Cotlet de Miel in Crusta de Ierburi

Ingrediente

• 1 cotlet de miel
• 2 felii de paine uscata
• 2 linguri emmentaler razuit
• 1 legatura de frunze de patrunjel
• 1/2 legatura de frunze busuioc
• cateva fire de chives
• 1 lingura mustar
• ulei de masline
• sare, piper
• 400 g sfecla de mangold
• 1 ceapa
• 50 g bacon
• 1 canita supa de pui