Dulceață de ceapă roșie

Apare în Mancaruri cu legume, Dulceata, Sosuri

12 voturi

Dulceața de ceapă roșie este un preparat inspirat din bucătăria franceză, fin și delicios, care poate fi inclus într-o mulțime de combinații alimentare. Dulceața de ceapă sau rețeta de ceapă confiată este o combinație de gusturi: dulce, acrișor și puțin iute, care se potrivește de minune în sendvișuri sau alături de o friptură delicioasă.

Ingrediente

500 g ceapă roșie
40 g unt
1 lingură ulei de măsline
1/2 linguriță sare
piper
1 lingură zahăr brun
2 linguri cremă sau reducție de oțet balsamic

Timp de preparare: 30 minute

Vezi si:

Supe și ciorbe de post: 16 rețete delicioase de ciorbe și supe de post

Mod de preparare

Curățați și spălați ceapa, după care tăiați-o julien. Puneți uleiul și untul într-o tigaie pe foc. Când untul s-a topit, adăugați ceapa, sare și piper și căliți la foc mic timp de 10 minute. Amestecați din când în când.

Când ceapa s-a înmuiat și a devenit translucidă, adăugați zahărul și lăsați tot la foc mic. După 8-10 minute, zahărul va începe să se caramelizeze. Atenție, acesta nu trebuie să se ardă! Când zahărul s-a caramelizat, adăugați reducția de oțet balsamic și amestecați din nou. Mai lăsați pe foc un minut, după care dulceața de ceapă este gata.

O puteți servi cu fripturi, în sendvișuri sau alături de garnitura preferată. Poftă bună!

recomandări