Cozonac cu nuca, fructe confiate si ciocolata

Ingrediente

• Ingrediente:
• Aluat: (din aceasta cantitate noi am zis ca ne ies 4 cozonaci
• dar au iesit 6)
• 2 kg faina + 1 cana pentru framantat
• 750 gr iaurt
• 500 gr zahar
• 1 cana lapte
• 100 gr drojdie proaspata
• 150 gr unt cu 85% grasime
• 6 galbenusuri
• 4 oua
• coaja rasa de lamaie
• coaja rasa de portocala
• 1 lingura zahar pudra cu pastai de vanilie
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita sofran
• 2 oua pentru uns
• Umplutura: (pentru un cozonac va zic cantitatile
• pentru ca am mai facut doar cu nuca
• nuca cu rahat
• dar eu va dau reteta pentru umplutura mentionata in titlu):
• 1 castron nuca macinata
• 1 cana lapte fierbinte
• 1 lingura cu varf cacao
• 1 lingura esenta rom
• 2 albusuri de ou
• 1/2 cana zahar
• 1 lingurita zahar pudra cu pastai de vanilie
• 2 linguri stafide
• coaja de portocala confiata
• mix de fructe confiate
• 60 gr ciocolata cu lapte
• Pentru uns:
• 1 canita apa
• 1 lingura miere
• 1 lingura ulei