Supă grecească de pui cu lămâie

Apare în Carne de pui, Supa de pui, Supe

Supă grecească de pui cu lămâie
3 voturi
4 3

Există multe feluri de a face supă de pui, iar una dintre cele mai gustoase rețete este cea de supă de pui cu lămâie și ou, după rețeta grecească. Este diferită de ce știm noi sub denumirea de supă a la grec, pentru că nu conține deloc smântână. 

Supa de pui cu lămâie este excelentă, mai ales în sezonul rece, pentru că vă ajută să țineți la distanță răceala și este un remediu natural menaipomenit împotriva acesteia. 

Ingrediente

  • 1 piept de pui cu os
  • 1 morcov
  • 1 ceapă
  • 1/2 țelină
  • sare
  • piper
  • 2 linguri făină
  • 40 g unt
  • 100 g orez fiert
  • zeama de la o lămâie
  • 4 gălbenușuri de ou
  • foi de dafin
  • felii de lămâie pentru decor
Timp de preparare: 1 ora si 30 minute
Vezi si:

Mod de preparare

Spălați carnea de pui și puneți-o la fiert în apă cu puțină sare. Îndepărtați spuma care se formează la suprafață și lăsați carnea să fiarbă la foc mic, aproximativ 45 de minute - o oră sau până când este complet fiartă și se desprinde de pe oase.

Scoateți carnea de pui din oală și, în zeama în care a fiert puiul, adăugați ceapa, morcovul și țelina tocate mărunt. Asezonați cu sare și piper, adăugați foile de dafin și lăsați să fiarbă până când legumele sunt gătite. Separat, fierbeți orezul în apă până când devine al dente. Orezul se fierbe separat pentru a nu tulbura supa și pentru a scăpa de textura aceea făinoasă pe care o lasă în apă.

Amestecați făina cu untul până când obțineți o cremă și turnați un polonic de supă pentru a o dilua. Puneți amestecul în oală și lăsați să mai fiarbă la foc mic 5 minute. În acest timp, bateți gălbenușurile cu mixerul sau cu un tel, cu un strop de zeamă de lămâie, până când capătă o culoare deschisă.

Puneți câte un polonic din supa fierbinte peste gălbenușuri, pentru a aduce la aceeași temperatură. În acest fel, gălbenușul nu se va coagula atunci când îl puneți în supă. Când amestecul este destul de cald, turnați-l în oala cu supă și amestecați. Mai lăsați 2 minute, după care opriți focul.

Adăugați orezul fiert și pieptul de pui care între timp s-a răcit și pe care l-ați tăiat cubulețe. Puneți și zeama de lămâie, care poate fi mai multă sau mai puțină, în funcție de gusturi.

Decorați cu verdeață proaspătă și cu felii de lămâie. Poftă bună!
recomandări

Trebuie sa vezi si...

Cum să faci o salată grecească PERFECTĂ

Se spune că la preparatele simple este cel mai greu de obținut gustul acela perfect pe care îl căutăm. Este și cazul salatelor, la care...

Cheesecake cu cremă de lămâie (fără coacere)

Cheesecake-ul este unul dintre cele mai populare deserturi fără coacere. Se face repede, este potrivit pentru orice ocazie și poate fi combinat...

Supă cremă de urzici

Verdețurile de sezon reprezintă surse excelente de vitamine, acid folic, fier și alte substanțe nutritive de care organismul are nevoie, mai...

Supă cremă de mazăre galbenă

Chiar dacă mazărea verde este cea mai populară, trebuie să știți că și mazărea galbenă este foarte gustoasă, hrănitoare și merită...

Karythopita - prăjitură grecească cu nucă și condimente

Bucătăria grecească este una foarte ofertantă, atât în materie de feluri principale, cât și în ceea ce privește...

Vinegretă grecească pentru salate

Atunci când preparăm o salată, atenția la detalii este esențială. Dincolo de ingredientele pe care le punem în salată,...

Supă cremă de roșii cu ardei copți

Supele cremă sunt pline de vitamine și nutrienți, sunt ușor de făcut și reprezintă o alegere excelentă pentru un prânz delicios,...

Mousse de mascarpone cu lămâie

Nimic nu e mai bun decât un desert simplu, rapid și răcoritor, atunci când aveți poftă de ceva dulce și nu aveți timp să stați...

Supă de roșii cu găluște

Supa de roșii cu găluște este o combinație delicioasă între clasica ciorbă de roșii și supa de pasăre cu găluște. Se face foarte...

Supă cremă de hribi cu usturoi

Ciupercile sunt o sursă excelentă de proteine vegetale și nu trebuie să lipsească dntr-o alimentație echilibrată, fie că urmați un regim...

facebook whatsapp email

Autentifica-te pentru a comenta