Orez în stil marocan

Apare în Mancaruri cu orez, Mancaruri cu legume, Mancaruri de post

Orez în stil marocan
2 voturi
5 2

Dacă vă place orezul și vreți un gust inedit, trebuie să încercați această rețetă în stil marocan. O porție de orez aromat cu condimente și pregătit la cuptor, îndulcit cu stafide. 

Bucătăria orientală este una extrem de ofertantă atunci când vine vorba atât despre cărnuri, cât și despre garnituri. Orezul în stil marocan nu se compară cu niciun alt fel de a găti orezul. Combinația de condimente și stafide este una inedită și poate părea ciudată dacă nu vă place ideea de mâncare dulce. 

Puteți renunța la stafide, dacă doriți, și să păstrați doar condimentele și migdalele din rețetă. Dacă, dimpotrivă, vă place ideea de mâncare combinată cu fructe dulci, mai puteți adăuga și smochine, caise confiate sau curmale. Rețeta de orez în stil marocan este una bazată pe coacerea orezului, nu pe fierberea lui, cum se obișnuiește în bucătăria autohtonă. 

Ingrediente

  • un cubuleț unt
  • 1 ceapă
  • 1 linguriță paprika
  • 1 linguriță chimion/ cumin
  • 1/2 linguriță șofran
  • 1/4 linguriță cardamom
  • sare
  • piper
  • 150 g orez basmati
  • 225 ml apă
  • 2 linguri migdale
  • 2 linguri stafide
Timp de preparare: 30 minute
Vezi si:

Mod de preparare

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Topiți untul într-un vas pe foc. Adăugați ceapa tăiată mărunt și căliți câteva minute. Adăugați sare, piper, paprika, chimionul, șofranul și cardamomul și amestecați. Puneți orezul și stafidele și mai căliți un minut.

Adăugați apa și amestecați bine. Când începe să fiarbă, opriți focul și dați vasul la cuptor, acoperit cu un capac, pentru 16-18 minute. Orezul va absorbi apa din vas și va deveni pufos, dar își va păstra bobul întreg. Adăugați migdalele tăiate mărunt și trase la tigaie înainte de a servi.

Poftă bună!
recomandări

Trebuie sa vezi si...

Budinca Egipteana De Orez

Un preparat simplu pentru zilele cand ti-e pofta de ceva dulce.

Budinca De Orez Cu Ciocolata Alba, Compot De Rubarba Si Fructul Pasiunii

Traditionalul orez cu lapte, transpus intr-o reteta sofisticata.

Orez Cu Ton

Un preparat foarte rapid si plin de arome.

Pilaf De Orez Brun Cu Creveti

Daca nu ai prea mult timp la dispozitie pentru gatit, acest preparat iti va garanta o masa sanatoasa si rapida.

Budinca De Orez, Cu Vanilie Si Nucsoara

Nu e nimic mai reconfortant decat un bol de budinca de orez cu gem.

Salata De Orez Cu Linte

O salata delicioasa care poate deveni pranzul lejer de care ai nevoie in zilele calduroase de vara.

Snitel De Pui Cu Orez Condimentat

Iubesc snitelul de pui pregatit astfel, iar orezul ramane garnitura mea preferata.

facebook whatsapp email

Autentifica-te pentru a comenta