Dulceață de ceapă roșie

Apare în Mancaruri cu legume, Dulceata, Sosuri

9 voturi

Dulceața de ceapă roșie este un preparat inspirat din bucătăria franceză, fin și delicios, care poate fi inclus într-o mulțime de combinații alimentare. Dulceața de ceapă sau rețeta de ceapă confiată este o combinație de gusturi: dulce, acrișor și puțin iute, care se potrivește de minune în sendvișuri sau alături de o friptură delicioasă.

Ingrediente

500 g ceapă roșie
40 g unt
1 lingură ulei de măsline
1/2 linguriță sare
piper
1 lingură zahăr brun
2 linguri cremă sau reducție de oțet balsamic

Timp de preparare: 30 minute

Vezi si:

Supe și ciorbe de post: 16 rețete delicioase de ciorbe și supe de post

Mod de preparare

Curățați și spălați ceapa, după care tăiați-o julien. Puneți uleiul și untul într-o tigaie pe foc. Când untul s-a topit, adăugați ceapa, sare și piper și căliți la foc mic timp de 10 minute. Amestecați din când în când.

Când ceapa s-a înmuiat și a devenit translucidă, adăugați zahărul și lăsați tot la foc mic. După 8-10 minute, zahărul va începe să se caramelizeze. Atenție, acesta nu trebuie să se ardă! Când zahărul s-a caramelizat, adăugați reducția de oțet balsamic și amestecați din nou. Mai lăsați pe foc un minut, după care dulceața de ceapă este gata.

O puteți servi cu fripturi, în sendvișuri sau alături de garnitura preferată. Poftă bună!

recomandări