Ciorbă de pui cu iaurt - remediul excelent pentru răceală (rețetă arăbească)

Apare în Supa de pui, Supe de carne, Ciorbe

Ciorbă de pui cu iaurt - remediul excelent pentru răceală (rețetă arăbească)
7 voturi
4 7

Ciorba de pui cu iaurt este o rețetă asemănătoare cu ciorba de pui a la grec, numai că aceasta este de inspirație arăbească. Gustul de smântână este înlocuit cu un gust acrișor, de iaurt, și cu o aromă orientală, dată de cumin (chimion).

Ciorba de iaurt este un remediu foarte bun atunci când sunteți răciți sau gripați și vă ajută să vă puneți rapid pe picioare. Se face foarte simplu și se servește fierbinte, cu mult pătrunjel proaspăt sau mentă verde.

Ingrediente

  • un piept de pui cu os (preferabil pui de țară)
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 1 păstârnac
  • 500 g iaurt gras (10%)
  • un gălbenuș de ou
  • 1 lingură cumin (chimion)
  • 1 lingură făină
  • 125 g orez
  • pătrunjel verde/ mentă
  • sare
  • piper
Timp de preparare: 2 ore
Vezi si:

Mod de preparare

Puneți la fiert pieptul de pui, în apă rece cu puțină sare. Îndepărtați spuma care se formează deasupra și, după ce carnea a fiert pe jumătate, adăugați legumele întregi, curățate.

Lăsați să fiarbă până când lichidul din oală a scăzut considerabil. Scoateți legumele și carnea și strecurați ciorba, dacă simțiți că este tulbure. Zeama limpede o puneți înapoi în oală și adăugați orezul, pe care îl lăsați să mai fiarbă 10-15 minute.

Într-un bol, amestecați iaurtul, cu gălbenușul de ou, făina și chimionul. Agăugați câte un polonic de supă fierbinte peste iaurt, până când îl aduceți la o temperatură mai ridicată. În acest fel, atunci când veți pune iaurtul în ciorbă, acesta va rămâne cremos și nu se va ”brânzi”.

Puneți amestecul de iaurt cu ou și făină în oală și amestecați. Mai lăsați câteva minute, după care opriți focul. Gustați și mai adăugați sare și piper, dacă mai este nevoie. Puteți acri cu puțină zeamă de lămâie.

Între timp, carnea s-a răcit, așa că o puteți tăia cubulețe și pune la loc în ciorbă.

Serviți fierbinte, cu pătrunjel proaspăt sau mentă din belșug. 2-3 porții de ciorbă de pui cu iaurt, atunci când sunteți răciți, cu pătrunjel și un ardei iute vor face diferența în lupta cu răceala.

Poftă bună!
recomandări

Trebuie sa vezi si...

Cheesecake Cu Iaurt Si Afine

Un desert usor pentru intalnirile cu prietenii.

Degete De Vrajitoare, O Reteta Perfecta Pentru Seara De Halloween

O reteta perfecta pentru seara de Halloween.

Rosii Cu Parmezan, Garnitura Perfecta Pentru Fripturi

O garnitura perfecta pentru fripturi.

Supa Cheddar Cu Bere Ale - O Supa Ideala Pentru Iubitorii De Bere Si De Cartofi

O supa ideala pentru iubitorii de bere si de cartofi, care contine doar o parte din grasimea retetei traditionale. Pentru un continut scazut de...

Pui Cu Crusta De Parmezan, O Reteta Rapida Pentru O Cina Perfecta!

Iata o alternativa mai sanatoasa la mancarea fast-food.

Cheesecake Cu Baileys Si Ciocolata, Un Desert Extravagant, Pentru Arome De Neuitat

Un desert extravagant, care se serveste a doua zi dupa ce a fost preparat, pentru arome de neuitat.

Gem De Mure, O Reteta Delicioasa Perfecta Pentru Iarna

Ai nevoie de doar trei ingrediente si mai putin de o ora pentru a face un gem delicios.

Cod Cu Sos Curry, O Reteta Cu Arome Proaspete Pentru O Cina Usoara

O reteta cu arome proaspete pentru o cina usoara.

facebook whatsapp email

Autentifica-te pentru a comenta