Retete cu Marar
Fantanita de cartofi cu carne de vita
Pentru 2 portii: -3 cartofi mari -2 bucati/felii carne de vita cca 150 g fiecare -2 oua -condimente pentru carne -sare -piper Pentru salata de varza: -cca 200 g varza -un fir ceapa verde -un fir marar -otet -ulei -sare
Pulpe aromate pe pat de varza creata
6 pulpe de pui 1 varza creata 4 cartofi 150 ml smantana 1 lingura faina 1/2 praz 1/2 ardei gras rosu 1 lingura pasta de gogosari patrunjel verde sos de soia sos chili 1 lingura mustar 100 ml vin alb condimente pentru pui usturoi granulat sare piper 2 linguri ulei marar verde
Mancarica de cartofi
500 gr cartofi 300 gr carnat uscat afumat 1 ceapa 1 morcov 1 catel de usturoi marar 150 ml bulion 1 cutie cu mazare 2 linguri de ulei 1 frunza de dafin sare piper
Cuburi aperitiv cu Miez de lapte ton si branza
- pentru blaturi: 6 oua 9 linguri apa 9 linguri faina 1 plic praf de copt sare - pentru umplutura: 300 g crema branza 75 g Miez de Lapte 2 fire ceapa verde 1 conserva ton in suc propriu 1/2 ardei gras rosu marar verde - pentru decor: branzica Miez de Lapte boia cateva frunzulite patrunjel verde ardei gras rosu
Rulouri din piept de pui cu ciuperci
Va ofer un preparat care nu este tocmai "de vara" dar ii putem pune alaturi ca si garnitura un sote din orice legume doriti. Eu prefer un sote de fasole verde cu ceapa si marar. Voi puteti sa ii alaturati ceea ce va place. Iata ingredientele: - un piept de pui pregatit ca pentru snitele - o cutie de ciuperci din conserva sau 500 g ciuperci crude - 2 cepe potrivite ca marime - 2 oua - un morcov mic fiert taiat fasii - marar patrunjel - sare piper
Rulada din carne de vita
600 g carne de vita tocata 1 ou 100 g franzela 2 cepe albe tocata marunt sare piper dupa gust usturoi 2 morcovi mari dati rasi marar oregano(dupa preferinta)
Ratza pe varza
-o varza potrivita -o ceapa -2 buc. morcovi -1 ardei gras rosu -1 ardei gras verde -3 rosii sau 3-4 linguri bulion -marar patrunjel condimente -carne de ratza
Salata aperitiv de varza
1 varza de vreo 700 g 3-4 linguri smantana 2 linguri maioneza preparata in casa marar verde 1 lingura zeama de lamaie sare piper
Dovlecei umpluti la cuptor
2 dovlecei 1 ceapa 3 fire ceapa verde 250 gr carne tocata amestec 3-4 rosii patrunjel verde marar verde 1 lingura orez 2-3 linguri ulei 3 oua sare piper
Peste cu sos de hrean si rosii
-2 bucati file peste, -o lingura hrean(din conserva) -2 linguri zeama de lamaie, -o rosie medie, -o ligurita cimbru, -200 g iaurt sau smantana, -marar verde, -sare, -piper, -1-2 linguri ulei
Mancarica de cartofi cu pulpa de curcan
500 gr pulpa de curcan fara os 2 cepe 1 ardel 2 morcovi 5 cartofi suc de rosii sare piper marar partunjel
Snitele de pui cu piure de orez
Pentru snitele :1 piept intreg de pui 2 oua 2 linguri faina,sare piper,boia,curry,ulei Pentru piure : 200 g orez 1 ceapa 1 ardei gogosar 1 morcov ulei sare piper boia marar patrunjel.
Mancare cu fasole galbena si carne de pui
1 kg fasole galbena proaspata 500 gr pulpe de pui dezosate 2-3 linguri pasta de tomate 3 fire de cepa verde 1 fir de usturoi verde 2 morcovi marar verde 3 linguri ulei de masline sare piper macinat.
