Supă austriacă de clătite

Apare în Supe si ciorbe, Supe

Supă austriacă de clătite
2 voturi
3 2

Supa de clătite este o rețetă împrumutată din bucătăria austriacă, foarte gustoasă și ușor de făcut. Se mai numește și Frittatensuppe sau Flädlesuppe și merită încercată măcar o dată. 

Clătitele pentru supă se fac la fel ca cele pentru desert, dar fără zahăr sau arome și se folosesc pe post de tăiței. Puteți folosi orice supă clară, fie că este de vită sau de pasăre. Faceți supa separat și adăugați la final fâșiile de clătite. 

Ingrediente

  • 1 ou + un gălbenuș
  • 50 ml lapte
  • 50 g făină
  • apă minerală
  • sare
  • 15 g unt
  • supă de vită sau de pasăre
Timp de preparare: 1 ora
Vezi si:

Mod de preparare

Pentru această rețetă, veți avea nevoie de o supă clară, limpede, fie de vită, fie de pasăre sau de legume. Fierbeți carnea și legumele la foc mic și aveți grijă să îndepărtați spuma care se formează la suprafață. Lăsați să fiarbă până când carnea este fiartă complet, după care îndepărtați-o din supă. Strecurați zeama, pentru a vă asigura că nu au rămas reziduuri.

Faceți clătitele la fel ca pe cele pentru desert. Bateți oul și gălbenușul într-un bol. Adăugați un praf de sare, după care turnați treptat laptele și apa minerală. Amestecați cu un tel, după care încorporați făina și amestecați bine.

Prăjiți clătitele într-o tigaie unsă cu puțin unt. Când clătitele sunt gata, tăiați-le fâșii subțiri. Adăugați clătitele în supa fierbinte, decorați cu pătrunjel proaspăt tocat și serviți.

Poftă bună!
recomandări

Trebuie sa vezi si...

Tort de clătite cu cremă de ciocolată și alune

Ce faci atunci când ai prea multe clătite și vrei să le transformi într-un alt desert? Prepari o cremă de ciocolată cu alune și...

Clătite japoneze (pancakes)

Spre deosebire de clătitele americane (sau celebrele pancakes), clătitele japoneze sunt mult mai pufoase, crescute în volum și au o...

Supă cremă de urzici

Verdețurile de sezon reprezintă surse excelente de vitamine, acid folic, fier și alte substanțe nutritive de care organismul are nevoie, mai...

Supă cremă de mazăre galbenă

Chiar dacă mazărea verde este cea mai populară, trebuie să știți că și mazărea galbenă este foarte gustoasă, hrănitoare și merită...

Supă cremă de roșii cu ardei copți

Supele cremă sunt pline de vitamine și nutrienți, sunt ușor de făcut și reprezintă o alegere excelentă pentru un prânz delicios,...

Supă de roșii cu găluște

Supa de roșii cu găluște este o combinație delicioasă între clasica ciorbă de roșii și supa de pasăre cu găluște. Se face foarte...

Supă cremă de hribi cu usturoi

Ciupercile sunt o sursă excelentă de proteine vegetale și nu trebuie să lipsească dntr-o alimentație echilibrată, fie că urmați un regim...

Supă cremă de mazăre

Supele cremă sunt o alegere delicioasă, sănătoasă și ușor de făcut, ideale pentru prânz. Se pot face din orice legume sau...

Supă cremă de spanac

Supele de legume, fie că le servim în varianta cremă sau obișnuite, sunt o alegere delicioasă, sănătoasă și foarte hrănitoare...

Clătite americane rețetă

Clătitele americane (sau pancakes) sunt un desert delicios, dar pot foarte bine să țină loc de mic dejun. Sunt hrănitoare și gustoase și,...

facebook whatsapp email

Autentifica-te pentru a comenta