Pilaf de bulgur cu legume - de post

Apare în Bulgur, Mancaruri cu legume, Mancaruri

Pilaf de bulgur cu legume - de post
1 voturi
3 1

Cerealele sunt o alegere foarte hrănitoare și sățioasă și nu trebuie să lipsească dintr-o alimentație echilibrată. Mai ales în perioada postului, cerealele vă asigură necesarul de carbohidrați și fibre de care organismul are nevoie și există o mulțime de idei și rețete pentru a le prepara, fie că vorbim despre cereale clasice sau pseudo-cereale. 

Astăzi vă propunem o rețetă orientală, de post, de pilaf de bulgur cu legume. Este delicios, aromat, datorită condimentelor, și poate fi servit atât ca fel de mâncare în sine, cât și ca garnitură. Dacă nu țineți post, alăturați-i o carne și un sos de iaurt și garantăm că alegerea nu vă va dezamăgi. 

Ingrediente

  • 170 g bulgur
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 ceapă
  • 3 linguri ulei de măsline
  • 1/2 linguriță turmeric
  • 1/2 linguriță chimion
  • 250 ml supă de legume sau apă
  • 1 morcov
  • 1 ardei gras
  • 1 linguriță ghimbir ras
  • sare
  • piper
  • mentă proaspătă
  • pătrunjel proaspăt
  • zeamă de lămâie
  • 60 g nuci prăjite
Timp de preparare: 30 minute
Vezi si:

Mod de preparare

Puneți o tigaie cu puțin ulei la încins. Tocați mărunt ceapa și usturoiul. Tăiați morcovul și ardeiul cubulețe cât mai mici.

Când uleiul s-a încins, puneți legumele în tigaie și căliți-le 10-12 minute. Adăugați sare și piper, după care bulgurul, chimion și turmeric. Amestecați bine, astfel încât bulgurul să fie amestecat cu legumele din tigaie și cu uleiul, după care turnați supa de legume sau apa.

Puneți ghimbirul răzuit și lăsați să fiarbă totul împreună. Acoperiți cu un capac și fierbeți aproximativ 15 minute, sau până când bulgurul a absorbit lichidul complet și s-a înmuiat. Amestecați din când în când.

Dați la o parte de pe foc și lăsați să stea câteva minute, timp în care tocați verdețurile și trageți puțin la tigaie nucile tocate. Presărați mentă și pătrunjel proaspăt peste pilaful de bulgur, zeamă de lămâie după gust și decorați cu nuci prăjite.

Serviți pe post de garnitură sau fel principal. Poftă bună!
recomandări

Trebuie sa vezi si...

Smoothie De Ceai Verde Si Legume, Inamicul Grasimii

Acest smoothie arde grasimea in exces dar este si un puternic antioxidant. Ceaiul verde accelereaza metabolismul iar broccoli si conopida au enzime...

Pilaf Cu Lamaie Si Marar

O garnitura rapida si foarte usor de preparat.

Pui Cu Sos Balsamic Si Legume

Daca te-ai saturat de preparatele clasice din piept de pui, incearca aceasta reteta.

Pilaf De Orez Brun Cu Creveti

Daca nu ai prea mult timp la dispozitie pentru gatit, acest preparat iti va garanta o masa sanatoasa si rapida.

Pizza Verde, O Varianta Sanatoasa Plina De Legume

Pizza nu este cel mai sanatos fel de mancare, dar daca totusi nu te poti abtine, incearca aceasta varianta plina de legume.

Supa De Legume Cu Ravioli

Ravioli proaspete sau congelate sunt gata in cateva minute si transforma aceasta supa de legume intr-un fel de mancare principal.

Somon Teriyaki Cu Legume

O reteta simpla, dar cu un gust aparte.

Chiftele Vietnameze Cu Noodles Si Legume Murate

Lemongrass, usturoi si lime! O puternica aroma vietnameza intr-o reteta usoara si rapida.

Lasagna Mediteraneana Cu Legume (Reteta Vegetariana)

Incercati aceasta reteta de lasagna vegetariana, facuta cu vinete, dovlecei si ardei, cu un sos bogat si cremos.

facebook whatsapp email

Autentifica-te pentru a comenta