Langoși ungurești - cea mai simplă rețetă

Apare în Aperitive, Paine, Langosi

Langoși ungurești - cea mai simplă rețetă
46 voturi
3 46

Langoșii sau plăcintele prăjite (sau scovergi, așa cum mai sunt numiți) reprezintă un preparat clasic din bucătăria ungurească. Se fac ușor și îi puteți prepara simpli sau umpluți cu brânză. 

Rețeta pentru aluat de langoși este cât se poate de simplă. Aluatul se face exact ca cel pentru pâine, fără să adăugați ulei în compoziție. Aluatul trebuie să fie moale, nu îmbibat de făină, pentru că, atunci când veți prăji langoșii, aceștia trebuie să se umfle frumos și să rămână pufoși atât la exterior, cât și la interior. 

Ingrediente

  • 600 g făină
  • 375 ml apă
  • un plic drojdie uscată
  • 1 linguriță zahăr
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/2 l ulei pentru prăjit
Timp de preparare: 1 ora si 30 minute
Vezi si:

Mod de preparare

Cerneți făina într-un bol încăpător. Amestecați apa călduță cu zahărul, drojdia, sare, și puțină făină. Lăsați maiaua până când și-a dublat volumul.

Turnați maiaua peste făină și începeți să frământați. Aluatul se frământă cu mâna, până când s-a încorporat toată făina și a căpătat un aspect compact. Chiar dacă aluatul pare moale, nu mai adăugați făină în plus.

Lăsați la dospit într-un vas acoperit cu un prosop, circa 30 de minute. După ce aluatul s-a dospit, împărțiți în 6-8 bile egale. Ungeți bilele cu ulei și mai lăsați-le să se dospească individual încă 30 de minute.

Întindeți fiecare bilă de aluat cu mâna unsă cu aluat, fără să folosiți sucitorul. Langoșii trebuie să fie mai groși pe margine și mai subțiri la mijloc. Prăjiți fiecare langoș într-o tigaie în baie de ulei, astfel încât să nu atingă fundul tigăii. Lăsați 2 minute pe o parte, după care întoarceți 2 minute și pe cealaltă parte.

Serviți langoșii simpli sau cu brânză.

Poftă bună!
recomandări

Trebuie sa vezi si...

Vitello Tonnato, O Reteta Mai Gustoasa Decat Clasicul Vitel Cu Ton Italianesc

O reteta "upgradata" a clasicului preparat italienesc.

Cea Mai Simpla Prajitura Cu Lamaie

Folosind doar 5 ingrediente simple si un timp de preparare foarte scurt, aceasta este cea mai usoara si cea mai buna reteta de prajitura cu lamaie.

Dieta indiană - slăbești 8 kilograme în 7 zile

Dieta indiană promite să vă scape de aproximativ 8 kilograme într-o săptămână și să vă ajute să vă detoxifiați organismul.

Tartă caprese - simplă și rapidă

O tartă sărată este întotdeauna o alegere bună pe post de aperitiv. Atunci când vreți să pregătiți ceva rapid, delicios și potrivit...

facebook whatsapp email

Autentifica-te pentru a comenta