Supă austriacă de clătite

Apare în Supe si ciorbe, Supe

Supă austriacă de clătite
2 voturi
4 2

Supa de clătite este o rețetă împrumutată din bucătăria austriacă, foarte gustoasă și ușor de făcut. Se mai numește și Frittatensuppe sau Flädlesuppe și merită încercată măcar o dată. 

Clătitele pentru supă se fac la fel ca cele pentru desert, dar fără zahăr sau arome și se folosesc pe post de tăiței. Puteți folosi orice supă clară, fie că este de vită sau de pasăre. Faceți supa separat și adăugați la final fâșiile de clătite. 

Ingrediente

  • 1 ou + un gălbenuș
  • 50 ml lapte
  • 50 g făină
  • apă minerală
  • sare
  • 15 g unt
  • supă de vită sau de pasăre
Timp de preparare: 1 ora
Vezi si:

Mod de preparare

Pentru această rețetă, veți avea nevoie de o supă clară, limpede, fie de vită, fie de pasăre sau de legume. Fierbeți carnea și legumele la foc mic și aveți grijă să îndepărtați spuma care se formează la suprafață. Lăsați să fiarbă până când carnea este fiartă complet, după care îndepărtați-o din supă. Strecurați zeama, pentru a vă asigura că nu au rămas reziduuri.

Faceți clătitele la fel ca pe cele pentru desert. Bateți oul și gălbenușul într-un bol. Adăugați un praf de sare, după care turnați treptat laptele și apa minerală. Amestecați cu un tel, după care încorporați făina și amestecați bine.

Prăjiți clătitele într-o tigaie unsă cu puțin unt. Când clătitele sunt gata, tăiați-le fâșii subțiri. Adăugați clătitele în supa fierbinte, decorați cu pătrunjel proaspăt tocat și serviți.

Poftă bună!
recomandări

Trebuie sa vezi si...

Trifle Cu Ciocolata Alba Si Jeleu De Piersici

Este desertul perfect pentru a fi impartit cu prietenii, familia si cei dragi. Incearca aceasta reteta cu ciocolata alba si piersici proaspete.

Trifle De Mango Si Afine

Acest desert este o combinatie perfecta de fructe de padure proaspete si mango dulce, dar se poate face cu orice fructe de sezon.

Alfajores, Biscuiti Aromati, Cu Crema De Caramel

Biscuiti aromati, cu crema de caramel. Ce iti poti dori mai mult de la o gustare?

Supa Picanta Cu Carne De Pui Tocata

Aceasta supa picanta este perfecta pentru serile friguroase de iarna.

Budinca Egipteana De Orez

Un preparat simplu pentru zilele cand ti-e pofta de ceva dulce.

Inghetata De Avocado Si Cocos

Combinatia dintre nuca de cocos, avocado si lime este absolut magica si este atat de simplu de preparat incat si copiii o pot face.

facebook whatsapp email

Autentifica-te pentru a comenta