Retete cu Mac

Ghiveci cu legume si piept de pui

2 piepti de pui 5-6 cartofi 1 dovlecel mai mare 1 mana de fasole galbena 1 mana mini-carote 1 ardei gras rosu 1 bucata pastarnac 3-4 catei de usturoi 1/2 lamaie 3 linguri pasta de tomate sare piper macinat marar uscat rosmarin uscat ulei de masline 1 pahar cu vin alb patrunjel verde

Inghetata de vanilie cu mac

o300 ml crema de vanilie o150 gr zahar pudra o150 gr mac

Prajitura cu prune, nuci si aroma de lamaie

100 gr unt 50 gr caimac 2 oua 125 gr zahar 150 gr faina 50 ml lapte 1 lgta sare 1 lgta bicarbonat de sodiu 1 lgta esenta lamaie (nu am avut naturala) 1 lgta esenta vanilie (preferabil naturala) 300 gr prune 50 gr nuci

Somn in crusta de mustar Dijon

2 bucati de somn 4 linguri cu mustar cu seminte Dijon cimbru rosmarin o lingura ulei de masline un pahar cu vin alb sec 1 lamaie zeama de la o lamaie sare piper macinat Pentru garnitura 4gogosari 4 cartofi marar verde

Prajitura cu lamaie si mac

Ingrediente 1 ou 40 gr zahar 60 gr unt 120 gr faina 1 lingurita praf de copt 1/4 lingurita sare 120 gr smantana mai lichida coaja rasa de la jumatate de lamaie 2 linguri suc de lamaie 2 linguri lichior de pere 25 gr mac Decor 50 gr ciocolata alba 1 lingura smantana

Pulpa de curcan cu rozmarin si sos de merisoare

1 pulpa de curcan dezosata cateva ramurele de rosmarin ulei de masline o ceasca cu coniac o portocala patrunjel verde sare piper macinat Pentru garnitura 4 cartofi rosmarin ulei de masline sare Pentru sos 350 g merisoare 150 g zahar brun 75 ml vin alb zeama si coaja de la o potocala

Frigarui din piept de pui si legume cu sos de iaurt si menta

1 piept de pui 3-4 rosii mai mici 1 ardei gras cateva cepe verzi mici cateva bete pt frigarui. Pentru uns frigaruile: 50 ml ulei de masline piper macinat sare zeama de la o lamaie mica 4-5 frunze de menta. Amestecati toate ingredientele cu un mixer vertical apoi ungeti frigaruile. Pentru sosul de iaurt cu menta: 1 iaurt mic(150 g) 1 lingura ulei de masline sare piper macinat zeama de la 1/2 lamaie mica 2 catei de usturoi 5-6 frunze de menta.

Supa de pui cu dovlecei

1 piept de pui dezosat 1 ceapa 2 dovlecei potriviti 1 pastarnac 1 lingura ulei de masline o mana de taietei(eu folosesc de la Barilla pentru ca imi plac tare mult) patrunjel verde sare piper macinat

Nuci

zeama de la jumatate de lamaie 1 sticluta esenta de rom 1 lingurita praf de copt 1 pachet margarina 1 plic zahar vanilat faina cat cuprinde un praf de sare 3 oua Pentru crema: 1 sticluta esenta de rom 1 cana zahar 1 plic zahar vanilat 50 g margarina nuci macinate 500 g lapte 2 linguri faina

P^aine cu bere si seminte

640 g de faina alba 150 g de tar^ate bio 400 ml de bere la temperatura camerei 1 lingura de miere 1 lingura ulei de masline 1 lingurita de sare 30 g drojdie c^ateva linguri de apa calduta 1 m^ana de seminte dupa dorinta(floarea-soarelui in mac susan)

Piept de pui cu smanatana si mascarpone

un piept de pui un morcov 1 dovlecel mic 100 gr mascarpone 3 linguri cu smantana ulei 150 ml supa de legume sare piper macinat rozmarin patrunjel verde

Paine floarea-soarelui

- faina -cca 800 gr (daca mai e nevoie la framantat mai adaugati) -2 oua intregi -lapte caldut -250 ml -ulei -125 ml -susan -mac -2 lingurite de sare -1 lingurita de zahar -40 gr de drojdie proaspata

Crap in crusta de susan

6 portii de crap zeama de la o lamaie susan 2 oua faina ulei pentru prajit sare piper macinat

Mâncăruri cu carne

Picior de porc cu sos de hrean si smantana

1 picior de porc afumat 500 ml vin rosu sare piper macinat piper boabe 4-5 foi de dafin 3-4 catei de usturoi 1 lingurita cimbru uscat boia de ardei dulce Pentru sos: 1 radacina hrean 2-3 linguri zeama de lamaie sare 150 gr iaurt 6-7 linguri cu varf smantana

