Romesco - pastă spaniolă de ardei copți

Apare în Sosuri, Mancaruri cu legume, Aperitive

Romesco - pastă spaniolă de ardei copți
8 voturi
4 8

Fiecare bucătărie internațională are câteva preparate semnătură. Așa cum nu există român care să nu știe gustul sarmalelor, la fel nu există spaniol care să nu fi gustat Romescu, celebra pastă de ardei copt. 

Cu o culoare foarte apetisantă și o textură cremoasă, Romesco este un sos de ardei copt, cu migdale și alune, delicios și ușor de făcut. Merită să îl încercați măcar o dată și vă garantăm că vă veți îndrăgosti de gustul lui. 

Ingrediente

  • 3 ardei kapia
  • 2 linguri pastă de tomate
  • 3-4 căței de usturoi
  • 50 g migdale
  • 50 g alune
  • 3 linguri ulei de măsline
  • 1 linguriță boia
  • 1 lingură oțet
  • sare
  • piper
  • pătrunjel proaspăt
  • 2 felii de pâine
Timp de preparare: 30 minute
Vezi si:

Mod de preparare

Coaceți ardeii și curățați-i de coajă și semințe după ce s-au răcit. În paralel, coaceți și usturoiul, cu tot cu coajă.

Puneți alunele și migdalele într-o tigaie și rumeniți-le puțin pe foc. Curățați usturoiul de coajă. După ce s-a copt, acesta va rămâne cremos și moale în interior.

Puneți ardeii copți și tăiați fâșii împreună cu restul ingredientelor într-un blender sau robot de bucătărie. Pasați totul până când obțineți o pastă omogenă. Pâinea are rolul de a face crema mai densă și mai legată, așa că puteți pune mai multă sau mai puțină, în funcție de preferință.

Serviți pasta de ardei copt cu pâine prăjită sau cu orice vă place. Poftă bună!
recomandări

Trebuie sa vezi si...

Pulpa De Miel Cu Gem De Ardei Iute Si Rozmarin

Un preparat deosebit pentru o masa speciala.

Paste Cu Cartofi Si Ardei Gras

Un mod inedit de a gati pastele.

Tocana De Porc Cu Ardei Iute

Un preparat rapid care se poate servi cu tortillas de porumb.

Piept De Pui Umplut Cu Branza Si Ardei Rosu

Pieptul de pui, umplut cu ardei, ceapa si branza are un gust aromat, fara prea mult efort.

Macrou La Gratar Cu Salata De Ardei Si Portocale

Bogat in Omega-3, macroul este o alegere perfecta pentru o masa sanatoasa.

Muschi De Vita Cu Ardei Iute, Lamaie Si Chimen

O friptura de vita picanta si cu aroma de lamaie, perfecta pentru petreceri in care vrei sa va uimiti musafirii.

facebook whatsapp email

Autentifica-te pentru a comenta