Zacuscă de fasole pentru iarnă

Apare în Mancaruri cu legume, Mancaruri de post, Zacusca

Zacuscă de fasole pentru iarnă
18 voturi
5 18

Bucătăria românească este destul de ofertantă atunci când vine vorba despre conserve și preparate pentru iarnă. În ceea ce privește zacusca, există câteva alternative la rețeta clasică, pe care toți o cunoaștem.

V-am prezentat deja o rețetă de zacuscă de ciuperci și una de zacuscă de pește pentru iarnă, așa că astăzi vă propunem o zacuscă de fasole. Simplă, ieftină și foarte la îndemână pentru orice gospodină. 

Ingrediente

  • 2 kg ceapă
  • 1 kg fasole
  • 3 kg gogoșari
  • 1 litru ulei
  • 1 litru bulion
  • sare
  • piper
Timp de preparare: 2 ore
Vezi si:

Mod de preparare

Puneți fasolea la fiert în apă cu sare. Când boabele de fasole au fiert suficient, opriți focul și scurgeți zeama. Dați fasolea prin mașina de tocat sau pasați-o cu ajutorul unui robot de bucătărie. Mărunțiți și gogoșarii spălați și curățați de semințe în același mod.

Curățați și tocați mărunt ceapa. Puneți uleiul la încins într-un vas încăpător și căliți ceapa până când devine translucidă. Adăugați apoi fasolea pasată și gogoșarii. Amestecați și lăsați să fiarbă așa 10 minute, după care adăugați și bulionul.

Lăsați să fiarbă la foc potrivit, amestecând din când în când. Asezonați cu sare și piper după gust. Când uleiul se ridică la suprafață, zacusca este gata.

Lăsați să se răcorească, după care o puteți pune în borcane sterilizate. Puneți deasupra o lingură de ulei și închideți borcanele. Păstrați zacusca într-un loc ferit de căldură.
recomandări

Trebuie sa vezi si...

Degete De Vrajitoare, O Reteta Perfecta Pentru Seara De Halloween

O reteta perfecta pentru seara de Halloween.

Risotto Cu Fasole Verde Si Ricotta

Aceasta reteta rapida de risotto vegetarian o poti prepara atunci cand vrei sa economisesti timp.

Rosii Cu Parmezan, Garnitura Perfecta Pentru Fripturi

O garnitura perfecta pentru fripturi.

Supa Cheddar Cu Bere Ale - O Supa Ideala Pentru Iubitorii De Bere Si De Cartofi

O supa ideala pentru iubitorii de bere si de cartofi, care contine doar o parte din grasimea retetei traditionale. Pentru un continut scazut de...

Pui Cu Crusta De Parmezan, O Reteta Rapida Pentru O Cina Perfecta!

Iata o alternativa mai sanatoasa la mancarea fast-food.

Ciorba De Fasole Ca La Mama Acasa

O supa care se poate servi cu panini cu ton.

Salata De Ton Cu Fasole, O Combinatie Italiana Pe Care Trebuie Sa O Incerci!

O combinatie italiana de ton si fasole care poate constitui un pranz delicios si satios.

Supa De Porc Cu Fasole Si Napi

O supa de origine spaniola, foarte usor de facut.

facebook whatsapp email

Autentifica-te pentru a comenta