Piure de cartofi - rețeta lui Chef Florin Dumitrescu

Apare în Mancaruri cu legume, Mancaruri cu cartofi, Piure

Piure de cartofi - rețeta lui Chef Florin Dumitrescu
47 voturi
4 47

Piureul de cartofi este una dintre cele mai banale garnituri pe care le puteți prepara, dar, la fel ca în cazul altor lucruri simple, e foarte ușor să dați greș. Un piure de cartofi perfect trebuie să fie cremos, pufos și aerat, să nu aibă o textură prea apoasă sau prea tare.

O greșeală pe care mulți o fac atunci când prepară piureul de cartofi este că folosesc mixerul. Acest lucru face ca amidonul din cartofi să se elibereze și piureul să capete un aspect și gust gumat, cauciucat. Țineți cont de recomandările de mai jos, după rețeta lui chef Florin Dumitrescu, și veți obține cea mai fină și delicioasă garnitură pentru friptura voastră. 

Ingrediente

  • 5-6 cartofi
  • sare
  • piper
  • 300 ml lapte
  • 100 g unt
Timp de preparare: 45 minute
Vezi si:

Mod de preparare

Puneți o oală cu apă și sare la fiert. Curățați cartofii de coajă. Când apa începe să fiarbă, așezați cartofii în oală. Oala nu trebuie să fie plină, ci apă doar cât să acopere cartofii.

Într-un alt vas pe foc, puneți laptele și untul și lăsați până când amestecul ajunge la punctul de fierbere. Când cartofii au fiert, scurgeți apa și pasați-i cu ajutorul unei ustensile speciale pentru piure.

Puneți câte un polonic din amestecul de lapte și unt peste cartofi și amestecați bine cu un tel. Adăugați până când obțineți consistența dorită. Piureul nu trebuie să fie nici prea ferm, dar nici prea lichid.

Asezonați cu sare și piper după gust.

Poftă bună!
recomandări

Trebuie sa vezi si...

Trifle Cu Ciocolata Alba Si Jeleu De Piersici

Este desertul perfect pentru a fi impartit cu prietenii, familia si cei dragi. Incearca aceasta reteta cu ciocolata alba si piersici proaspete.

Trifle De Mango Si Afine

Acest desert este o combinatie perfecta de fructe de padure proaspete si mango dulce, dar se poate face cu orice fructe de sezon.

Alfajores, Biscuiti Aromati, Cu Crema De Caramel

Biscuiti aromati, cu crema de caramel. Ce iti poti dori mai mult de la o gustare?

Supa Picanta Cu Carne De Pui Tocata

Aceasta supa picanta este perfecta pentru serile friguroase de iarna.

Budinca Egipteana De Orez

Un preparat simplu pentru zilele cand ti-e pofta de ceva dulce.

Inghetata De Avocado Si Cocos

Combinatia dintre nuca de cocos, avocado si lime este absolut magica si este atat de simplu de preparat incat si copiii o pot face.

facebook whatsapp email

Autentifica-te pentru a comenta