Pilaf cu carne de curcan si mini-carote

o cana cu orez o pulpa superioara de curcan dezosata 3 fire ceapa verde o mana mini-carote 5-6 linguri cu ulei de masline(mie imi place pilaful sa fie mai gras) patrunjel verde sare piper macinat

Orez cu scoici

1kg scoici 300 gr orez 1 pahar cu vin 2 foi de dafin 1 ceapa 2 catei de usturoi boabe de piper patrunjel verde sare piper macinat

Pulpe de pui la cuptor cu sos de rosii

-4 pulpe de pui -2 cepe uscate si 2-3 fire ceapa verde -2-3 catei de usturoi -1 lingura ulei de masline -3-4 rosii -apa -sos de soia -boia dulce/iute -1 legatura patrunjel -cimbru -frunze de dafin -piper boabe -sare piper macinat

Mâncăruri cu legume

Rondele de cartofi cu nucsoara

2 linguri de ulei de orez Riso Scotti 1 1/2 lingurita de seminte de chimen 1 lingurita de piper alb sau dupa gust 2 lingurite de boabe de coriandru macinate 2 lingurite de nucsoara proaspat macinata sare dupa gust 1 ardei iute verde tocat 2 cm bucata de radacina proaspata de ghimbir tocata marunt 8 cartofi medii taiati rondele de 5 mm grosime 60 ml fond de legume sau apa 1 lingura suc de lamaie coaja de lamaie rasa pentru ornat patrunjel tocat 1 ardei iute verde taiat rondele pentru ornat

Macrou la cuptor cu sos de rosii si usturoi

2 kg de macrou 500 ml suc de rosii 2 ardei kapia rosii 1 capatana de usturoi 3 linguri de ulei de masline sare si piper patrunjel lamaie

Macinici

Ingrediente pentru macinicii fierti: 250g faina 120g apa un praf de sare 200-250g zahar esenta de rom scortisoara coaja rasa de lamaie nuci macinate.

Gnocchi cu nuca

1 pachet paste italiene gnocchi unt zahar nuca macinata 1plic zahar vanilat

Vinete parmigiana cu piept de pui

3 vinete 250 g parmezan ras 1 piept de pui dezosat o cana suc de rosii 2 oua 1 lingura cu smantana 1 lingura bulion unt sare piper macinat oregano

Rasasfur Din Muschi De Vitel

800 g muschi de vitel taiat felii subtiri 1 ceapa mare tocata marunt 100 g suc de rosii 4-5 linguri de ulei de masline 1 catel de usturoi tocat marunt 1/2 lingurita de seminte de chimen macinate 1/2 lingurita de boabe de coriandru macinate sare piper frunze de coriandru (sau de patrunjel) pentru ornat

Friptura cu pulpa de porc si carnati

o bucata de pulpa de porc de circa 1,5 kg cativa carnati preparati in casa si afumati de al meu sot 3-4 catei de usturoi ulei de masline piper boabe cateva foi de dafin un pahar cu vin alb demi-sec rozmarin uscat sare piper macinat

Mâncăruri cu carne

Fasole scazuta cu costita prajita

200 gr fasole alba mica ( in cazul asta 1 morcov mic si o radacina de patrunjel mic ambele taiate foarte marunt ) 1 doza de fasole alba cu legume ( Fasole mica ) 2 linguri untura de porc sau ulei de plante 2 cepe taiate cuburi mici 1,5 lingurite boia 1 catel usturoi sare piper macinat 2 - 3 ramurrele cimbru uscat 1 varf de cutit majoran tocat 1 foaie dafin 8 - 9 felii de costita

Macrou in 2 feluri

Macrou congelat Usturoi Patrunjel frunze 1 lam^aie 1 bucatica de ghimbir condiment de peste Kotanyi sos de rosii ulei

Mancare de mazare cu coaste pe porc proaspete si mini-carote

1 kg mazare 600-700 g coaste proaspete de porc 4-5 fire de ceapa verde 1 fir de usturoi verde o mana de mini-carote 3 linguri pasta de tomate sare piper macinat piper boabe foi de dafin marar verde ulei de masline

Gaina intreaga pe varza noua

o gaina de curte grasa si frumoasa :) un morcov o varza noua mai mare 3-4 linguri bulion 2 cepe potrivite 5-6 linguri ulei sare piper macinat cateva boabe piper 2 linguri boia dulce patrunjel cimbru

Papricas cu cartofi

7-8 cartofi 2 cepe 4 rosii 2 ardei kapia 1 morcov 2 lingurite boia dulce 2-3 frunze de dafin ulei 2-3 linguri pasta de rosii patrunjel verde sare piper macinat

