Iepure Cu Rosii Si Rozmarin

Mod de preparare

1. Se incalzeste uleiul intr-o tigaie mare, la foc mediu. Se adauga pulpele de iepure un iepure si se prajesc pe toate partile pana capata o culoare maronie. Cu ajutorul unei spumiere, se scoate din tigaie si se pune deoparte. Se adauga bacon in tigaie si se prajeste timp de 2-3 minute, pana cand isi schimba culoarea. Se adauga usturoiul si ceapa si se lasa pe foc timp de 1-2 minute. Se adauga vinul si rozmarinul si se lasa sa dea in fiert. Apoi se adauga iepurele si se da focul mic.

2. Se paseaza rosiile cu ajutorul unei strecuratori, intr-un castron. Se adauga pulpa si sucurile si se amesteca. Se adauga supa de pui, se acopera cu un capac si se fierbe usor timp de o ora jumatate-doua ore.

3. Dupa ce carnea este gata, se adauga untul si se asezoneaza dupa gust. Se serveste cu orez, piure sau mamaliga.