Friptura de iepure cu sos de busuioc

Ingrediente

• 1 kg de carne de iepure portionata
• spalata si stearda
• 120 ml de vin alb sec
• un mar golden
• 4 catei mari de usturoi curatati si spalati
• 100 gr. de costita neafumata taiata fin
• 14 frunze de busuioc spalate
• 4 frunze de salvie spalate
• 3 felii de paine toast fara coaja
• 200 ml de lapte
• 3 linguri cu ulei de masline
• sare
• piper proaspat macinat
• 100-150 ml de apa fierbinte