Salata de țelină cu morcovi și maioneză este extrem de gustoasă și sănătoasă, se prepară repede și este foarte versatilă. Poate fi servită într-o mulțime de feluri, de la aperitiv, până la garnitură și este ideală în sezonul rece, când rădăcinoasele sunt la îndemână în piețe și supermarketuri.
Dacă sunteți la dietă sau vreți să evitați maioneza în exces, această idee de salată de țelină este foarte potrivită, pentru că maioneza este în cantitate mică și se completează cu iaurtul. Acesta îi va da salatei o consistență cremoasă și va tăia gustul greu al maionezei. În funcție de preferințe, puteți adăuga și carne de pui fiartă.
Dar dacă vă place simplă, atunci urmați pașii de mai jos și vă garantăm că veți obține cea mai bună salată de țelină.
Rețeta de salată de țelină cu morcov și maioneză
Timp total 30 minute
Ingrediente
- 500 g rădăcină de țelină
- 2-3 morcovi
- 100 g iaurt grecesc
- 1 tulpină țelină verde (apio)
- 2 gălbenușuri de ou (1 fiert și 1 crud)
- 150 ml ulei
- 2-3 lingurițe muștar de Dijon
- sare
- zeama de la o lămâie
- pătrunjel proaspăt
Mod de preparare
Faceți o maioneză din cele 2 gălbenușuri și ulei, amestecând cu mixerul și turnând uleiul puțin câte puțin. Adăugați câteva picături de zeamă de lămâie și, la final, muștarul Dijon și puneți la frigider maioneza, cât timp pregătiți legumele.Curățați morcovii și țelina de coajă și dați-le pe răzătoare. Amestecați-le cu câteva linguri de maioneză și apoi completați cu iaurt, până când ajungeți la consistența și cremozitatea dorită. Asezonați cu sare și piper după gust și zeamă de lămâie. La final, dacă mai este nevoie, mai puteți pune muștar sau lămâie, dacă preferați un gust mai acrișor.
Lăsați salata cel puțin 10-15 minute la frigider, înainte de a o consuma, pentru ca gusturile să se întrepătrundă. Abia acum puteți potrivi de sare și lămâie, dacă mai este nevoie.
Ornați salata ca apio tăiat cubulețe și pătrunjel proaspăt tocat. Salata este gata și se poate servi cu pâine prăjită, simplă sau ca aperitiv. Există o mulțime de idei de a savura salata de țelină cu maioneză.
Poftă bună!
