Dulceață
Jeleu de corcoduse
2 kg corcoduse (de preferinta rosii), 1,5 kg zahar, 1 lingura zeama de lamaie, 1 lingura sirop de zmeura
Dulceata de caise coapte cu lamaie
O farfurie adinca plina cu varf, de caise coapte,1 kg zahar,3 pahare apa,zeama de la o lamaie,1 l apa de var, limpede.
Dulceata delicioasa de fragi
O farfurie adanca, plina cu varf, de fragi, 1 kg zahar, pahare apa, zeama de la 1 lamaie.
Gem cu prune si nuci
4 kg de prune mici 1 kg zahar 150 g miez de nuca 2 lingurite scortisoara
Gem de struguri cu nuca
un kg struguri dulci (Hamburg) 500 g zahar 5 cuisoare 1 lingurita scortisoara macinata 100 g miez de nuca
Gem de nectarine cu ghimbir
1,5 kg de nectarine spalate si curatate de samburi 500 gr zahar 1 Gelfix 2:1 1/2 lingurita de ghimbir
Dulceata de patlagele verzi
200 ml apa, 500 g zahar, aprox 50 patlagele verzi de dimensiuni mici (de preferat din soiul prunisoare), 3-4 linguri zeama de lamaie, cateva picaturi esenta de vanilie sau 1 plic zahar vanilat.
Dulceata din fructe de padure
2 kg fructe de padure (zmeura, mure si afine) 1 kg zahar sucul de la 1 lamaie 1 aspirina
Gem din fructe de soc
1kg fructe de soc,1k g zahar,150 ml apa,3-4 linguri zeama de lamaie,1 zahar vanilat.
Dulceata de caise cu lamaie
1 kg caise1 kg zahar,1 lingurita sare de lamaie,sucul de la 1/2 lamaie,3-4 pahare apa
Dulceata cu fructe de soc
1 kg de fructe de soc,700 gr de zahar,sucul si coaja unei lamai,un mar
Tarte crocante cu Mars si fulgi de porumb
Pentru 12 portii:2 batoane de ciocolata cu umplutura caramel "Mars" -200 g.4 linguri smantana dulce (frisca lichida)100 g. fulgi de porumb75 g. visine din dulceata (scurse de sirop)
Gem de mere si prune
5 mere (aprox 1 kg au avut ale mele)500 g prune500 g zahar1 lingurita de scortisoara1/2 lingurita de nucsoarazeama si coaja de la o lamaieIn plus, 2 linguri de apa, daca merele si prunele sunt mai seci, cum au fost ale mele..
Dulceata de mere cu scortisoara
1800 gr mere gata curatate,300 ml apa,800 gr zahar,1 lgta scortisoara macinata,3 aspirine.
Kumquat in sirop
Avem nevoie de:-250 gr. kumquat-200 ml apa-250 gr. zahar-1 lingura zeama de lamaie
Tort roscovan in 5 nuante
Ingrediente:1. Blat- 150 g biscuiti- 40 g nuca de cocos rosie- 50 g visine fara samburi din compot- 150 g unt topit (in functie de tipul de biscuiti putem folosi mai mult sau mai putin)2. Crema tip diplomat- 150 ml lapte- 5 galbenusuri- 6 linguri zahar- 4 linguri zahar pudra- o fiola vanilie- o lingura amidon- o cutie mascarpone- 250 g zmeura congelata- 250 g visine fara samburi din compot- 175 g dulceata de capsuni + capsuni pentru ornat, cele mai frumoase din dulceata- 500 ml smantana pentru frisca + 200 ml pentru ornat- 2 plicuri gelatina alimentara- un plic gelatina “tort gelee”- 175 ml compot de visine- cateva linguri dulceata de trandafiri
Chutney cu merisoare si mere
1,5kg mere, curatate de coaja si taiate cuburi, 450g ceapa feliata, 50g ghimbir proaspat, 1 lingurita piper boabe, 500g zahar, 250ml otet de cidru, 500g merisoare
Dulceata de morcovi
doua kg morcovi doua kg zahar tos doua batoane scortisoara doua lamai un praf de sare 3 plicuri zahar vanilat 3 litri apa plata
Dulceata de caise
2 kg caise 1 lamaie 1,5-2 kg zahar, dupa preferinta 2 lingurite esenta de migdale
Rulada cu dulceata
4 oua, 4 linguri faina, 4 linguri zahar, esenta de vanilie, pentru umplutura: dulceata, gem, crema ciocolata etc.
Prajitura Haioasa Cu Dulceata De Trandafiri
300g faina 150g unt 1 plic praf de copt 2 linguri de zahar 1 lingura smantana 4 galbenusuri Pentru umplutura: 400g dulceata de trandafiri 150g samburi de caise macinati Pentru aluatul cu cacao: 3 oua 250g zahar 300g faina 1 plic praf de copt 3 linguri cu cacao 1 lingura apa de trandafiri 300ml lapte 100ml ulei petale confiate de trandafir pentru decor
