute, ceapa, usturoi, zacusca (merge si de cumparat), condimente dupa plac, marar, cartofi, morcovi, suc de rosii
Pui Umplut Cu Garnitura Si Sos
piept de pui, branza Gouda (in loc de cascaval), branza Feta, smantana, marar, usturoi, condimente (la alegere), coniac, cartofi pentru garnitura
Chiftele din conopida
1 conopida,1 ceapa mare tocata si prajita,apoi scursa de ulei,1 felie de paine inmuiata in lapte(apoi scursa),sare,piper,praf de supa(daca vreti),marar,2 oua,pesmet,ulei.
Pui cu sos alb
800 gr. piept pui/ pulpe de pui dezosate,50gr. unt,50 ml ulei,2 cepe,2 -3 frunze de dafin,1 morcov mic,2-3 cartofi,400 gr. samatana,2 linguri de faina,cateva boabe de piper,sare,marar.
Ciuperci la cuptor pentru vegetarieni.
1/2 kg ciuperci champignon2 pahare lapte2 oua ciuperci uscate ( sare cu ciuperci )sarepiper mozaic macinatmarar uscatpatrunjel uscat1 pahar ulei+unt topit
Cartofi cu soia
Morcov, telina,ceapa, pasta de rosii, cartofi, usturoi, marar, soia
Salata cu scrumbie
1 scrumbie sarata1 manunchi salata verde2-3 mere, 8 nuci1/2 lamaie150 ml ulei2 linguri otet2 linguri marar1 lingurita sare1/2 lingurita piper
Muschi de vita la cuptor
600 g muschi de vita, 2 linguri de unt, marar, patrunjel, sare, piper, cimbru, sucul de la o lamaie.
Salata de ceapa verde cu oua
5 legaturi ceapa verde,4 oua,3 linguri ulei,2 linguri otet sau zeama de lamaie,marar tocat,piper,sare
Rulada din omleta cu crema de branza
2 ouabranza de vacifrunze de patrunjelfrunze de mararceapa verdesarepiper
Mancare de fasole cu afumatura
Ciolan Kaizer afumatFasoleCeapaArdei gras rosu1 morcovMararFoi de dafinPiperPasta de tomate
Castraveti la borcan dulci-acrisori
4 kg castraveti½ kg zahar1 l otet (de vin alb de 9 grade sau din vin rosu)1 l apa2 linguri sare grunjoasa2 morcovi2 cepe1 hrean mare1 morcovCativa catei de usturoiBoabe de mustatFoi de dafinPiper boabeMarar uscat
Chiftele din legume umplute cu branza
2 cartofi, 1 morcov, 1 pastarnac, patrunjel,ou, marar,2-3 catei de usturoi, pesmet, faina, sare, piper, boia, branza
Rulada cu urzici
4-5 oua 300 g branza de care doriti Ceapa verde1 ceapa albaO gramada mare de urzici MararPiper albCativa catei de usturoi
Musaca de vara
3 dovlecei6 rosii1/2 kg ardei grasi3-4 cepepatrunjelmararsare, piperoptional, usturoicascaval pentru gratinat
Varza noua fiarta in bors
2-3 verze noi1 ceapa1 ardei grassuc de rosiimarar verde1 l bors de putinasare, piper, o lingura de ulei, o cana cu apa
Zama de crumpe
cca 1/2 kg de crumpecca 250 gr costita afumata2 morcovi1 pastarnac2 cepe1 leg marar100 gr smantanauleisarepiper
Supa de andive cu praz
500 gr andive,3 cartofi,1,5 l lapte,patrunjel,marar verde,3 linguri cu smantana,2 fire praz,sare,unt,1 lingurita zahar
Ardei scazuti cu sos de rosii
1 kg de ardei250 ml suc de rosii0,5 kg rosii3 cepe800 g carne tocata amestec150 g orez1 ou3 linguripiper,sare,boiafoi de fafin2-3 linguri de zaharmararfrunze de patrunjeuleiapa
Chiftele de dovlecei
2 dovlecei2 ouafaina cat cuprindemararpatrunjelsarepiper negru macinatboia de ardei iute4 catei de usturoi1 ceapa mica
Dovlecel in sos de chefir
800 g dovlecel500 g chefirfainaulei pentru prajit2-3 catei usturoimarar sare
Salata de ciuperci cu porumb
250 g ciuperci proaspete 200 g porumb fiert, din conservamaioneza mararsare si piper
Muraturi asortate
Proportii variabile de: castraveti varza alba/rosie conopida ardei capia rosu/verde morcovi ceapa alba/rosie marar frunze de telina/leustean boabe de mustar si de piper Saramura: 1 litru de apa 1 lingura cu varf de sare grunjoasa
Pui Sanghai
un piept de pui, 2 oua, 2 linguri sos de soia, 2 linguri mustar, sare si piper dupa gust, faina (sau amidon), putin marar, susan.
