Ficat cu bacon, ceapa si salvie

Ingrediente

• 700 gr. de ficat de vitel curatat de tendoane
• spalat si taiat in fasii cu grosimea de aproximativ 1,5 cm
• 12 felii de bacon afumat
• 2 cepe curatate si spalate
• 5-6 linguri de faina
• 4 linguri de otet de vin
• 5 linguri de ulei de masline
• o mana de frunze de salvie
• 50 gr. de unt
• sare
• piper proaspat macinat