Retete cu Ceapa Rosie
Salsa Criolla
Foarte rapid si mai ales usor de preparat salsa criolla este o salata de ceapa ce isi trage originile din America de Sud. Se prepara in cateva minute si va asigur ca o sa va incante papilele gustative. Cand am vazut prima data aceasta mini salata am zis ca merge de minune cu o ciorba de fasole, cu care am si servit-o.
Ragu de pui cu mango
piept de curcan sau pui, smantana lichida, ciuperci, usturoi, ceapa rosie, un praf curry, un mango taiat felioare, sare, piper, ulei de masline.Ragu: ceapa rosie, un fir doua de praz, o rosie, ketch up, otet balsamico lingurita cafea, ulei de masline.
Varza rosie cu mere
1 kg varza rosie, 1 ceapa rosie, 2 linguri unt, 2-3 mere, 1-2 linguri zahar, 200 ml apa, 2-3 cuisoare, scortisoara,100 ml vin rosu(fac.),otet de vin rosu,sare,piper.
Fougasse Riviera
Aluat: 500 g faina, 290 ml apa ,15 g drojdie, 1 lgt zahar, 2 lgt sare, 2 lg ulei. Umplutura: 500 g aluat, rosii uscate, ceapa rosie, frunze de busuioc, ardei galben, ardei rosu, masline negre fara samburi, usturoi, ansoa, parmezan, ulei de masline.
Tocanita cu ardei copti si pui
Reteta romanesca rapida:3 pulpe de pui dezosate (partea de sus a pulpei);sos de rosii / bulion;3 ardei grasi (colorati sau de care vreti);1 ceapa rosie mare;citiva catei de usturoi;patrunjel;ghimbir;sare;piper;
MAZARE LA CUPTOR CU MORCOVI SI CARTOFI PENTRU VEGETARIENI
2 cartofi mari2 morcovi tip carotte medii1 ceapa rosie de apa300 gr mazare conservata100 gr branza telemea1 ou1 pahar lapte1/2 ceasca ulei500 ml apa plata/fiartamarar,patrunjel uscate1 varf cutit de sare
Panzanella
300 g paine alba mai veche,8 linguri ulei de masline,700 g rosii,1 ardei gras,1 ceapa rosie,1 legatura busuioc,1 catel de usturoi,4 linguri otet alb,sare si piper dupa gust
Mini conchiglie rigate alla Bolognese
300 g paste (mini conchiglie rigate/barilla), 400 g carne macinata-vita, 1 ceapa rosie, 1 morcov, 50 g telina, 2 catei usturoi, 2 ramurele busuioc, 2 ramurele oregano, 1 l bulion de rosii, 100 ml vin alb, sare, piper, ulei de masline, cascaval ras-Gouda, o bucata de Ementaler-felii
Fasole cu costita afumata
300 g costita afumata, fasole, 1 ceapa rosie, 2 morcovi, patrunjel tocat, sare, piper, boia, granulat de ustroi, ulei de floarea soarelui.
Rosii umplute
8 rosii 250 g paine felii 4 oua otet alb 1 catel usturoi 1 ceapa rosie busuioc ulei de masline extravirgin
Salata de cruditati
1 ceapa rosie, 4 ridichi, 2 rosii, 1 gogosar, o salata verde, sare, piper, zeama de lamaie, ulei de masline, 50 g telemea
Varza cu costita
1 varza 1 ceapa rosie(mare) 1 ardei gras 2 morcovi 3-400 g costita 1 ramura de leustean 1-2 catei usturoi 2 rosii mari(coapte bine) 300 ml apa calduta/sau supa 100 ml vin alb sare,piper,boia de ardei,eventual ceva granulat de usturoi
Salata de varza cu mere si dressing de iaurt
1/2 capatana varza alba1 morcov mare1 ceapa rosie1 mar verde4-5 linguri mari de iaurt2 catei de usturoisareulei
Penne cu masline si peste
2 bucati potrivite de peste (macrou, hering)300 g paste60 ml ulei100 g masline (eu am folosit din acelea maro)1 ceapa albaI ceapa rosiePasta de tomate sau o cutie cu rosii in bullionCativa catei de usturoiCimbruMenta proaspata tocatabusuiocCondimente pentru paste1 pahar vin alb sau supa de carneParmezan ras
Salata cu fasole boabe
Avem nevoie :1 salata verde1 rosie1 conserva fasole rosie boabe2 ardei1 gogosar1 ceapa rosiefile de hering afumattelemeaulei de maslinesarepiper
Rulada de curcan umpluta
