Craciun
Chec in trei culori
5 oua6 linguri de zahar6 linguri de ulei7 linguri de fainao lingurita de praf de copto lingurita esenta de vanilieo lingura de cacaocoaja rasa de la o lamaie
Carnati cu sos de ceapa
1 kg carnati1 catel usturoirozmarin2 kg cartofiunt5 cepe2 cubulete de concentrat de vita5 linguri otet
Cornulete Cu Dulceata
2 cani de faina, jumatate de cana de untura, un ou, 2-3 linguri de smantana, dulceata (in loc de dulceata se poate folosi rahat taiat cubulete, miez de nuca prajita sau dulceata de prune amestecata cu nuca macinata), un pliculet de zahar vanilat, 200 gr de zahar pudra
Cartofi cu carnati secuiesti
500 gr cartofi 1 carnat secuiesc ( cu paprika iute si afumat) 1 lingura ulei
Dovleac cu cartofi si carnati
un sfert de dovleac 500 gr cartofi 1 carnat secuiesc 1 lingurita rozmarin sare piper 2 linguri ulei
Mamaliga cu branza de oaie, jumari si smantana
500 gr. faina de malai, sare, 1 lingura unt, sare, 200 gr smantana, 300 gr. branza de oaie, 50 gr. jumari
Varza calita cu mamaliga si smantana
1 varza, 1 lingura zarzavat, 1 ceapa, ulei, cimbru, marar, piper, sare, smantana, mamaliga
Chec de piept de pui
- 250 g piept de pui; - 80ml ulei; - 1 ceapa; - 2 rosii; - 3 oua; - 3 linguri ulei de masline; - 130 ml lapte; - 100 g telemea; - 200 g faina; - 1 plic praf de copt; - sare, piper; - 1 lingura faina pentru tava.
Fursecuri cu nuca de cocos si gem de zmeura
125 gr unt 1 cup de zahar 1 ou 2 cup de faina 1 1/2 lingurita de praf de copt 1/4 lingurita sare 1/2 cup nuca de cocos 1/2 cup gem de zmeura
Chec cu glazura de lamaie
1 1/2 cup faina 3/4 cup zahar 3 lingurite praf de copt 1/4 lingurita sare coaja de la o lamaie,rasa 3/4 cup lapte 1 ou batut 1/3 cup margarina topita Glazura 1/4 cup zahar sucul proaspat stors de la o lamaie
Pizza cu porumb si carnati de casa
Pentru aluat: 1 kg de faina 1 cub de 25 de grame de drojdie 1 lingurita de miere 600 ml de apa calduta Pentru pizza: 3 linguri de pasta de tomate 1 lingura de ulei de masline extra virgin usturoi pudra oregano,busuioc,cimbru,rozmarin - toate uscate - se pune dupa gust sare,piper porumb congelat 1 carnat afumat de casa cascaval ras
Chec cu prune
Pentru doua checuri: 10 oua, 20 linguri zahar, 15 linguri faina, 1 lingurita praf de copt, esenta de vanilie, 500 g prune, 2 linguri zahar, 1 lingura gris, 1 lingurita scortisoara, 1/2 lingurita cardamom.
Focaccia de cartofi cu cascaval afumat si carnati
Aluat: -400 gr faina alba -150 gr cartofi -180 ml apa calduta -30 gr untura -25 gr drojdie de bere -1 lingura ulei de masline -sare Topping: -250 gr carnati proaspeti -150 gr cascaval afumat -2 crengute de rozmarin -3 linguri ulei de masline -sare si piper negru
Chec cu ciocolata si cirese
150 g unt, 200 g zahar, 100 g ciocolata, 3 linguri lapte, 1 lingura cacao, 6 linguri faina, 3 linguri nuci macinate, 2 linguri fulgi de migdale, 2 linguri lichior de cirese, o cana cirese fara samburi, 4 oua.