Crochete din ciuperci cu susan
300 g ciuperci proaspete 2 fire ceapa verde sau 1/2 ceapa uscata 3 linguri ulei o lingura bulion 2-3 catei de usturoi 3-4 linguri pesmet un ou marar patrunjel sare,piper susan
Tort de clatite cu ciuperci si cascaval
Pentru clatite:2 oua100 g faina200 ml lapte50 ml vin albsareuleiPentru umplutura:500 g ciuperci50 g cascaval2 cepe2-3 linguri ulei100 ml vin albO foaie de dafin200 ml smantanacimbrumararpatrunjel
Dovlecei umpluti cu carne de porc
3 dovlecei cu diametrul de 5-6 cm200 g carne de porc tocata50 g orezo ceapa mare2 rosiio lingura de unt sau uleisarepiper1/2 l suc de rosii100 ml smantana30 g fainamararcimbru
Cartofi noi cu omleta de legume
5 cartofi potriviti,2 oua,2 cepe verzi,marar,usturoi verde,carnati,branza,rosie,castravete,sare,piper.
Sandwich doua buburuze
1 felie de paine1 lingura branza de vaci1 felie de branza telemea1 rosie cherry1 rondela de morcov1 rondela de maslina1 fir de ceapa verde1 fir marar
Supa crema de legume cu marar
- 1 rosie mare- 1 ardei- 1 ceapa medie- 1 cartof dulce- 2-3 morcovi- 1 radacina patrunjel- 1 dovlecel- marar- sare si piper
Chiftelute cu dovlecel si crema de branza
4 dovlecei2 oua2 cutii cu branza Ceva fin cu gust de usturoi1 ceapa uscata3 linguri gris1 lingura pesmetsarepiperpatrunjel verdemarar verde5 catei de usturoi
Supa crema de castraveti
un castravete murat in saramura un castravete si jumatate crud o ceapa micaun catel de usturoisifon smantana iaurtmararbusuioc fulgi de ardei iute
Chifteluțe la cuptor
Pulpe de pui - 1 kgceapă albă - 3 bucăți mediiusturoi - 6 căpățînidovlecel - o jumătatemarar - 3 legăturioua - 2 bucățiciuperci - 200 g.psyllium - 1 lingurițăquinoa - 2 lingurisare - 1 vârf de lingurițăpiper - 1 vârf de lingurițăcimbru - 1 lingurițătarhon - la alegere
Aperitiv cu somon si dovlecel
200 gr somon afumat, 120 grame branzica proaspata (frischkase de la Megaimage, in cutiute de 60 de grame - asa au tradus ei), 1/2 ceapa, 1/2 legatura marar, 1/2 zucchini (dovlecel)
Chiftelute de ton
1 ceapa mica, taiata fin25 g unt2 conserve de ton in ulei, pe care il scurgem bineceapa verde 2-3 firemarar,patrunjel1 ou batut50 g pesmetsare, piper dupa gust
Varza de Bruxelles cu legume si pui
500 gr varza de Bruxelles;3-4 buc de carne de pui;2 rosii;3 morcovi;1 ceapa;1 dovlecel;1 leg marar;sare, piper
Clatite cu dovlecei
2 ouao cana apa minerala ( bere, lapte)un dovlecel potrivit2-3 linguri uleimararpatrunjelsare, pipero cana fainacascaval ras (cate 2 linguri pentru fiecare clatita)
Friptura de rata pe varza in vas roman
1/2 varza mare alba1 morcov mare3 linguri bulionmararcimbrusare piperboiacarne de rata (eu am folosit pieptul si pulpele)
Chec aperitiv cu cabanos
5 oua ( 4 daca sunt mai mari)3 linguri iaurt2 fire cabanos4-5 felii muschi file2 felii pastrama afumata1/2 ardei kapia1/2 ardei galben100 gr masline fara samburi2 linguri parmezan ras7-8 linguri faina1 lingurita praf de coptsarepiper1 lingurita rasa oregano uscatmarar verde
Chec de ciuperci si verdeata
2 cutii de ciuperci taiate5 oua6 linguri de ulei6 cepe albe1 ceapa verde5 linguri faina alba1 lingura delikat de legume1 leg patrunjel verde1 leg marar verde5 g piper macinat2 buc hartie de copt
Reteta olteneasca: Gulii umplute a la Steaua Dunarii
IngredienteCarne tocata = ½ kgGulii medii = 6 bucOrez = 50 grUlei Arpis, Sare, piper,1 ceapa,marar,smantana 0,2 kg.
Chiftelute de dovlecei cu crema de branza
4 dovlecei2 oua2 cutii cu branza Ceva fin cu gust de usturoi1 ceapa uscata3 linguri gris1 lingura pesmetsarepiperpatrunjel verdemarar verde5 catei de usturoi
Chec aperitiv cu morcovi, dovlecel si sunca
3 morcovi2 dovlecei mici150g sunca afumata1/2 ceapamarar proaspat150g faina1 lingurita praf de copt1 lingurita si jumatate de sare1/2 lingurita de piper4 oua100ml ulei100g cascaval razuit
Placinte la cuptor cu branza si verdeturi
Pentru aluat:3 cups faina300ml apa calduta1 lingurita drojdie1 lingurita zahar1/2 lingurita sare2 linguri uleiPentru umplutura:branza fetamararpatrunjeloreganofrunze de telinaSos:smantanaiaurtsare si pipersuc de lamaieusturoi
Mamaliga cu ghebe la cuptor
UMPLUTURA500 g ghebe6 catei usturoi1 ceapamarar uscatsarepiperpatrunjel verdemamaliga
Musaca de vinete cu carne si verdeturi
3-4 vinete medii500 g carne tocata porc si vita5- 6 rosii maridoua cepe curatate200 ml ulei100 g cascavalo leg.marar verdeo leg.patrunjel verdesarepiper macinatoregano uscatdoua linguri pesmet
