Curcan cu sampanie, mazare si piure de sfecla rosie

Ingrediente

• Friptura:
• 1 pulpa de curcan
• 2 linguri de unt
• piper alb
• frunze de patrunjel verde
• 1 pahar sampanie
• Piure de sfecla rosie:
• 3 sfecle rosii
• 2 linguri otet balsamic
• sare
• 1 lingura de unt
• Mazare cu unt:
• 300 gr mazare
• 1 lingura de unt
• sare