Chec aperitiv cu cartofi
1 kg cartofi 70 g unt 3-4 linguri pesmet sau faina 3 oua sare 300 g salam uscat cimbru busuioc uscat un ou pt uns
Fursecuri cu fructe de padure si bucati de ciocolata
- 3 oua - 1 lingura miere - 50-75 ml smantana dulce/fermentata - 1 pachet crema de unt sau 1/2 pachet unt moale - 1/4 pachet praf de copt - un pumn de fructe de padure congelate/ visine - un pumn de ciocolata tocata bucati - 4 linguri de zahar - faina cat cuprinde pt o compozitie care sa stea pusa in tava
Carne de porc tocata cu rulada de omleta
1 kg carne de porc tocata, o ceapa, 2 oua,2 linguri faina,2 catei de usturoi,sare,piper Pentru rulada de omleta: 4 oua,un ardei rosu,patrunjel,sare,piper
Chec cu spuma de visine
Blat:4 oua,8 linguri zahar,50 g margarina sau unt,esenta de vanilie,6 linguri faina,1 praf de copt.Umplutura: 1 cana visine ( congelate sau proaspete),200 g smantana pt frisca,3-4 linguri zahar pudra,3-4 linguri zahar tos,1 lingurita gelatina.
Fursecuri cu forma de catelusi
420g faina,200g margarina,150g zahar,2 galbenusuri,2 linguri de smantana,20g cacao,o fiola esenta de vanilie.
Porc dulce-acrisor cu orez
Ingrediente pentru 2 persoane: 1 ceasca orez cu bobul lung 1 muschiulet de porc taiat cubulete 1 ceapa rosie tocata nu foarte marunt 1 ardei gras rosu sau galben taiat grosier 1 bucatica ghimbir cam de marimea unui deget taiat feliute subtiri 2 catei de usturoi taiati feliute 2-3 linguri sos de soia 1/2 cutie ananas din compot + sucul seminte de susan 2 linguri otet balsamic sare piper ulei vegetal pentru prajit
Iepure si carnati la cuptor cu sos
un iepure 4-6 carnati 2 cepe 2 morcovi ulei, sare, piper pasta de tomate
Sarmale umplute cu mix de carne
2 verze murate,1 kg carne tocara mixta,2 cepe,200 gr orez,cimbru, bulion, costita afumata
Chec rasturnat cu banane
Ingredientele pentru o forma de chec: 4 banane normale (sau 3 gigantice, cum s-au nimerit) 5 linguri de miere 75 gr unt moale 100 gr zahar alb fin 175 gr faina o lingurita praf de copt 1 ou esenta de vanilie 70 gr nuci pisate
Mancare cu carnati
4 felii de bacon afumat,1 - 2 ceapa rosie legatura de patrunjel, 2 morcovi potriviti cateva ramuri de rozmarin proaspat (sau uscat), 3 frunze proaspete de dafin,2 fire de praz 400 g cârnaţi (de preferat afumati), 3-4 felii groase de paine,2 catei de usturoi, 500g pasta de tomate,100 grame de fasole verde (se poate folosi si uscata, dar aceasta trebuie fiarta bine inainte sa ne apucam de gatit)
Chec cu cacao glazurat
o cana si jumatate de fainao cana si jumatate de zahar (nu iese prea dulce dar se mai indulceste dupa pofta cu zaharul pudrat pe deasupra)6 oua6 linguri de ulei2 lingurite de praf de coptjumate lingurita de bicarbonat de sodiu2 linguri de cacaoesenta de rom sau mai fain, de cafeaGlazura: 120 gr de ciocolata neagra8 linguri de smantana pentru frisca (LaDorna am folosit)o cana zahar pudraesenta de cafeaun varf de cutit de untoptional o lingura de nuca tocata
Fursecuri cu cafea
150 g zahar brun 150 g unt 1 ou 200 g faina 1/2 lingurita praf copt 1 lingurita cafea macinata 1 plic zahar vanilat Pentru glazura: 100 g zahar pudra 3 lingurite espresso tare proaspat preparat (3 linguri cafea macinata+1/2 cescuta apa)
Fursecuri cu malai si susan
