Aluat pentru pizza - rețeta lui Gennaro Contaldo

Apare în Paste si pizza, Pizza

Aluat pentru pizza - rețeta lui Gennaro Contaldo
10 voturi
4.1 10

Atunci când vine vorba despre pizza, ingredientele și baza sunt secretele reușitei. Un blat ca la carte și ingrediente de calitate vă vor ajuta să obțineți o pizza ca în restaurantele italiene, la voi în bucătărie. 

Și pentru că tot a venit vorba despre italieni și știm că ei sunt experții în pizza, astăzi vă propunem o rețetă de blat cu care nu veți da greș. Îi aparține celebrului bucătar Gennaro Contaldo și se face doar din patru ingrediente: făină, apă, drojdie și sare. 

Ingrediente

  • 500 g făină
  • 325 ml apă călduță
  • 7 g drojdie
  • 1 linguriță sare
Timp de preparare: 30 minute
Vezi si:

Mod de preparare

Cerneți făina într-un bol și puneți sarea peste ea. Amestecați drojdia cu apa călduță și lăsați câteva minute. Turnați amestecul peste făină și încorporați, cu o lingură, apoi începeți să frământați cu mâna.

Când făina s-a încorporat, scoateți aluatul pe blatul de lucru și începeți să frământați cu mâinile. Frământați timp de câteva minute, pe blatul tapetat cu făină, până când aluatul nu se mai lipește de mâini.

Împărțiți aluatul în 3 sau 4 bile, în funcție de câte pizza vreți să oobțineți și cât de mari. Lăsați bilele de aluat să se dospească pe o tavă acoperită.

Când sunt gata, întindeți aluatul cu mâna pe blat. Nu folosiți sucitorul pentru a nu sparge bulele de aer. Puneți topping-urile preferate și coaceți pizza la 200 de grade, timp de 8-10 minute.

Poftă bună!
recomandări

Trebuie sa vezi si...

Pizza Indiana Cu Miel Si Vinete

Masa perfecta pentru serile pe care vrei sa le petreci pe canapea, in fata televizorului.

Pizza Cu Ton Si Busuioc

Rapid si gustos petru un pranz pe fuga.

Degete De Vrajitoare, O Reteta Perfecta Pentru Seara De Halloween

O reteta perfecta pentru seara de Halloween.

Pizza Salami Rapida

Aceasta pizza este gata in 10 minute.

Pizza Cu Spanac Si Anghinare

Pentru un blat crocant, poti coace aceasta pizza intr-o tigaie de teflon.

Rosii Cu Parmezan, Garnitura Perfecta Pentru Fripturi

O garnitura perfecta pentru fripturi.

Pizza Verde, O Varianta Sanatoasa Plina De Legume

Pizza nu este cel mai sanatos fel de mancare, dar daca totusi nu te poti abtine, incearca aceasta varianta plina de legume.

Supa Cheddar Cu Bere Ale - O Supa Ideala Pentru Iubitorii De Bere Si De Cartofi

O supa ideala pentru iubitorii de bere si de cartofi, care contine doar o parte din grasimea retetei traditionale. Pentru un continut scazut de...

Pui Cu Crusta De Parmezan, O Reteta Rapida Pentru O Cina Perfecta!

Iata o alternativa mai sanatoasa la mancarea fast-food.

facebook whatsapp email

Autentifica-te pentru a comenta