Dulceață de căpșuni - cea mai simplă rețetă

Apare în Dulceata, Prajituri cu capsuni, Dulciuri

Dulceață de căpșuni - cea mai simplă rețetă
6 voturi
3 6

Care este cea mai gustoasă formă de a păstra aroma și parfumul căpșunilor tot timpul anului, dacă nu dulceața? Este sezonul lor, căpșunile sunt vedeta pe tarabele din piețe și în grădini, așa că este momentul perfect pentru o rețetă de dulceață de căpșuni.

Există mai multe feluri de a prepara dulceața de căpșuni, dar cu acesta nu aveți cum să dați greș. O rețetă de dulceață simplă, dar foarte gustoasă, fără conservanți sau gelatină, doar din căpșuni, zahăr și puțină zeamă de lămâie. Rezultatul - perfect de savurat pe o felie de pâine prăjită cu unt, pe o clătită sau cu o porție de papanași cu smântână. 

Ingrediente

  • 2 kg căpșuni
  • 1,5 kg zahăr
  • zeama de la 1/2 lămâie
Timp de preparare: 2 ore si 30 minute
Vezi si:

Mod de preparare

Spălați căpșunile și curățați-le de codițe. Este important ca mai întâi să le spălați și abia apoi să le curățați, pentru că altfel căpșunile se vor umple de apă și le va fi diminuat gustul.

Puneți căpșunile curățate într-o oală încăpătoare și puneți zahărul peste ele. Amestecați puțin, cu grijă, fără să zdrobiți căpșunile. Lăsați oala acoperită la frigider pentru câteva ore sau peste noapte.

Când zahărul s-a dizolvat și s-a transformat într-un sirop, puneți dulceața la fiert. Adăugați zeama de lămâie peste și lăsați să fiarbă. Îndepărtați spuma care se formează la suprafață, amestecând din când în când.

Fierbeți la foc mic până când dulceața a scăzut la jumătate față de cantitatea care era la început. Opriți focul și lăsați dulceața să se răcească. Chiar dacă pare subțire, dulceața se va închega odată ce este rece.

Puneți dulceața în borcane cât încă este călduță.
recomandări

Trebuie sa vezi si...

Quiche lorraine - cea mai simplă rețetă

Atunci când auzi de un preparat inspirat din bucătăria franceză, te gândești la ceva foarte complex, nu-i așa? Ei bine, nu este...

Pavlova cu frișcă și căpșuni

Încă se mai găsesc căpșuni proaspete, așa că rețeta pe care v-o propunem astăzi este un desert delicios, care pare foarte...

Dulceață de vișine

Dulceața de vișine este una dintre cele mai bune și mai aromate pe care le puteți face în această perioadă. Vișinele sunt niște...

Sorbet de căpșuni - cel mai simplu și răcoritor desert

Unul dintre cele mai simple și răcoritoare deserturi pe care le puteți face din căpșuni este sorbetul. Atenție, a nu se confunda cu...

Bouyourdi - cea mai simplă mâncare grecească

În sezonul cald, ultimul lucru pe care ni-l dorim este să petrecem mult timp în bucătărie, în fața aragazului sau a...

Negresă cu cireșe - simplă și delicioasă

Combinația de prăjitură cu ciocolată și fructe este una irezistibilă pentru mulți dintre noi. Mai ales dacă folosim fructe ușor...

Cea mai simplă prăjitură cu căpșuni

Atunci când ai poftă de ceva dulce, dar răcoritor, în același timp, o prăjitură cu fructe este alegerea ideală. Încă se...

Dulceață de nuci verzi

Dulceața de nuci verzi este considerată o delicatesă în bucătăria românească și pe bună dreptate! Este foarte gustoasă, dar...

Cea mai bună rețetă de negresă cu glazură

Nimic nu se compară cu o prăjitură de ciocolată, proaspăt scoasă din cuptor și peste care turnați o glazură fină și delicioasă. De...

Cocktail cu căpșuni și vin rose

Ce faci atunci când ai poftă să bei ceva dulce și bun, dar n-ai chef să ieși din casă? Îți faci un cocktail cu căpșuni și...

facebook whatsapp email

Autentifica-te pentru a comenta