1.5 kg piept de pui sau curcansarepiperuleicurryUmplutura:4 morcovi 1 ceapa rosie1 ceapa alba1 radacina de telina1 ou1 lingura cu fainaGarnitura:cativa cartofiun ardei gras verde, rosu si galbencatei de usturoi
Vita cu sos thai red si orez arlechino
Ingrediente pentru 4 persoane :Pentru marinata :1 lingura sos de peste1 lingura sos de soia1 lingura ulei de maslinePutin piper proaspat macinatpraf de curryPentru preparare :300 g carne frageda de vita (vrabioara sau muschi)Ulei pentru calit4 catei zdraveni de usturoi4 ardei capiacateva boabe de mustarcateva felii subtiri de ghimbir proaspat1 lingurita sos de peste1 ceapa alba1 ceapa rosie1 radacina telina mica2 morcovi potriviti2 lingurite pasta de curry sau un pliculet de sos gata preparatSofran sau cardamon1 pahar mic orez alb cu bob lung (jasmine sau basmati) + 2 masuri de apa1 pahar orez brun + 2 si 1/4 masuri de apa1 pahar orez rosu ( thai red )+ 2 si 1/2 masuri de apa
Mancare de cartofi cu afumatura
1 ceapa 1 morcov 1 ardei gras rosu 1 ceapa rosie Cativa catei de usturoi Foi de dafin Afumatura (kaizer si slanina) Patrunjel verde Cartofi Pasta de tomate piper
Ciorba de peste
Peste (capete si bucati de carne) Radacinoase, albitura si telina 1-2 morcovi 1 ceapa alba 1 ceapa rosie 1 legatura ceapa verde optional 2 ardei capia rosii cateva tomate 1 cartof 1 mana de orez leustean verde proaspat bors pentru acrit
Salata de fasole cu sos de vin
1 cana fasole rosie, fiarta1 cana fasole alba, fiarta1 cana fasole neagra, fiarta250g fasole verde, oparita1 ceapa mica rosie, tocata1 ardei gras rosu, curatat si taiat cuburi2 linguri de patrunjel proaspat, tocatIngrediente pentru sosul de vin:1/4 cana otet din vin rosu1/4 cana ciorba de legume (portie) sau supa din conserva.3 linguri vin rosu sec (vin de Xeres)1 catel de usturoi, tocat1 lingura ulei de maslinesare de mare si piper dupa gust
Cartofi noi cu smantana si mazare
500 g cartofi1 ceapa rosie,1 cana de mazare verde100 g smantana,50 g cascaval50 g unt,sare si piper
Pui picant cu legume si orez
600 g piept pui dezosat200 g orez (bob prefiert)1 morcov1 dovlecel1 ceapa rosie1 ardei iute1 ardei verde1 ardei capia1 ardei galben1 catel usturoi1 ardei portocaliu California100 ml ulei masline50 ml sos soiao lingura condimente pentru friptura4-5 frunze menta proaspatapiper macinat
Salata frantuzeasca cu cartofi noi
1kg cartofi noi (de dimensiuni egale)25g ulei de masline3 linguri mustar Dijon2 linguri otet balsamico ceapa mica verde maruntita3 linguri de patrunjel maruntito lingura de cimbruo ceapa mica rosie maruntita
Salata cu creveti
Creveti spalati, fierti si decorticati100g frunze de salate (mix din salata verde, ruccola, salata chinezeasca)1 morcov mare, taiat bastonaseO ceapa mica rosie, taiata maruntO mana de frunze de coriandru proaspat2 linguri de mentaDressing:60g zahar2 linguri otet albO lingura sos de pesteO lingura apaO caciulie de usturoi, maruntita la mojar1 chilli uscat, maruntit
Cartofi umpluti la cuptor
4 cartofi potriviti100 g sunca100 g cascaval50 g branza sarata1/2 ardei rosu2 ciuperci potrivite1/2 ceapa rosiepipersareuleimargarinaSos smantana:200 g smantana2 catei de usturoioregano
Salata "Cuibul cocoşului de munte"
400 gr piept de pui5 oua500 gr cartofi100 gr ceapa rosie1/2 legatura marar250 gr castraveti verzicateva frunze de salata verdesare,piper dupa gust200 gr maionezaulei vegetal pentru prajit
Salata cu legume si calamari
* 1 cutie vlastari de fasole Mung* 1 cutie mica boabe porumb* 300 g rosii cherry* 300 g calamari* 1 varza chinezeasca* 1 ardei gras galben* 1 ardei gras verde* 2 ardei kapia* 1 ceapa rosie* 1 limetta* ulei din samburi de struguri* seminte de chimen* sare de mare
