Friptura de vitel frageda si piure de cartofi dulci cu merisoare

Ingrediente

• 2 antricoate de vitel (2 cm grosime)
• 2 catei de usturoi
• 2 lingurite de rozmarin
• 2 linguri de ulei masline de gatit
• 1/2 cartof dulce
• 40g merisoare
• 50g unt
• 1/2 cana vin alb sec
• 1/4 cana supa de pui (nu la plic
• mai bine puneti 1/4 cana apa)
• 1 lingura de coniac
• MARINATA:
• 2 portocale mici
• 1 lamaie
• 1 cana apa minerala
• 1 lng ulei masline
• sare