Zacuscă de fasole pentru iarnă

Apare în Mancaruri cu legume, Mancaruri de post, Zacusca

Zacuscă de fasole pentru iarnă
22 voturi
5 22

Bucătăria românească este destul de ofertantă atunci când vine vorba despre conserve și preparate pentru iarnă. În ceea ce privește zacusca, există câteva alternative la rețeta clasică, pe care toți o cunoaștem.

V-am prezentat deja o rețetă de zacuscă de ciuperci și una de zacuscă de pește pentru iarnă, așa că astăzi vă propunem o zacuscă de fasole. Simplă, ieftină și foarte la îndemână pentru orice gospodină. 

Ingrediente

  • 2 kg ceapă
  • 1 kg fasole
  • 3 kg gogoșari
  • 1 litru ulei
  • 1 litru bulion
  • sare
  • piper
Timp de preparare: 2 ore
Vezi si:

Mod de preparare

Puneți fasolea la fiert în apă cu sare. Când boabele de fasole au fiert suficient, opriți focul și scurgeți zeama. Dați fasolea prin mașina de tocat sau pasați-o cu ajutorul unui robot de bucătărie. Mărunțiți și gogoșarii spălați și curățați de semințe în același mod.

Curățați și tocați mărunt ceapa. Puneți uleiul la încins într-un vas încăpător și căliți ceapa până când devine translucidă. Adăugați apoi fasolea pasată și gogoșarii. Amestecați și lăsați să fiarbă așa 10 minute, după care adăugați și bulionul.

Lăsați să fiarbă la foc potrivit, amestecând din când în când. Asezonați cu sare și piper după gust. Când uleiul se ridică la suprafață, zacusca este gata.

Lăsați să se răcorească, după care o puteți pune în borcane sterilizate. Puneți deasupra o lingură de ulei și închideți borcanele. Păstrați zacusca într-un loc ferit de căldură.
recomandări

Trebuie sa vezi si...

Trifle Cu Ciocolata Alba Si Jeleu De Piersici

Este desertul perfect pentru a fi impartit cu prietenii, familia si cei dragi. Incearca aceasta reteta cu ciocolata alba si piersici proaspete.

Trifle De Mango Si Afine

Acest desert este o combinatie perfecta de fructe de padure proaspete si mango dulce, dar se poate face cu orice fructe de sezon.

Alfajores, Biscuiti Aromati, Cu Crema De Caramel

Biscuiti aromati, cu crema de caramel. Ce iti poti dori mai mult de la o gustare?

Supa Picanta Cu Carne De Pui Tocata

Aceasta supa picanta este perfecta pentru serile friguroase de iarna.

Budinca Egipteana De Orez

Un preparat simplu pentru zilele cand ti-e pofta de ceva dulce.

Inghetata De Avocado Si Cocos

Combinatia dintre nuca de cocos, avocado si lime este absolut magica si este atat de simplu de preparat incat si copiii o pot face.

facebook whatsapp email

Autentifica-te pentru a comenta