Tocana de pui croata (Hrvatska piletinu gulaš )
600 g piept de pui dezosat si fara piele7- 8 rosii mari si coapte1 ceapa rosie1 ardei capia1 lingura usturoi tocat200 g ciuperci feliate1 lingurita fainapiper negru macinatboia de ardeiVegeta Podravka Gust de gaina100 ml apa100 ml vin alb50 ml ulei3-4 frunze de busuioc300 g paste
Sandwich fin cu somon
brinza Ceva fin cuburi Delacosomon afumat2 rondele ceapa rosiepiper rosufrunza busuiocmustar Dijon
Rulada din piept de rata cu chutney de mango si cous-cous cu stafide
Pentru rulada din piept de rata avem nevoie de :* 1 piept de rata* 1 rodie* 1 portocala* 150 de ml vin alb* 100 ml suc de rodie* coaja de lamaie* coaja de portocala* coaja de limetta* boabe de coriandru* cuisoare* piper mozaic* cimbru verdePentru chutney de mango folosim:* 350 g mango curatat si taiat cubulete* 130 g zahar brut* 1 linguri ulei de masline* 1 ceapa rosie tocata* 1 lingurita boia de ardei iute* 2 linguri ghimbir tocat marunt* 3 pastai de cardamom* 1/2 lingurita turmenic macinat* 1/2 lingurita cuisoare macinate* 1 baton scortisoara* 150 ml otet de mere* 50-100 ml apa* 130 g zahar brut* 1 lingurita rasa sarePentru cous- cous cu stafide:* 100 g cous- cous* 100 ml apa* 1 lingura unt* 1 portocala* 50 g stafide brune
Chiftelute din zucchini cu parmezan
Ai nevoie de:2-3 zucchini,4 felii de paine,2 oua,1 ceapa rosie,2 catei de usturoi,2 fire de cimbru, sau 1 lingurita de cimbru maruntit,100 gr parmezan (razuit),sare, piper,ardei iute sau boia iute.
Risotto cu sfecla rosie si hrean
4 linguri ulei de masline1 ceapa rosie mare3 catei de usturoi400g orez1,3l supa de legume425g sfecla rosie, fiarta si taiata in cuburi4 linguri marar tocat1-2 linguri hrean ras50g nuci sau migdalesare si piper
Pui cu dovleac si cartofi
1 ceapa rosie- 4 ciocanele de pui- 1 lingurita oregano- 1 lingurita patrunjel- 2 catei usturoi- ½ lingurita otet de mere- 1/2 dovleac- 6 cartofi
Sandviciuri Nicoise
2 paini baghete mici cu susan, 125 fasole verde fina,de la borcan deja fiarta, 30g masline negre fara samburi, 200g rosii, 1 ceapa rosie, 2x200g ton in ulei, 4 linguri dressing simplu pentru salata.
Tofu picant
ulei de nuca alune susan - ^in ordinea asta tofu Inedit cuburi garlic&chilli sauce ceapa rosie ardei rosu ardei iute usturoi apa fierbinte otet de vin alb zahar brun faina de orez
Mancare de vita cu legume
o200 gr muschi de vita o450 gr cartofi curatati si taiati cubulete o2 morcovi taiati in 4 pe lungime si apoi cubulete o2 linguri ulei de masline plus pentru uns o1 ceapa rosie tocata o2 catei de usturoi tocati o200 gr boabe de porumb oSare si piper dupa gust
Rulouri din File de Pangasius
2-4 Fileuri de pangasius 8-10 Felii de sunca taiate foarte subtire 200 gr de cartofi 200 gr de ciuperci 1 ceapa rosie 1 ceapa alba 100 gr fasole verde 2 morcovi Pt dessign: seminte de rodii si ceapa rosie
Pachetele cu legume
1 punga paste fine de orez fierte 2 morcovi 1 ceapa rosie 1 mana de spanac tanar 1 pachet foi de orez 50 ml lapte de cocos cateva migdale sau fistic tocat cu cutitul SOS: pasta wassabi sos de soia suc de lamaie
Tarta alsaciana cu ceapa (Tarte `a l'oignon `a l'Alsacienne)
Aluat bris'ee (aluat frantuzesc) din: 250 gr. faina 2 oua 125 gr unt rece de la frigider un pic de sare 2-3 linguri apa rece. Umplutura: 200 gr bacon 1 ceapa rosie 300-400 gr ceapa alba 100 gr parmezan/gruierre/cascaval ras 2 oua 2O gr frisca lichida sau smantana un varf de cutit de zahar o lingurita de unt sare piper nucsoara.