150 g faina 50 g malai fin de porumb 100 g zahar brun 200 g unt 1 ou 1 varf cutit sare 1/2 lingurita praf de copt 1 ou 1 lingurita suc lamaie 2 linguri susan alb
Fursecuri cu seminte de floarea soarelui
370 g faina 250g unt topit 6 linguri lapte batut 2 galbenusuri 150 g zahar tos esenta de vanilie 3 lingurite seminte de floarea soarelui decojite
Fursecuri cu lime
220 g unt la temperatura camerei 150g zahar pudra coaja rasa de la 2 lamai verzi 2 lingurite de zeama de lamaie verde 1 lingurita esenta de vanilie 1 3/4 cani faina 2 lingurite amidon 1 praf sare
Fursecuri cu gem
140g faina pentru prajituri 50g alune de padure 110g unt 50g zahar 1 ou 1 varf cutit praf de copt gem de coacaze rosii gem de caise
Fursecuri cu branza
250 g branza de vaci 150 g zahar 200 g unt 350 g faina 1 ou 1 praf de copt 1 plic zahar vanilat 1 praf de sare esenta de rom zahar pudra
Chec cu mere, nuci si stafide
3 oua 225 g zahar brun 225 g zahar alb 375 ml ulei 450 g faina alba (eu am pus o parte neagra) Esenta de vanilie 1 lingurita bicarbonat stins sau nu 1 lingurita plina cu scortisoara Un praf de sare 400 g mere curatate si taiate cubulete 120 g nuci taiate marunt 120 g stafide Esenta de rom 2 cuisoare macinate Coniac Coaja de lamaie Coaja de portocale
Fursecuri cu mac
2/3 cana zahar 1/2 cana unt 2 galbenusuri 1 lingurita coaja de portocala 1 1/4 cani faina 1/2 lingurita praf de copt 1 praf sare 1 lingurita seminte mac
Fursecuri cu musli
125 g unt 100 g zahar alb 75 g zahar brun 1 ou 50 ml lapte 2 plicuri zahar vanilat 100 g faina 1/2 lingurita praf de copt 1 praf sare 100g amestec musli cu fructe.
Chec din albus
-200 ml albus -200 gr zahar -200-250 gr faina -100 gr rahat -2 lingurite cacao -coaja de lamaie -un praf de sare
Fursecuri su stafide
-4 oua -1 pachet de unt -100 gr stafide -200 gr zahar -300 gr faina -esenta rom,lamaie,etc -un praf de sare -4-5 linguri de rom
Chec in doua culori
4 oua, 250 g faina, 100 ml ulei, 150 g zahar, 50 g cacao, 1 lingurita scortisoara, 100 g nuca cocos, coaja de la o lamaie si o portocala, 1 plic praf de copt, sare. Crema: 1 plic budinca vanilie, 100 g unt,100 g zahar, coaja de la o lamaie si o portocala, 100 ml lapte. Ornare: 100 g ciocolata alba 100 g ciocolata lapte
Negresa cu nuci si sos de cafea
200 g unt (sau margarina, eu am folosit unt) 200 ml lapte 250 g zahar 250 g faina 100 g cacao neagra de calitate superioara 150 g nuci (eu am folosit cam 200 caci imi plac tare mult) 4 oua 1 pliculet de praf de copt 2 pliculete zahar vanilat un strop de esenta de rom Pentru sosul de cafea 100g zahar tos 150 g cafea naturala concentrata proaspat preparata 2 linguri frisca lichida 50 g unt 3 lingurite rom de buna calitate 1 lingurita amidon dizolvat in 2 lingurite de cafea rece 1 plic zahar vanilat 3 picaturi esenta de cafea (optional)
Chec cu crema de alune si ciocolata
* 4 oua * 200 gr de unt moale * 200 gr de zahar * 300 gr faina * 1 plic de praf de copt * jumatate sticluta esenta de vanilie * 4-5 linguri de lapte (in functie de cum cere aluatul) * 3-4 linguri de crema de alune si ciocolata (Nusspli se numeste al meu, este exact ca Nutella, Nutoka, doar ca e alta firma) Nota: plicul de glazura nu l-am mai folosit pentru ca mi-a placut cum arata checul doar pudrat cu zahar praf.