Tocinei de cartofi
10 cartofi mari o ceapa mare 4-5 catei usturoi patrunjel verde marar verde sare piper 2-3 linguri faina alba (sau mai mult ca sa fie legata compozitia) ulei pentru prajit
tocanita de purcel
0,300 g carne de porc pulpa 3 cepe 2 ardei iuti 4 rosi 3 cartofi noi 3 fire marar 5-6 boabe enibahar nucsoara 1 foaie de dafin 1 lingurita zahar sare, 0,100 ml ulei
Sarmale cu curcan si varza murata in cuib
2-3 capatane de varza murata 600 gr carne de curcan 4-5 cepe mari 2 morcovi mari 2 linguri pasta de gogosari cu kapia 4-5 linguri pasta de tomate 1/2 cana suc de rosii pregatit in casa ulei 1 cana orez patrunjel verde marar verde cimbru uscat sare piper 1 lingurita boia de ardei dulce 1 ou sorici
Sarmale cu ciolan
Ingrediente 1 varza (1,5-2 kg) 1000 gr carne tocata de porc 1,5-2 kg ciolan afumat dezosat marar cimbru 150 ml bulion rosii proaspete sau congelate sare piper 350 gr orez 2 lingurite sare 2 lingurite vegeta 1 lingurita piper 2 cepe medii 2 linguri ulei 1 lingurita boia
Peste pan'e fals
4 fileuri de peste (eu am pus somon. Recunosc ca puteam sa pun un peste mai slab!) 2 lamai (de la care se foloseste doar coaja rasa) 4 felii de paine prajita 1 pumn de ierburi aromatice (tot ceea ce aveti prin casa : patrunjel cimbru leustean spanac marar salata etc. Eu am pus patrunjel marar si leustean). 1 catel de usturoi taiat marunt 30 g de unt
Mancarica de mazare cu friganele
1 cutie mazare 1 ceapa mare 1 ardei (gras kapia gogosar la alegere) ulei carnita la alegere 2-3 linguri pasta tomate marar proaspat Pentru friganele: felii de paine ou sare ulei pt prajit
Tarator
O supa rece nascuta la sud de Dunare dar preparata si in satele din sudul Dobrogei. Se aseamana cu tzatzichi din multe puncte de vedere dar totusi este deosebita. -1 kg castraveti -1 l iaurt gras -1 capatana de usturoi -250 ml apa -50 ml ulei de masline -Zeama de la o lamaie -Sare -Piper -Marar -Menta -Miez de nuca.
Placinta cu carne si bere
Pentru 12 felii mari (o tava de 30x27 cm): 1. 900gr-1kg carne tocata de vita cu porc 2. 1 pachet de foi de placinta (am folosit Bella) 3. 5 oua marisoare 4. 2 cepe 5. o capatana de usturoi 6. 500 ml bere 7. sare piper cimbru marar ierburi italienesti 8. cateva linguri de ulei
Dovlecei la cuptor
3-4 dovlecei 2-3 cepe verzi 1-2 fire de usturoi verde,200-300g branza grasa sau cascaval 200g smantana 3 oua,200-300g sunca sau salam (pui sau porc) marar sare piper alte condimente dupa preferinta
Dovlecei gratinati
1 dovlecel 3 felii salam cu sunca 150-200 gr cas de oaie 3 linguri parmezan ras 80-100 gr cascaval 3 oua 1 rosie sare piper busuioc uscat marar verde
Pireu de dovlecei (pentru copii peste 1,3 ani)
1 dovlecel 100g brinza dulce de vaci 1 sau 2 linguri smintina marar tocat
"Fitze" de curcan
piept de curcan, smantana, cozi de ciuperci albe, marar, chilli, usturoi, sare, ulei
Pastai cu usturoi
900 gr de pastai galbene 9 catei de usturoi 1 lingurita boia dulce sare piper dupa gust 1/4 legatura de patrunjel 2 fire marar 4 linguri ulei 1 morcov 1 ceapa
Saltimbocca cu capere si verzisoare de Bruxelles
pentru friptura 1 kg cotlet de porc fara grasime 8 felii prosciutto 50 g unt 100 ml vin alb 200 ml supa de carne 2 linguri faina salvie Kotany 70 g capere 1 lingura ulei de masline sare piper pentru varza de Bruxelles 700 g varza de Bruxelles 1 ceapa 50 g unt 100 ml lapte 1 lingurita amidon nucsoara marar verde cimbru sare piper
Pastrav "imbracat"in bacon
4 bucati de pastrav 20 de felii de bacon feliate subtire 3-4 catei de usturoi zeama de lamaie ulei de masline marar verde. sare piper
Sarmalute in foi de varza
Ingrediente (50-60 buc.): 0,5 kg carne amestec 0,5 kg fleica 300g slanina afumata (kaizer) 4 kg varza murata 240g orez cu bob rotund 0,5 kg ceapa 200ml ulei 200ml vin rosu sec 125 gr bulion O cutie rosii in bulion marar cu tija cimbru boia piper negru macinat O legatura marar
Rosii umplute
-urda -3 rosii -marar -sare dupa gust. -masline -ardei
Gulas de fasole boabe
3 pumni de fasole uscata 1 ceapa rosie 1 ceapa alba 4-5 catei usturoi 2 linguri pasta de gogosari 1 lingurita rasa boia 1 lingurita rasa piper cate un varf de cutit : - chimen - cimbru - oregano - tarhon 300 g carnati afumat 200 g kaizer patrunjel verde marar verde sare ulei
