Ficat de vitel umplut si sparanghel

Ingrediente

• 100 gr seminte de pin,
• 1 legatura patrunjel,
• 4 fire cimbru proaspat,
• 2 cepe verzi,
• 1 albus,
• sare,
• piper negru,
• 1 lingurita coriandru,
• 50gr unt,
• 1 kg ficat de vitel bucati.
• Pentru garnitura:
• 275gr brocoli,
• 1,5kg sparanghel,
• 1/4L frisca lichida,
• 50gr unt,
• sare,
• piper.