Piure de cartofi - rețeta lui Chef Florin Dumitrescu
Apare în Mancaruri cu legume, Mancaruri cu cartofi, Piure
Piureul de cartofi este una dintre cele mai banale garnituri pe care le puteți prepara, dar, la fel ca în cazul altor lucruri simple, e foarte ușor să dați greș. Un piure de cartofi perfect trebuie să fie cremos, pufos și aerat, să nu aibă o textură prea apoasă sau prea tare.
O greșeală pe care mulți o fac atunci când prepară piureul de cartofi este că folosesc mixerul. Acest lucru face ca amidonul din cartofi să se elibereze și piureul să capete un aspect și gust gumat, cauciucat. Țineți cont de recomandările de mai jos, după rețeta lui chef Florin Dumitrescu, și veți obține cea mai fină și delicioasă garnitură pentru friptura voastră.
Ingrediente
- 5-6 cartofi
- sare
- piper
- 300 ml lapte
- 100 g unt
Mod de preparare
Puneți o oală cu apă și sare la fiert. Curățați cartofii de coajă. Când apa începe să fiarbă, așezați cartofii în oală. Oala nu trebuie să fie plină, ci apă doar cât să acopere cartofii.Într-un alt vas pe foc, puneți laptele și untul și lăsați până când amestecul ajunge la punctul de fierbere. Când cartofii au fiert, scurgeți apa și pasați-i cu ajutorul unei ustensile speciale pentru piure.
Puneți câte un polonic din amestecul de lapte și unt peste cartofi și amestecați bine cu un tel. Adăugați până când obțineți consistența dorită. Piureul nu trebuie să fie nici prea ferm, dar nici prea lichid.
Asezonați cu sare și piper după gust.
Poftă bună!
- Prăjituri de post: 20 de rețete delicioase de prăjituri de post
- Supe și ciorbe de post: 16 rețete delicioase de ciorbe și supe de post
- 7 lucruri pe care nu ți le-a spus nimeni despre CIOCOLATĂ
Trebuie sa vezi si...
Negresa Cu Cartofi Dulci Si Cioolata Neagra
Legume in desert? Aceasta combinatie te va uimi!
Carnati Cu Mere Si Cartofi La Cuptor
Acest fel de mancare este perfect pentru sezonul rece.
Piure De Cartofi Cu Usturoi
Aroma de usturoi se potriveste perfect cu un piure cremos.
Tocanita De Miel Cu Cartofi Si Rozmarin
O reteta plina de savoare, potrivita pentru noptile de toamna.
Paste Cu Cartofi Si Ardei Gras
Un mod inedit de a gati pastele.
Piure De Conopida
Un preparat simplu, atunci cand vrei o garnitura speciala pentru o friptura.
Vita Cu Broccoli Si Cartofi La Cuptor
O reteta simpla si gustoasa pentru un pranz in familie.
Placinta Ciobanului, Un Preparat Clasic Englezesc, Cu Carne De Miel Si Cartofi
Un preparat clasic englezesc, cu carne de miel si cartofi.
Cartofi Cu Sparanghel Si Bacon
O reteta delicioasa care poate inlocui o masa de pranz. Foloseste o alta leguma in loc de sparanghel, cum ar fi broccoli, daca preferi.