Pulpe de pui imbracate in bacon

4 pulpe de pui inferioare 8 felii bacon crud-uscat cimbru uscat sare piper macinat ulei de masline

Peste la cuptor cu garnitura de cartofi natur

2 bucati macrou 2 bucati cod 100 ml vin alb 100 ml apa lamaie o frunza de dafin sare piper Pentru cartofi: 1 kg cartofi 75 g unt 1/2 legatura patrunjel sare

Rulada din muschiulet de porc cu legume in foi de placinta

1 bucata muschiulet de porc 800 g amestec mexican 8 foi de placinta cimbru uscat unt topit ulei de masline sare piper macinat faina 1 galbenus pentru uns seminte de susan

Lasagnia cu carne tocata

1 pachet foi lasagne unt pentru uns forma 2 oua parmezan ras Pentru sosul de carne(Ragu) 600 g carne de tocata(eu am folosit jumatate de vita,jumatate de porc) 4-5 linguri cu pasta de tomate 2 cepe 2 morcovi 1 pahar cu vin alb sec ulei sare piper macinat Pentru sosul alb(Bechamel) 3 linguri cu unt 3 linguri cu faina 600 ml lapte oregano

Nuci umplute

Aluat: 200 g untura (unt sau margarina) 4 oua o cana de zahar 1 plic amoniac coaja de lamaie si esente un praf de sare faina cat cuprinde Crema: 50 g cacao neagra 125 ml apa 150 g zahar 200 g unt 4 galbenusuri esenta de rom nuca macinata

Scoici umplute cu orez, morcov si pastarnac

scoici comestibile 1ceapa 1morcov 1pastirnac 50g orez piper macinat marar si patrunjel verde sare ulei

Macaroane cu mazare conservata si carne de porc afumata

- 1 cutie mazare - 1 morcov - o ceapa - carne de porc afumata - frunze de dafin - busuioc - piper negru - 2 catei usturoi - marar - patrunjel - Macaroane

Pastrav cu rosii deshidratate si capere

3 pastravi 3 linguri cu rosii deshidratate 3 linguri cu capere ulei de masline 2 lamai 3-4 cartofi 2 morcovi 1 cana cu suc de rosii 2-3 catei de usturoi. patrunjel verde rosmarin uscat sare piper macinat

Tort de clatite cu branza

550 g faina 4 oua 500 g telemea nu prea sarata 100 g branza de vaci 5 linguri smantana 200 g feliute branza topita unt cat o nuca 50-60 ml ulei pentru ornat: seminte de susan mac

Saleuri cu mac, susan si chimen

Ma gasiti si pe blogul meu culinar! http://bunataticulinare.wordpress.com Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 800 g foietaj Bella am folosit eu Un ou sare mac susan chimen

Triunghiuri cu branza sau cu sunca

1 pachet aluat foietaj 1 ou pt uns mac chimen. Pt umplutura de branza: 4 linguri branza telemea razuita piper 1 ou 1 lingurita chimen. Pt umplutura de sunca: 4 linguri sunca pt pizza razuita 1 lingurita chimen piper 1 lingurita oregano 1 ou.

Mâncăruri cu legume

Mancare de naut

400 gr. de naut fiert o ceapa curatata si spalata 2 morcovi curatati si spalati o jumatate de ardei rosu curatat si spalat 10 catei mici de usturoi curatati si spalati 2 linguri de ulei 3 linguri de pasta de rosii o lingurita de boia iute (sau dulce) o legatura de patrunjel spalat si tocat sare piper macinat apa

Varza proaspata cu carne de porc

Varza este un racoritor excelent da vitalitate corpului si-l vitaminizeaza il mineralizeaza fiind totodata si un laxativ usor. Are un continut mare in vitaminele A C si cupru. Pentru ca acum se gaseste in stare proaspata m-am gandit sa fac o mancare de varza cu carnita de porc. -1 kg pulpa de porc -2 verze proaspete - aproximativ 2 kg -1 kg de rosii -500 ml bors -50 ml ulei -2 linguri pasta de rosii -1 legatura marar -10 boabe piper -2 foi de dafin -sare -piper macinat -boia de ardei -4-5 fire cimbrisor salbatic.

Macrou prajit

macrou file lamaie faina de grau sare piper ulei pentru prajit

Placinta cu spanac si telemea de oaie

Avem nevoie de: o1 pachet foi de placinta (400 g ) o1 kg frunze de spanac proaspat( obtinute din 2 kg de spanac) oulei de masline virgin ocateva fire de ceapa verde o1 ceapa mare o400 g telemea de oaie o3 oua o 1/4 lingurita de sare opiper proaspat macinat osumac o60 g unt + 50 ml ulei de masline pentru uns

Recomandări

Salate și dressinguri