Fursecuri cu jeleu
* 250 g faina * 150 g unt/margarina * 100 g zahar(pudra) * 1 galbenus * 2 linguri suc de portocale/lamaie * 1 praf de sare * vanilie * 100 g jeleu (eu am avut de prune)
Chec cu ciocolata, cirese si alune de padure
250 g unt 250 g zahar brun 250 g faina 50 g cacao neagra 150 g alune de padure 200 g cirese fara samburi (eu am avut cirese negre amare) 5 oua 1 plic de praf de copt 1 plic zahar vanilat 1 lingurita esenta de migdale 1 praf de sare -pentru decor: 200 g ciocolata topita + cateva alune taiate grosier
Fursecuri cu nuci, banane si ciocolata
130 g unt 1 ou 120 g zahar brun 200 g faina integrala 100 g nuci 100g banane uscate 50 g bobite de ciocolata sau ciocolata tocata bucati 1/2 lingurita praf de copt 1/2 lingurita bicarbonat 1 plic zahar vanilat 1 praf de sare
Fursecuri cu iaurt
•50 g unt •1 galbenus de ou •2 linguri zahar farin •esenta de vanilie •150 g iaurt •un praf de sare •2 lingurite praf de copt •aprox. 250 g faina Pentru decor: •1 albus •3 linguri zahar •2 picaturi cu zeama de lamaie
Budinca de cozonac cu mere
12 felii de cozonac,100 ml suc de fructe,100 ml vin rosu,4-5 mere,1 lingurita scortisoara,50 gr nuci zdrobite,2 linguri zahar tos,1 lingura unt,1 ceasca smantana
Fursecuri cu vanilie
100 g unt, 100 g zahar pudra,2 oua, 150 g faina, esenta de vanilie, 1 plic zahar vanilinat
Fursecuri rapide cu gem
Ingrediente pentru aproximativ 50 de fursecuri: 160 gr unt 170 gr zahar 2 cani si jumatate de faina 1 ou o lingurita praf de copt esenta vanilie gem de care-ti place dar sa fie mai solid (eu am folosit de zmeura)
Fursecuri fragede
250 gr unt sau margarina, 125 gr. zahar, 2 plicuri zahar vanilat, 1 ou, 3 galbenusuri, 250 gr. faina, 150 gr. amidon din porumb. Pentru ornat: ciocolata menaj topita (150 gr. ciocolata alba sau neagra si 2 lingurite de ulei) intr-un vas asezat pe baie de aburi.
Fursecuri cu merisoare
70 g unt la temperatura camerei 60 g zahar brun 1 ou 65 g faina de grau 90 g faina integrala 50 g cranberries (merisoare uscate)
Fursecuri fragede
Pentru aluat: -250 g unt sau margarina -125 g zahar -1 plic zahar vanilat -1 ou -3 galbenusuri -250 g faina -150 g Gustin Dr. Oetker Pentru decor: -150 g ciocolata de menaj
Fursecuri cu scortisoara
•200 g unt sau margarina •3 linguri cu miere •50 g zahar farin •3-4 linguri zeama de lamaie •un varf de cutit cu bicarbonat de amoniu •un varf de cutit cu bicarbonat de sodiu •50 ml apa minerala •o esenta de vanilie •2 linguri scortisoara •o lingurita coaja de lamaie rasa •aprox. 250 g faina
