Sos Mornay (sos de cașcaval)

Apare în Sosuri

Sos Mornay (sos de cașcaval)
4 voturi
3 4

Sosul Mornay este un sos foarte cremos, delicios și popular în bucătăria internațională. În mod original, se prepară având ca bază sosul Bechamel, la care se adaugă cașcaval sau brânză Gruyere. Puteți folosi și alt tip de cașcaval sau un amestec de brânzeturi date pe răzătoare, rezultatul va fi oricum delicios. Sosul Mornay se poate servi cu legume, paste, cu pește, fripturi sau ouă. 

Ingrediente

  • 200 ml lapte
  • 20 g unt
  • 20 g făină
  • un praf nucșoară
  • 100 ml smântână lichidă
  • 50 g cașcaval ras (cheddar, emmentaler, gruyere etc)
  • sare
  • piper
  • 40 g unt
Timp de preparare: 30 minute
Vezi si:

Mod de preparare

Mai întâi ne vom ocupa de sosul Bechamel. Puneți untul să se topească într-un vas pe foc. Când untul s-a topit, adăugați făina și amestecați cu un tel. Veți obține un sos gros, pe care îl veți dilua cu lapte, turnat treptat. Adăugați și nucșoara și puneți din nou sosul pe foc până se îngroașă.

Baza pentru sosul Mornay este de 200 g sos Bechamel. Măsurați 200 g de sos Bechamel și, cât timp este încă fierbinte, adăugați smântâna lichidă și untul. Puneți din nou pe foc și aduceți la punctul de fierbere, după care încorporați cașcavalul ras. Amestecați energic, pentru ca acesta să se topească în contact cu sosul fierbinte.

Asezonați cu sare și piper și serviți sosul imediat, cald, alături de friptură, ouă, chips-uri, pește, paste sau orice vă place.

Poftă bună!
recomandări

Trebuie sa vezi si...

Trifle Cu Ciocolata Alba Si Jeleu De Piersici

Este desertul perfect pentru a fi impartit cu prietenii, familia si cei dragi. Incearca aceasta reteta cu ciocolata alba si piersici proaspete.

Trifle De Mango Si Afine

Acest desert este o combinatie perfecta de fructe de padure proaspete si mango dulce, dar se poate face cu orice fructe de sezon.

Alfajores, Biscuiti Aromati, Cu Crema De Caramel

Biscuiti aromati, cu crema de caramel. Ce iti poti dori mai mult de la o gustare?

Supa Picanta Cu Carne De Pui Tocata

Aceasta supa picanta este perfecta pentru serile friguroase de iarna.

Budinca Egipteana De Orez

Un preparat simplu pentru zilele cand ti-e pofta de ceva dulce.

Inghetata De Avocado Si Cocos

Combinatia dintre nuca de cocos, avocado si lime este absolut magica si este atat de simplu de preparat incat si copiii o pot face.

facebook whatsapp email

Autentifica-te pentru a comenta