Curcan umplut la cuptor

Ingrediente

• Am avut un curcan mai mic de 2,5 kilograme si din experienta proprie va recomand ca idee
• curcanii de 2-3 kg sunt suficienti de mari pentru 6-8 persoane si ies mai fragezi.
• Umplutura am facut-o anul acesta din carne de porc slaba( 150 grame)
• cu ficat de porc ( 100 grame)
• o ceapa mare
• o bucata de telina
• 2 linguri de zarzavat de iarna ( facut de mine cu morcov ras
• radacina de pastranac sipatrunjel
• telina radacina si frunze)
• un ou
• 2 linguri de pesmet
• 2 linguri ulei.