Zama saracului
1 morcov 1 ceapa marar verde 2 oua 1 l zer 1 l zeama de oase 100 ml smantana 2 linguri pasta gogosari sare piper
Rondele de crap umplute cu sunca si cascaval
2 rondele de crap malai 4 felii suncade Praga(sau orice alta sunca) 4 felii cascaval migdale marar verde ulei zeama de la o jumatate de lamaie sare
Varza de Bruxelles cu blue cheese
500 g varza de Bruxelles 1 ceapa 70 ml smantana de frisca 70 g branza albastra 1 lingura smantana parmezan 200 ml apa 2 linguri ulei sare piper marar optional
Sarmalute in foi de vita cu carne si quinoa
o 1/2 kg carne de porc slaba si vita ofoi de vita o2 linguri rase de quinoa o1 ceapa medie osare opiper omarar o5 rosii micute o50 - 100 gr suc rosii oapa osmantana
Varza cu cirnat la cuptor
- 2 varzute mai mici sau depinde ptr cate persoane fac - carnat afumat de pui sau curcan - cimbru marar sare piper rosi si bulion - se poate pune si pasta care se fierbe separat
Galuste picante cu sos de ghimbir si marar
Galuste: 600 g cartofi fieri 300 g faina 2 oua 2 linguri ulei sare Umplutura: 300 g carne tocata curcan 100 g salam picant 1/2 ardei gras rosu 1/2 ardei gras verde 1 ou patrunjel verde marar verde sare piper Sos : 300 g iaurt 50 g unt 1 lingura mustar 1 lingura amidon pasta Wasabi 3-4 cm ghimbir marar verde sare piper
Peste umplut cu legume
2 pesti(caras de marime potrivita) 3-4 rosii 1 dovlecel 4 catei de ustoroi 1-2 ardei 3-4 morcovi mai mici 1 pastarnac mic 1 legatura de ceapa verde marar sare piper boabe boia ulei unt sos de ardei iute vin alb sec
Mancare de dovleac cu snitel vegetal
1 borcan dovleac razuit 1 ceapa 1 lingura pasta de tomate 1 lingura pasta de ardei ulei vegeta marar verde snitel vegetal Aldis
Piftele
1 kg carne tocata vita+porc 1 ceapa 2 oua 3 cartofi 2 felii de paine patrunjel marar usturoi piper sare faina ulei pentru prajit
Rulouri cu spanac si telemea
ingrediente: 350 gr iaurt natur 50 gr unt 1 lgta sare 3 linguri ulei floarea soarelui 1 ou 500 gr faina - 7 grame drojdie uscata pt umplutura: 300 gr spanac (eu am avut congelat) 200 gr telemea sarata 1 ou 2 linguri gris marar in plus 1 ou pentru uns
Mancare de cartofi
- 1-2 cepe - 500 gr cartofi - 2 foi dafin - sare piper - 2 linguri bulion - carnati afumati sau orice alt tip de afumatura (optional) - marar
Paste cu branza si kaizer
200 gr paste 350 gr branza de vaci mai cremoasa 1 lingurita unt 3 oua 4 linguri parmezan ras 5-6 felii kaizer marar verde 1 ceapa verde piper alb
Porc Cu Alune Si Stafide
carne de porc, cam 3 felii mai groase, taiate bucatele ulei pt prajit 3 morcovi 1 ardei capia putin ghimbir taiat fasii subtiri un pumn de alune un pumn de stafide sare, piper, 2 lingurite zahar brun o jumatate lingurita condimente chinezesti 2-3 linguri sos de soia optional: marar si patrunjel orez
Linte Rosie Cu Peste
250 gr linte rosie 4-5 bucati de peste 500 ml supa de legume 1 ceapa 1-2 lamai 3-4 catei de usturoi 1 leg de patrunjel verde 1 leg de marar verde 1 foaie de dafin 1 lingura ulei de masline sare, piper
Paine Cu Branza Si Marar
300 ml lapte de soia 1 ou 1 lingurita zahar 1 lingurita sare 11 gr drojdie proaspata/1 pachet drojdie uscata 540 gr faina 1 legatura marar 1 lingurita rozmarin macinat 1/2 jumatate ceapa 200 gr branza framantata, usor sarata
Pate De Somon
150 g somon afumat sucul si coaja de la 1/2 lamaie 50 g unt 1 catel usturoi 5 linguri smantana 1 lingurita de hrean ras (n-am pus) sare, piper 2 linguri marar proaspat tocat
Tarta Cu Dovlecel Si Telemea
Aluat fraged: 120 g unt, 150 g faina, o lingurita sare, un galbenus Umplutura: 500 g dovlecel, 3 oua, 3 linguri smantana, 250 gr. telemea, marar
Spanac Ardeleneste
o legatura de spanac 2 linguri untura (am inlocuit cu unt) 1 lingura faina (am omis-o) o cana orez sare, piper 2 linguri lapte 1 legatura marar 2-3 linguri smantana (sau iaurt) 2-3 catei de usturoi
Terina De Branza
400 g mozzarela (eu am pus branza telemea) 2 cutii philadelphia 1/2 ardei rosu 1/2 ardei verde marar, un pic de ceapa 5 foi gelatina cimbru, sare, piper seminte de doveac prajite (optional)
