Cozonac cu zahar invertit

Ingrediente

• Pentru aluatul de cozonac:
• 500g faina alba 000
• 250ml lapte cald
• 1 plic drojdie uscata (7g)
• 160 g zahar invertit
• 50g unt 65% grasime ( e mai bine daca aveti mai gras)
• coaja rasa de la o portocala
• coaja rasa de la o lamaie
• 1 lingurita esenta rom
• 1 lingurita esenta vanilie
• 1 galbenus
• Pentru umplutura:
• 2 albusuri
• 2 linguri zahar invertit
• 2 linguri cacao
• nuca macinata
• In plus va mai trebuie
• 1 galbenus amestecat cu 1 lingura de lapte pentru uns.