Supă grecească de pui cu lămâie

Apare în Carne de pui, Supa de pui, Supe

Supă grecească de pui cu lămâie
1 voturi
5 1

Există multe feluri de a face supă de pui, iar una dintre cele mai gustoase rețete este cea de supă de pui cu lămâie și ou, după rețeta grecească. Este diferită de ce știm noi sub denumirea de supă a la grec, pentru că nu conține deloc smântână. 

Supa de pui cu lămâie este excelentă, mai ales în sezonul rece, pentru că vă ajută să țineți la distanță răceala și este un remediu natural menaipomenit împotriva acesteia. 

Ingrediente

  • 1 piept de pui cu os
  • 1 morcov
  • 1 ceapă
  • 1/2 țelină
  • sare
  • piper
  • 2 linguri făină
  • 40 g unt
  • 100 g orez fiert
  • zeama de la o lămâie
  • 4 gălbenușuri de ou
  • foi de dafin
  • felii de lămâie pentru decor
Timp de preparare: 1 ora si 30 minute
Vezi si:

Mod de preparare

Spălați carnea de pui și puneți-o la fiert în apă cu puțină sare. Îndepărtați spuma care se formează la suprafață și lăsați carnea să fiarbă la foc mic, aproximativ 45 de minute - o oră sau până când este complet fiartă și se desprinde de pe oase.

Scoateți carnea de pui din oală și, în zeama în care a fiert puiul, adăugați ceapa, morcovul și țelina tocate mărunt. Asezonați cu sare și piper, adăugați foile de dafin și lăsați să fiarbă până când legumele sunt gătite. Separat, fierbeți orezul în apă până când devine al dente. Orezul se fierbe separat pentru a nu tulbura supa și pentru a scăpa de textura aceea făinoasă pe care o lasă în apă.

Amestecați făina cu untul până când obțineți o cremă și turnați un polonic de supă pentru a o dilua. Puneți amestecul în oală și lăsați să mai fiarbă la foc mic 5 minute. În acest timp, bateți gălbenușurile cu mixerul sau cu un tel, cu un strop de zeamă de lămâie, până când capătă o culoare deschisă.

Puneți câte un polonic din supa fierbinte peste gălbenușuri, pentru a aduce la aceeași temperatură. În acest fel, gălbenușul nu se va coagula atunci când îl puneți în supă. Când amestecul este destul de cald, turnați-l în oala cu supă și amestecați. Mai lăsați 2 minute, după care opriți focul.

Adăugați orezul fiert și pieptul de pui care între timp s-a răcit și pe care l-ați tăiat cubulețe. Puneți și zeama de lămâie, care poate fi mai multă sau mai puțină, în funcție de gusturi.

Decorați cu verdeață proaspătă și cu felii de lămâie. Poftă bună!
recomandări

Trebuie sa vezi si...

Supă cremă de cartofi dulci

Supele cremă sunt printre cele mai ușoare și la îndemână supe și ciorbe pe care le puteți prepara. Puteți combina orice fel de...

Supă cremă de ciuperci - rețeta lui Jamie Oliver

Atunci când vine vorba despre supe și ciorbe, există o mulțime de modalități de a le prepara, în funcție de specificul rețetei,...

Supă Miso cu tofu și varză chinezească

Supa Miso sau Miso Soup este un preparat care nu lipsește de pe mesele japonezilor. Se mănâncă la toate mesele, inclusiv la micul dejun,...

Supă mexicană de pui

Supa de pui este un remediu internațional pentru răceală, în orice bucătărie a lumii ne-am duce. E drept că diferă modul de...

Supă marocană de linte cu cartof dulce

Atunci când v-ați săturat de supele și ciorbele clasice din bucătăria românească, vă puteți inspira oricând din...

Briam - mâncare grecească de legume (de post)

O tocăniță sau o mâncare de legume este oricând o alegere delicioasă și sănătoasă, fie că sunteți vegetarieni, țineți post...

Chec cu Fanta de lămâie

Prăjiturile pe bază de băuturi răcoritoare sunt foarte populare și ușor de făcut. Checul cu suc de portocale, de post, este una dintre cele...

Supă cu găluște de post

O supă sau o ciorbă caldă este o alegere nemaipomenită pentru un prânz delicios și sănătos. Există o mulțime de idei de supe și...

Supă cremă de dovleac

În sezonul rece, ciorbele și supele calde sunt cele mai bune aliate pentru a ne încălzi și pentru a ține la distanță virozele....

Supă cremă de cașcaval

Supa cremă de cașcaval este un preparat care poate părea sofisticat și pretențios, dar nu este deloc așa. Se face ușor, ca orice altă...

facebook whatsapp email

Autentifica-te pentru a comenta