Mod de preparare

Pentru blat, separați ouăle. Bateți gălbenușurile împreună cu zahărul pudră. Adăugați vinul și amestecați. Separat, amestecați ingredientele uscate într-un bol.

Bateți albușurile spumă cu un praf de sare. Când s-a format o spumă tare, amestecați-o cu crema de gălbenuș. Încorporați treptat ingredientele uscate, amestecând cu o spatulă sau un tel.

Turnați blatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și dați la cuptor, la 180 de grade, pentru 30-35 de minute.

Între timp, preparați crema. Amestecați gălbenușurile cu esența de vanilie, amidonul, laptele, zahărul vanilat și jumătate din zahărul pudră. Puneți pe foc și amestecați ușor, până când crema începe să se îngroașe. Când devine ca o budincă, opriți focul.

Untul la temperatura camerei se bate cu mixerul împreună cu zahărul pudră rămas. Când crema s-a răcit, încorporați și acest amestec în ea.

Pentru bezea, bateți albușurile cu zahărul pudră până când obțineți o spumă tare. Pentru sirop, amestecați toate ingredientele până când zahărul s-a topit.

Mai departe trebuie doar să asamblați prăjitura. Când blatul s-a răcit, însiropați-l, apoi întindeți peste el crema de gălbenușuri. La final, adăugați bezeaua și întindeți-o și pe ea. Lăsați prăjitura la rece pentru câteva ore înainte de a o tăia.

Poftă bună!