Gogoșari murați umpluți cu varză

Apare în Conserve, Muraturi, Mancaruri cu legume

38 voturi

Vara și toamna sunt anotimpurile în care avem din belșug legume și fructe proaspete, românești. Ne putem bucura de savoarea lor atât proaspete, cât și sub formă de conserve pentru iarnă, cum ar fi murături sau gemuri și compoturi.

Astăzi vă propunem o rețetă simplă de gogoșari umpluți cu varză, murați, ideali pentru iarnă. Se vor potrivi de minune alături de orice fel de mâncare, se prepară ușor și se păstrează foarte bine peste iarnă.

Ingrediente

2 kg varză albă
18-20 de gogoșari
1/2 țelină
1 rădăcină hrean
400 ml oțet
600 ml apă
sare
piper boabe
foi de dafin
zahăr

Timp de preparare: 1 ora

Vezi si:

Supe și ciorbe de post: 16 rețete delicioase de ciorbe și supe de post

Mod de preparare

Spălați și curățați gogoșarii de cotoare și de semințe și lăsați-i la scurs. Dați pe răzătoare țelina, morcovul și hreanul și tocați fin varza. Amestecați bine totul și presărați câteva lingurițe de sare peste, pentru ca varza să se înmoaie.

Când varza s-a înmuiat și a scăzut în volum, umpleți gogoșarii cu ea. Așezați gogoșarii în borcane mari, pe straturi, Este ideal să folosiți bețe de frigărui pentru a separa straturile, astfel încât gogoșarii să nu se turtească. Puneți câteva foi de dafin în fiecare borcan.

Puneți la fiert apa, cu 3 linguri de sare, 2 de zahăr și piperul boabe. Când apa a fiert, agăugați oțetul și mai lăsați câteva minute pe foc. Amestecați până când zahărul și sarea s-au dizolvat și turnați amestecul fierbinte peste gogoșari. Dacă mai este nevoie de saramură, mai faceți o porție sau o jumătate, respectând cantitățile.

Închideți ermetic borcanele și puneți-le la păstrat într-un loc ferit de căldură.

recomandări