Aperitive cu vinete
Medalion de vinete
o vanata mare sau 2 mai mici-aprox 400 g, 2 oua, faina, pesmet, 200g mozarella sau orice branza care se topeste frumos la cuptor, rosii sau pulpa se rosii depelate, sare, piper, busuioc, ulei de masline. ulei pentru prajit
Quiche cu vinete
Aluat pentru tarte (pasta brisée) , 2 oua, 100 ml de smantana, 70 ml de lapte, 2 vinete potrivite, 20 gr parmezan, sare, piper, 150 gr scamorza afumata (puteti pune cascaval afumat).
Vinete cu piept de pui
1 vanata, 300 gr piept pui, 100 gr cascaval, 100 gr sunca
Vinete cu maioneza
1 kg de vinete, 1 ou 150 ml ulei
Zahluc - salata de vinete tunisiana
500 gr de vinete coapte (eu am folosit congelate) 1 usturoi 2 linguri ulei de masline sucul de la un sfert de lamaie 2 linguri de coriandru proaspat, tocat marunt 1 lingurita chimion (sau ptr gust) sare piper
Borani Bademjan - Salata de vinete iraniana
500 gr vinete coapte (am folosit congelate) 200 gr iaurt cremos 2 catei de usturoi tocati marunt sare piper nuci sfaramate ptr deasupra
Mullah Gash Kardeh
1 vanata mare, taiata in felii verticale si decojita 1 ceapa,taiata marunt 2-3 catei de usturoi,taiati felii subtiri 1-2 linguri pasta de tomate 2 linguri de ulei patrunjel si corindru proaspat sare si piper,proaspat macinat
Crostini cu tofu si vinete
300 gr vinete, 200 gr rosii,2 linguri ulei,125 gr tofu,1 lingurita ierburi aromate,sare, piper,1 bagheta taiata felii
Plachie de vinete
Ingrediente:- 4 vinete- 60 g faina- 100 ml ulei- 2 cepe- 1 capatana usturoi- 5 rosii- 2 ardei grasi- 1 legatura patrunjel verde- sare, piper
Aperitiv cu vinete si dovlecei
pentru 10 buc:1 vanata (aprox 400 gr)1 dovlecel (aprox 300 gr)2 morcovi1 ardei rosu1 ardei verde3 catei usturoi1 legatura mica de patrunjelulei, sare
Aperitiv cu vinete
2-3 vinete lunguiețe, 50 ml ulei măsline, 3 cartofi albi, 1 lingura margarina, 200 g amestec mexican, 1 ceapa, sare, piper
Salata de vinete cu ardei copt
1 kg vinete , 2 ardei grasi, 2 ardei kapia, 2 cepe medii, sare, piper, 100-150 ml ulei
Turnulete aperitiv cu vinete
2 vinete medii, 200 g urda, 100 g telemea, 100 g smantana cu 32% grasime, 2-3 fire de ceapa, ulei masine, 200 g pastrama de pui afumata
Salata simpla de vinete
Lista ingrediente:400 de grame de vinete, putina sare, 1 ceasca cu ulei de floarea-soarelui si 1 ceapa alba medie.
Cartofi cu unt si rozmarin
Lista ingrediente:cateva frunze de rozmarin proaspete,putina sare,3-4 catei de usturoi,2 cartofi20 de grame de unt.