Cozonac
Colac impletit cu stafide - pentru Paste
420 g faina 120 g zahar 20 g drojdie proaspata 1 ou 100 ml lapte caldut 100 g unt -il topim 1 lingurita coaja rasa de lamaie 1/2 lingurita esenta de vanilie 1 mana de stafide muiate in lapte cald si 3 picaturi de rom 1 galbenus
Pandoro
300 g faina 40 g drojdie proaspata 5 linguri de zahar 5 oua 200 ml lapte caldut 100 g unt moale 1 esenta de vanilie 1 praf de sare coaja rasa de la o portocala 50 g zahar pudra
Panettone reteta italiana
600 g faina3 oua1/4 apa calduta1/4 cana lapte1 pachet drojdie uscata5 linguri de unt100 g zaharcoaja de la o portocala marecoaja de la o lamaie1 lingura esenta de vanilie1 lingurita sare1/2 cana stafide aurii1/2 cana stafide brune1/2 caise uscate taiate asemenea stafidelor
Cozonac oparit
1 kg faina, 12 galbenusuri, 500 ml lapte, 50 g drojdie, 4 linguri de smantana, 250 ml ulei,coaja de lamaie, o vanilie, o lingura de untura
Cozonaci impletiti cu mac, stafide si rahat
1 kg faina, 400 grame zahar,50 grame drojdie proaspata, coaja de la o lamaie, esenta de rom, 500 ml lapte, 200 grame margarina sau unt, 4 oua, sare, 100 grame mac, 100 grame nuca prajita si macinata, 100 grame rahat, 100 grame stafide, esenta de vanilie
Bolo Rei, un cozonac special pentru Crăciun!
Un cub de drojdie3 căni cu făinăO lingură zahăr și 3 linguri lapte călduț150 g unt150 g zahărUn praf de sare4 ouăCoaja de la o lămâie și o portocalăStafide, nuci, migdale, fistic sau ce altceva îți placeCaise, prune, curmale uscateJeleu de fructe sau dulceață pentru decor, zahăr pudră vanilat.
Cozonac impletit cu cacao
500 de grame de faina de buna calitate - plus 1-2 linguri in caz ca nu este suficient de legat aluatul (calitatea fainii conteaza mult)180 de ml lapte100 de grame de zahar3 galbenusuri1 ou intreg100 de grame de unt topit1 praf de sare7 grame de drojdie deshidrata sau 20 de grame de drojdie proaspataarome: coaja de lamaie si/sau portocala, vanilie, rom etc. - dupa gustul fiecaruiaUmpluturi:- ce va place mai mult, eu am folosit mac oparit cu lapte, rahat si stafide inmuiate in rom, plus o lingurita de cacao pe care am amestecat-o intr-o treime de aluat.
Cozonac cu caise confiate si sirop de portocale
Pt.. aluat:-275 gr unt-575 gr faina alba-250 gr zahar-2 oua-150 ml lapte cald-1 ½ plicuri drojdie uscata-200 gr. caise confiatePt. siropul de portocale- 2 portocale-150 ml apa- coaja de la 1 lamaie- sirop de menta (cca 50 ml)- 100 gr, aluat fraged, pt. decor (optional)- 1 ou batut (optional)
Testoasa din cozonac
Avem nevoie de:-300ml lapte cald-75g unt(margarina),moale,la temperatura camerei-80g zahar-550g faina-1galbenus-putina drojdie (1 cubulet)
Estonian Kringle
Asadar, avem nevoie de:-2 oua-75 gr. untura de casa (se poate inlocui cu unt/margarina, dar in acest caz mai adaugati cca 25 gr)-1 pliculet drojdie (7 gr)-1 paharut lapte cald-zahar, dupa gust (eu am pus la ochi, cca 1 cana)-faina cat cuprinde-coaja rasa de portocala-scortisoara macinata in amestec cu zahar pudra, pt umplutura.
Primul meu cozonac
Aluatul:500g faina, 250ml lapte, 125g zahar, 50g unt, 1 lingurita sare, 20g drojdie proaspata, 4 galbenusuri, arome: coaja rasa de lamaie si portocala, esenta vanilie, rom, zahar vanilat.Umplutura:150g miez de nuca, 50g cacao, 50g zahar, 1 plic zahar vanilat, 4 albusuri, esenta de rom.Finisare:1 ou
Cozonac cu branza
230g branza200 g crema de branza2 oua150 g zahar2 lg fainaesenta de rom2 plicuri zahar vanilat500 g faina1 cub drojdie300 ml laptezahar vanilat3 linguri zahar1 ou50 g unt la temp camerei
Guguluf cu nuca, mac si gem de caise
Ingrediente pentru coca:- 250 gr faina- 40 gr margarina- 2 galbenusuri- ½ drojdie proaspata (25 gr)- 150 ml lapte caldut- 2 lingurite zahar- 1 strop sarePentru umplutura cu mac:- 80 gr mac macinat- 60 gr zahar- 50 ml lapte cald- 1 lingura rasa pesmetPentru umplutura cu nuca:- 80 gr nuca macinata- 60 gr zahar- 50 ml lapte cald- 1 lingura rasa pesmetMai avem nevoie de:- gem de caise- unt pentru forma de guguluf- lapte
Cozonac cu zahar invertit
Pentru aluatul de cozonac:500g faina alba 000250ml lapte cald1 plic drojdie uscata (7g)160 g zahar invertit50g unt 65% grasime ( e mai bine daca aveti mai gras)coaja rasa de la o portocalacoaja rasa de la o lamaie1 lingurita esenta rom1 lingurita esenta vanilie1 galbenusPentru umplutura:2 albusuri2 linguri zahar invertit2 linguri cacaonuca macinataIn plus va mai trebuie1 galbenus amestecat cu 1 lingura de lapte pentru uns.
Cozonac cu nuca si migdale
Pentru aluat * 1 kg faina * 7 galbenusuri * 4 albusuri * 300 g zahar * 250 g unt * 2 linguri de ulei * 500 ml lapte * 1 lingura esenta de rom * 50 g drojdie * 1 lingurita rasa de sare Pentru umplutura * 4 albusuri * 150 g zahar pudra * 150 g meriosare * 50 g pudra de roscove * nuca macinata * migdale macinate * esenta de rom * zahar vanilat