Terine de pui cu cascaval, dovlecel si mar
400 g carne tocata de pui 1 dovlecel mic 1 mar 30 g cascaval 1 ceapa rosie 4 lingurite zeama de lamaie 1/2 gogosar acru 1 ou 6-8 catei de usturoi 1 lingurita usturoi granulat 2 linguri ulei de masline 1 lingurita boia iute + dulce 1/2 lingurita chili 2 linguri pesmet 1 lingurita patrunjel uscat 1 lingura ketchup 2 lingurite mustar 3-4 foi de dafin sare piper cimbru
Macrou la cuptor cu garnitura de orez si cartofi
4 bucati macrou orez 1 morcov 1 ceapa rosie 2 felii lamaie 1 frunza de dafin sare apa ulei condiment bors legume marar si patrunjel verde cartofi 1 felie branza 1 cubulet unt
Saorma de casa
Pentru lipii: 120ml apa calduta 250gr faina 1/2 plic de drojdie deshidratata 3 linguri ulei de masline un praf de sare Pentru umpluturi: 250gr pulpa curcan 250gr piept de curcan 250gr pulpa de miel(optional,daca va place carnea de miel,daca nu puneti numai curcan) 1 ceapa rosie 1 salata verde 2 castraveti murati 2 rosii 2 linguri maioneza 4 linguri iaurt sare,piper,curry, ghimbir,chimion
Salata de legume la gratar
5 ciuperci 2 dovlecei 1 ceapa albe 1 ceapa rosie 10 rosii cherry 1 ardei gras 5 linguri ulei de masline 3 linguri otet balsamic patrunjel verde sare Proportia ingredientelor se poate modifica dupa plac.
Tarta cu dovlecei, mazare si cartofi dulci
Pentru aluat 160 gr faina 1/2 lingurita praf de copt 1/2 lingurita bicarboinat de sodiu 80 gr unt rece taiat cubulete 1 ou Pentru umplutura 300 gr cartofi dulci decojiti si taiati cubulete 300 gr dovlecei spalati si taiati cubulete 200 gr mazare 150 ml lapte 1 ceapa rosie curatata si injumatatita 2 crengute de rozmarin 10 gr amidon alimentar 50 ml vermouth 2 oua sare de mare si piper negru proaspat macinat
Cous-cous cu tocana de porc
3 cepe albe 1 ceapa rosie 3-4 catei usturoi 600 gr pulpa de porc 2 linguri pasta de ardei 50 ml ulei sare piper chimen macinat 150 gr cous-cous patrunjel verde tocat
Sos de rosii la Slow Cooker Crock-Pot
2kg rosii 50ml ulei de masline 10 catei de usturoi striviti 1 lingurita oregano uscat 1 ceapa rosie maruntita 1 crenguta busuioc proaspat 1 legatura patrunjel proaspat 1 morcov (optional) sare si piper
Fasole cu ciolan afumat la Slow Cooker
400 g fasole 1 ceapa alba 1 ceapa rosie 1 felie de telina 3 morcovi 3 catei de usturoi (optional) 2 frunze de dafin 1 ciolan de porc afumat 1 legatura patrunjel verde apa 1 l bulion de casa
Salata cu sunca York
-1 salata verde -1 ardei verde -1 ardei rosu -2 rosii mari -200g masline negre -1 ceapa rosie -250g sunca York -100g porumb din conserva -1 lamaie -ulei -sare
Salata Picanta Machu-Pichu
150 gr de salata iceberg (un pat de salata) 200 gr de piept de pui 100 gr de cascaval ras 200 gr de faina in care se pune 1 lingurita de boia iute 2-3 oua 2 cepe rosii 1 castravete potrivit 100 gr de rosii ardei rosu si ardei galben cate o jumatate 1 ceapa rosie 1-2 ardei iuti 100 gr de porumb 500-700 ml de lapte 400 gr de unt(250 gr pentru prajit restul pentru sosul bechamel daca este insuficient se mai adauga) 1 ridichie Dressing: Smantana ulei de masline lamaie sare. Carnea de pui se pune intr-o marinata formata din: 1 ceapa tocata marunt 2-3 catei de usturoi 1 ardei iute rosu cimbru piper 1 paharut de vin alb demi-sec se lasa la marinat 30-45 de minute.
