Peltea (jeleu) de gutui

Apare în Dulceturi, Gemuri

Peltea (jeleu) de gutui
37 voturi
5 37

Toamna, unul dintre fructele vedetă ale sezonului este gutuia. Galbenă, pufoasă, parfumată, gutuia este un fruct pretențios, a cărui textură nu o agreează oricine, în varianta crudă. Dar în gemuri, dulcețuri sau compot, gustul ei este nemaipomenit. 

Astăzi vă propunem o rețetă de peltea de gutui, sau jeleu de gutui. Se face din apa în care au fiert gutuile, așa că puteți profita de ocazie și să preparați și o dulceață pe lângă, pentru a nu irosi fructele. 

Ingrediente

  • 1 kg gutui
  • 500 g zahăr
  • vanilie
  • zeama de la 1/2 lămâie
Timp de preparare: 1 ora
Vezi si:

Mod de preparare

Spălați gutuile, curățați-le de puf și tăiați-le în bucăți potrivite. Puneți un litru de apă rece peste gutui, precum și zeama de lămâie. Puneți oala la fiert și, după ce a dat în clocot, cronometrați 10 minute.

După ce au fiert, scoateți gutuile cu o paletă și puneți-le la scurs. Pentru peltea vom volosi doar zeama în care au fiert gutuile. Fructele le puteți folosi la dulceață.

Puneți zahărul și vanilia peste apa în care au fiert gutuile și puneți din nou pe foc. Fierbeți până când lichidul din vas a scăzut în volum cu o treime. Pentru ca pelteaua să fie închegată, trebuie ca siropul să fiarbă suficient. Îndepărtați spuma care se formează la suprafață.

Testați pelteaua picurând câteva picături pe o farfurie curată. Dacă siropul se încheagă, înseamnă că este gata. Lăsați pelteaua să se răcorească câteva minute, după care o puteți pune în borcane sterilizate.

Din fructele rămase, puteți face dulceață sau gem.
recomandări

Trebuie sa vezi si...

Trifle Cu Ciocolata Alba Si Jeleu De Piersici

Este desertul perfect pentru a fi impartit cu prietenii, familia si cei dragi. Incearca aceasta reteta cu ciocolata alba si piersici proaspete.

Trifle De Mango Si Afine

Acest desert este o combinatie perfecta de fructe de padure proaspete si mango dulce, dar se poate face cu orice fructe de sezon.

Alfajores, Biscuiti Aromati, Cu Crema De Caramel

Biscuiti aromati, cu crema de caramel. Ce iti poti dori mai mult de la o gustare?

Supa Picanta Cu Carne De Pui Tocata

Aceasta supa picanta este perfecta pentru serile friguroase de iarna.

Budinca Egipteana De Orez

Un preparat simplu pentru zilele cand ti-e pofta de ceva dulce.

Inghetata De Avocado Si Cocos

Combinatia dintre nuca de cocos, avocado si lime este absolut magica si este atat de simplu de preparat incat si copiii o pot face.

facebook whatsapp email

Autentifica-te pentru a comenta