Aperitive cu carne
Chiftelute de pui cu cascaval
1 piept de pui1 ceapa3 catei usturoi1 oumararpatrunjel1 morcov2-3 linguri de gris50 g cascavalsarepiper
Pulpe de pui in foietaj
6 pulpe de pui inferioare, 100 g ciuperci, 200 g piept de pui, 1 fir ceapa verde, 2 oua, 100g cascaval, 1 ardei rosu, piper, sare, cimbru, 20g susan, 1 pachet foietaj
Boccelute de toamna
400 g carne toata amestec(vita+porc), 2 gogosari, 2cepe rosii, un morcov, o telina mica, 500g ciuperci proaspete Champignion, 50 g de cascaval, 6 foi de placinta, 50 ml ulei de masline, o legatura de patrunjel verde, sare ,piper, plante aromatice de la Provence, amestec de condimente (coriandru, maghiran, cimbru, foi de dafin, oregano, busuioc)
Chiftelute cu carne
- 1 kg carne- 2 cepe- 3-4 catei de usturoi- 4 cartofi- 1 ou- piper- sare fina- patrunjel sau marar
Terina de pui
2 piepti de pui dezosati2 cepe1 plic gelatina1 leg.patrunjel verdepiper macinatcondiment baza pt mancaruri
Cremvusti in foietaj
- 6 buc crevusti Martinel ( sau de care va plac - eu am pus Martinel pentru ca i-am dat si copilului)- 1 pachet 400 gr foietajoptional- 1 ou- seminte de susan
Salata "Cuibul cocoşului de munte"
400 gr piept de pui5 oua500 gr cartofi100 gr ceapa rosie1/2 legatura marar250 gr castraveti verzicateva frunze de salata verdesare,piper dupa gust200 gr maionezaulei vegetal pentru prajit
Chiftele de iepure in crusta de pesmet si susan
* 800 g carne de iepure* 2 oua* 1 morcov* 1 cartof* patrunjel verde* tarhon uscat* susan* pesmet* sare de mare* piper
Mini pateuri cu sunca si cascaval
1 pachet foietaj (800 sau 1000 gr), 4-5 linguri suc de rosii/sos de bulion/pasta de tomate aromata sau picanta, 300 gr sunca, 200 gr cascaval, patrunjel verde tocat, seminte de floarea soarelui si mac, 1 ou
Aperitiv Sunca de pui
600 g piept de pui dezosat100 ml vin alb200 ml apa2 linguri sos soia1 lingurita boia dulce1 ardei iute rosu1/2 lingurita rozmarin tocat1 frunza dafin2 catei usturoi (optional)
Terina de pui cu legume
-800 g piept de pui-2 morcovi-2 dovlecei zuchini-2 ardei kapia-4 oua-ulei de masline-sare si piper-6 linguri de faina
Chiftele umplute cu cascaval
Pentru 6 portii:500 g carne tocata (porc si vita)1 ou1 cartof mediu1 ceapa mica1 morcov mic3 catei de usturoicateva frunze de patrunjel100 g cascavalsare si piper
Briose cu cascaval Sofia, carnati afumati si gogosari murati
-1 cana (200 ml) iaurt-100 ml ulei-2 oua- 1 plic praf de copt-150 gr cascaval ras-3 bucati carnati afumati-seminte de susan,in-1 cana si jumatate de faina-un praf de sare-3 jumatati de gogosar murat
Sunca de casa
Lista ingrediente:sunca (de pe burta porcului cu slanina si carne) de cel putin 2 kilograme,sare,boia,10 catei de usturoi,zeama de varza2 ardei iuti2-3 frunze de dafin.
Placinta cu creier si ceapa
1 pachet foi de placinta25g unt topit1 ou400-500g creiercimbru1 ceapa mare albasare si piper
Chiftele bavareze cu bere
500g costite de porc fara os, taiate in cuburi100g grasime de porc1+1/2 lingurite salvie tocata1 lingurita de sareun varf de nucsoara1/2 lingurita piper negru1/2 lingurita coriandru1/2 lingurita zahar180ml bere neagra
Rulada din piept de pui
1 piept maricel de pui mustar castraveti murati gogosari acri sau ardei gras rosu cascaval carnaciori mici sau sunca morcov sotat sau fiert sare, piper dupa gust scobitori pentru fixat rulada (se poate si lega, dar e mai mult de lucru)
Rulouri din piept de pui
2 bucati piept de pui 1 dovlecel 100 gr kaiser 200 gr tagliatelle 150 gr smantana 1 galbenus sare piper negru macinat 150 ml vin alb sec 4 linguri ulei 1 foaie de dafin
Placinta cu carne
500 g carne de porc 1 ceapa 4 gr de piper 10 gr de sare 2 oua 1 pachet hartie de copt 1 pachet foi de placinta 3 linguri de ulei 1 ceasca de apa minerala
