Mod de preparare

Spălați și curățați pulpele de pui, apoi ștergeți-le cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de apă.

Amestecați făină cu sare și piper și pudrați bine pulpele de pui pe toate părțile. Puneți untul într-o tigaie pe foc. Când s-a topit, adăugați pulpele și prăjiți-le pe ambele părți, până când capătă crustă.

Când pulpele s-au rumenit, adăugați vinul și supa de pui sau apa, acoperiți cu un capac și lăsați la foc mic până când acestea sunt bine pătrunse și lichidul s-a evaporat.

Scoateți pulpele din tigaie și adăugați usturoiul tocat mărunt și ciupercile tăiate felii sau sferturi. Lăsați să se călească, asezonați cu sare și piper dacă mai este nevoie, după care turnați smântâna lichidă, amestecată cu o lingură de făină. Lăsați sosul câteva minute, să se îngroașe, apoi puneți din nou pulpele în tigaie și acoperiți-le cu sosul.

Serviți cu verdeață proaspăt tocată și cu garnitura preferată.

Poftă bună!