Rapida, gustoasa si foarte sanatoasa. Este supa ideala, mai ales dupa perioadele in care nu ai fost tocmai ponderat cu mancarea.

Supa De Quinoa
Timp total 35 minute

Ingrediente

  • 1 lingura ulei de masline
  • 3 catei de usturoi, tocati
  • 1 ceapa rosie, cubulete
  • 3 morcovi, curatati si tocati
  • 2 teline, cuburi
  • 1/2 lingurita cimbru uscat
  • 1/2 lingurita oregano uscat
  • 4 cani supa de legume
  • 2 frunze de dafin
  • 1 cana quinoa
  • salata tocata
  • 200g broccoli
  • 2 cani varza rosie tocata
  • 1 lamaie - sucul
  • sare si piper negru macinat, dupa gust
  • 2 linguri de patrunjel tocat

Mod de preparare

1. Se incalzeste uleiul de masline intr-o oala mare.

2. Se adauga usturoiul, ceapa, morcovi si telina. Se gatesc, amestecand ocazional, pana cand se inmoaie, aproximativ 3-4 minute. Se adauga cimbru si oregano.

3. Se adauga de legume, frunze de dafin si 2 cani de apa; se da in fiert. Se adauga quinoa; se reduce focul si se fierbe pana cand quinoa este frageda, aproximativ 12-15 minute.

4. Se adauga varza, broccoli si varza; se fierbe, amestecand ocazional, pana cand varza este frageda, aproximativ 5 minute. Se adauga suc de lamaie; se asezoneaza cu sare si piper, dupa gust. Se serveste imediat, garnisita cu patrunjel.