Melitzanosalata - salată de vinete în stil grecesc

Apare în Mancaruri, Mancaruri cu legume, Mancaruri de post

Melitzanosalata - salată de vinete în stil grecesc
44 voturi
5 44

Vara, nimic nu se compară cu o salată de vinete proaspăt coapte, cu aromă de fum. Sigur că salata de vinete este la fel de bună și iarna, atunci când o facem din vinete congelate, dar pentru că tot este sezonul, astăzi vă propunem o salată din vinete proaspete, inspirată din bucătăria grecească, care să vă ducă cu gândul direct la o vacanță la Mediterană.

Salata de vinete grecească nu este foarte diferită de varianta clasică pe care o știm noi din bucătăria românească, doar că are o cantitate mai mare de ulei de măsline. Vă propunem să o încercați și să ne spuneți printr-un comentariu care variantă vă place mai mult. 

Ingrediente

  • 4 vinete
  • 1/2 ceapă roșie
  • 1 cățel de usturoi
  • 120 ml ulei de măsline
  • 4 lingurițe zeamă de lămâie
  • sare
  • piper
  • pătrunjel proaspăt
Timp de preparare: 30 minute
Vezi si:

Mod de preparare

Coaceți vinetele la cuptor sau pe flacăra de la aragaz. După ce s-au răcit puțin, le puteți curăța de coajă. Scurgeți vinetele de apă și tocați-le cu ajutorul unui tocător din lemn, pentru a nu oxida.

Puneți ceapa, usturoiul, sare, piper și zeama de lămâie într-un blender și mixați. Adăugați uleiul în fir subțire, ca la maioneză. Păstrați două linguri de ulei pentru decor.

Puteți adăuga și vinetele în blender și amesteca totul, dacă vreți o salată cu textură fină, sau puteți turna sosul peste vinetele tocate și amesteca cu o lingură de lemn.

Potriviți la gust și mai adăugați sare, piper sau lămâie după gust. Decorați cu pătrunjel proaspăt tocat și cu ulei de măsline și serviți.

Poftă bună!
recomandări

Trebuie sa vezi si...

Trifle Cu Ciocolata Alba Si Jeleu De Piersici

Este desertul perfect pentru a fi impartit cu prietenii, familia si cei dragi. Incearca aceasta reteta cu ciocolata alba si piersici proaspete.

Trifle De Mango Si Afine

Acest desert este o combinatie perfecta de fructe de padure proaspete si mango dulce, dar se poate face cu orice fructe de sezon.

Alfajores, Biscuiti Aromati, Cu Crema De Caramel

Biscuiti aromati, cu crema de caramel. Ce iti poti dori mai mult de la o gustare?

Supa Picanta Cu Carne De Pui Tocata

Aceasta supa picanta este perfecta pentru serile friguroase de iarna.

Budinca Egipteana De Orez

Un preparat simplu pentru zilele cand ti-e pofta de ceva dulce.

Pizza Indiana Cu Miel Si Vinete

Masa perfecta pentru serile pe care vrei sa le petreci pe canapea, in fata televizorului.

facebook whatsapp email

Autentifica-te pentru a comenta