Vinete cu chiftelute (piftelute)

Ingrediente

• * 4 vinete mici;
• * 250 g carne de vitel tocata;
• * 4 felii de paine;
• * 1-2 praz;
• * 50 ml lapte;
• * faina;
• * 1 ou;
• * 1 catel de usturoi;
• * 40 g parmesan ras;
• * 40 g pecorino proaspat;
• * 1 lingura patrunjel tocat;
• * cateva frunze de busuioc;
• * 2 rosii mari;
• * ulei de masline extravirgin, sare, piper;